mai 2010

Un apéritif frais. C'est une recette que j'ai découverte chez des amis et au fil de mes promenades sur internet, elle semble provenir du livre "Apérô" écrit par Marie-Laure du site "ô délices". Source : Philo aux fourneauxPour 3 verrines (d'une contenance de 20 cl)Préparation : 20 minutesRéfrigération : 30 minutesIngrédients : . 120 g de betterave cuite. 70 g de surimi râpé. 1 belle tomate (150 g environ). 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. 2 cuillères à café de jus de citron. sel. poivrePréparation : . Mixer finement la... [Lire la suite]

J'ai ressorti de ma bibliothèque culinaire mon livre sur les mini tartes pour vous proposer cette fois une recette sucrée. Des tartelettes toutes simples avec quelques bananes et du citron qui donnent un peu de jus pendant la cuisson. Source : livre "Le meilleur des mini tartes" Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 35 minutesIngrédients : . 1 rouleau de pâte brisée (250 g). 3 bananes. 1 citron jaune fraîchement pressé. 2 cuillères à soupe de sucre en poudrePréparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).... [Lire la suite]

Une entrée aux saveurs de l'Italie et qui demande seulement quelques minutes de préparation. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutes Ingrédients : . 1 grosse tomate. 1 boule de mozzarella. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 3 pincées de basilic Préparation : . Laver et couper la tomate en rondelles assez fines. Essorer la mozzarella et la couper en rondelles fines. Sur une assiette, alterner tomates et mozzarella. Verser l'huile en filet avec une cuillère à soupe. Ajouter le basilic

Un nouveau cake salé et à base de poisson cette fois. Une recette trouvée sur internet, il s'agit en fait d'une variante d'un des fameux Cakes de Sophie, celui à base de crabe émietté. Délicieux froid. Pour 8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 45 minutesIngrédients : . 3 oeufs. 150 g de farine. 1 sachet de levure chimique. 10 cl d'huile de tournesol. 12,5 cl de lait. 100 g de gruyère râpé. 200 g de surimi. 5 brins de ciboulette (1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée pour moi). 2 pincées de sel. 2 pincées de... [Lire la suite]

Un joli smoothie bien vitaminé. Vivement l'été !! Source : ô délicesPour 3 personnes (60 cl)Préparation : 5 minutesIngrédients : . 200 g de fruits rouges  (framboises, groseilles, myrtilles, mûres sauvages et cassis). 1 orange. 20 cl d'eau. 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. 4 glaçonsPréparation : . Prélever le jus de l'orange. Mixer finement les fruits rouges. Ajouter le jus de l'orange, l'eau de fleur d'oranger, l'eau et les glaçons. Mixer le tout et servir immédiatementSi on utilise des fruits rouges congelés, les... [Lire la suite]

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait un rôti de porc. Pour cette fois, j'ai choisi de l'accompagner d'une sauce à base de moutarde et de vin blanc. Une sauce bien savoureuse. Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 1 heure et 20 minutes Ingrédients : . 1 kilo de rôti de porc (pris dans le filet). 150 g de beurre. 5 cuillères à soupe de moutarde. 25 cl de vin blanc sec. 20 cl de crème fraîche. 1 gros oignon. 2 brins de thym. 2 feuilles de laurier. sel. poivre Préparation : . Prendre une cocotte qui... [Lire la suite]

Une de mes tartes préférées pour ne pas dire MA tarte préférée !! C'est long d'attendre chaque année de voir les fraises arriver chez le primeur pour faire cette bonne tarte. Rien de plus simple à réaliser : une pâte (feuilletée ou sablée), une crème pâtissière et une bonne barquette de fraises. La crème pâtissière, faite maison, est bien parfumée à la vanille, un régal ! Pour 6 personnesPréparation : 25 minutesCuisson : 35 minutesRéfrigération : 1 heure + 1 heure Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée . 500 g de fraises .... [Lire la suite]

Une recette toute simple à accompagner d'une petite salade verte et voilà un repas plutôt léger. Source : Cuisine ActuellePour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 10 minutesIngrédients : . 4 blancs de poulet. 50 g d'amandes effilées. 15 g de beurre. 2 oeufs. 80 g de chapelure. 100 g de farine. 125 g de salade . 5 cuillères à soupe d'huile. 1 cuillère à soupe de vinaigre. sel. poivrePréparation : . Battre les oeufs salés et poivrés dans une assiette creuse. Verser la farine dans une deuxième assiette . Mélanger la... [Lire la suite]

Des mini quiches pour l'apéritif, qui ne demandent pas beaucoup de travail. C'est la première recette que je teste de ce livre sur les mini tartes salées et sucrées, c'est sûr j'en testerai d'autres très prochainement. Ces quiches sont vraiment délicieuses, elles sont parties très vite. Source : livre "Le meilleur des mini tartes" Pour 30 mini quichesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 5 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g) . 50 g de petits lardons (j'ai utilisé un paquet de 100... [Lire la suite]