février 2010

Un grand classique, très rapide à réaliser et au bon goût de beurre. Parfait pour recevoir la famille. J'ai suivi la recette à la lettre mais en divisant toutes les doses par 2, je vous laisse les indications d'origine. Source : livre "Les Cakes" de Gilbert Wenzler Pour 6-8 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 4 oeufs. beurre fondu (même poids que les oeufs). sucre en poudre (même poids que les oeufs). farine (même poids que les oeufs). 1 pincée de levure chimique (3 g) Préparation : .... [Lire la suite]

Une petite salade de fruits d'inspiration marocaine pour finir un repas sur une note de fraîcheur. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesRéfrigération : 1 heure Ingrédients : . 2 oranges. 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. 1 cuillère à café de cannelle Préparation : . Peler les oranges à vif, lever les segments et tailler les oranges en fines rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Arroser le tout de fleur d'oranger. Réfrigérer une heure. Au moment de servir, saupoudrer de sucre et... [Lire la suite]

De tous les poissons, c'est le saumon que je préfère. Je vous propose un petit gratin qui associe saumon frais et saumon fumé. Délicieux et complet avec des pommes de terre. Pour 2/3 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients : . 500 g de pommes de terre. 150 g de saumon frais. 100 g de saumon fumé. 25 cl de crème fraîche. une noix de beurre. noix de muscade. sel Préparation : . Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau froide, les cuire pendant 15 minutes à compter de l'ébullition. Peler les... [Lire la suite]

Hé non, il ne s'agit pas des célèbres macarons parisiens (vous savez, ceux à collerette). Les macarons que je vous présente aujourd'hui sont d'origine basque, tout simples à réaliser et très bons également. Source : Bergamote Pour une vingtaine de piècesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes (20 minutes avec mon minifour) Ingrédients : . 70 g de blanc d'oeuf. 140 g de sucre en poudre. 185 g d'amandes en poudre Préparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Mélanger tous les ingrédients ensemble. Graisser... [Lire la suite]

C'est une recette que je n'avais pas faite depuis longtemps, et pourtant j'adore ce grand classique de la cuisine italienne. Je me suis basée sur la recette d'un de mes tous premiers livres de cuisine, que j'ai encore peu testé malgré les recettes bien tentantes qui s'y trouvent. Il faudra que je vous en propose d'autres. La recette initiale utilise des côtes de veau. Source : livre "La Cuisine Italienne" de Carla Capalbo Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 2 fines escalopes de veau... [Lire la suite]

Ah cette association roquefort et noix, je ne m'en lasse pas. Après mon cake au roquefort et aux noix (ici), je vous propose aujourd'hui des mini tartes pour l'apéritif. Dé-li-cieuses. Source : Cricridam Pour 30 mini tartesPréparation : 20 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte brisée. 2 jaunes d'oeufs. 10 cl de crème fraîche liquide. 75 g de roquefort. 50 g de noix. poivre Préparation : . Préchauffer le four à 200°. Dérouler la pâte brisée sur sa feuille de papier. Poser le moule à mini... [Lire la suite]

Un grand succès d'une crêperie où j'aimais me poser. La crêpe est très calorique mais alors quel bonheur ce mélange banane-Nutella ! Pour 10 crêpes de 24 cm de diamètrePréparation : 10 minutesRepos : 2 heuresCuisson : environ 5 minutes par crêpe Ingrédients : . une pâte à crêpes (ici). beurre . 5 bananes. 10 cuillères à soupe de Nutella. chantilly Préparation : . Préparer la pâte à crêpes, la laisser reposer 2 heures à température ambiante, recouverte d'un torchon . Couper les bananes en rondelles assez fines, réserver... [Lire la suite]

Une recette de pâtes tout droit sortie d'un magazine de cuisine et parfaite pour accompagner une viande rouge. Je vous mets la recette telle qu'elle était donnée dans le magazine. Le goût du chèvre n'étant pas assez prononcé à mon goût, j'ai doublé les doses de fromage. J'ai aussi refait cette recette avec du thym à la place de l'aneth, car pour moi le thym se marie mieux avec du chèvre. Source : Maxi Cuisine Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 400 g de macaroni (ou penne). 1 crottin de... [Lire la suite]

Pour petits et grands, inévitablement en ce jour de Chandeleur, mais aussi toute l'année pour le plaisir. Une recette empruntée à un magazine et à laquelle j'ajoute toujours un peu de rhum. Source : Cuisine Actuelle Pour 10 crêpes de 24 cm de diamètrePréparation : 10 minutes Repos : 2 heuresCuisson : environ 5 minutes par crêpe Ingrédients :  . 150 g de farine. 2 gros oeufs. 1 cuillère à soupe de sucre en poudre . 1/2 cuillère à café de sel fin. 50 cl de lait. 40 g de beurre fondu + beurre pour la cuisson. 3 cuillères à... [Lire la suite]