142 - Saucisses et pommes de terre en salade

Tellement simple que ce n'est pas vraiment une recette, plutôt une idée de salade bien consistante. Une de mes préférées, je me devais de la noter ici.

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes environ

Ingrédients :

. 400 g de pommes de terre moyennes
. 4 saucisses de Francfort (ou knacki)
. persil

pour la vinaigrette

. sel
. poivre
. 1 cuillère à café de moutarde
. 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
. 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation :

. Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et les mettre à cuire
. Dès que les pommes de terre sont cuites, les passer sous l'eau froide, les peler, les couper en rondelles et les laisser refroidir
. Plonger les saucisses 5 minutes dans l'eau bouillante puis les égoutter et les laisser refroidir
. Couper les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
. Préparer la vinaigrette, ajouter les saucisses, les pommes de terre et le persil, mettre au frais et mélanger juste avant de servir

Comments

[miji]

pas mal pour les soirs d'automne humides...biz m.