octobre 2010

Une recette trouvée dans un magazine qui pour une fois n'est pas une revue spécialisée de cuisine. Les temps de préparation et de cuisson étaient un peu optimistes. De plus, la recette nécessitait 4 poires mais les 2 grosses poires que j'avais ont largement suffi. Une partie de la quantité de beurre indiquée a aussi disparu pendant la recette. Après ces petits ajustements, je vous laisse ma version. La photo de la recette avait suffi pour me donner envie. La flognarde est en fait une spécialité du Limousin, proche du clafoutis. La... [Lire la suite]

Tellement simple que ce n'est pas vraiment une recette, plutôt une idée de salade bien consistante. Une de mes préférées, je me devais de la noter ici. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes environ Ingrédients : . 400 g de pommes de terre moyennes. 4 saucisses de Francfort (ou knacki). persil pour la vinaigrette . sel. poivre. 1 cuillère à café de moutarde. 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin. 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol Préparation : . Plonger les pommes de terre dans une casserole... [Lire la suite]

De beaux feuilletés au Nutella, rapides à préparer et avec seulement deux ingrédients. Aucune excuse pour ne pas l'essayer, sauf... le régime (oups, j'ai dit un gros mot !!). Pour 16 escargotsPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutesIngrédients : . 1 pâte feuilletée (230 g). 70 g de NutellaPréparation : . Préchauffer le four à 210° (thermostat 7). Dérouler la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson et découper des bandelettes de 1 à 1,5 cm de largeur (pour cette étape, j'utilise la roulette à pizza). Etaler le Nutella sur... [Lire la suite]

Un crumble original découvert sur un blog culinaire où j'aime bien me promener. L'acidité du citron contraste avec le moelleux de la banane. J'ai un peu modifié l'ordre de préparation, divisé les proportions par 2 et précisé en grammes le poids des différents ingrédients. Source : Beau à la louche Pour 4 personnesPréparation : 25 minutesRéfrigération : 1 heureCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 2 bananes et 1/2 pour la crème de citron . 2 oeufs. 15 g de sucre roux. 30 g de beurre. 50 ml de jus de citron (1 gros citron) ... [Lire la suite]

Juste avant de partir en vacances, il me restait quelques courgettes dans mon frigo. Je ne voulais pas refaire de courses alors j'ai cherché une recette avec des ingrédients de tous les jours. Et j'ai trouvé cette purée parfumée à l'ail et aux herbes. J'ai juste supprimé le cerfeuil de la recette initiale et augmenté les proportions sur les autres herbes. Une bonne alternative à la classique purée de pomme de terre. Source : Petit Larousse de la Cuisine Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutesIngrédients :. 1... [Lire la suite]

Une recette que je vous avais déjà présentée un peu différemment (ici). Cette fois, les allumettes sont à base de pâte brisée et de roquefort. La réalisation est elle aussi différente, c'est ce qui m'a incitée à la tester. J'ai juste remplacé les graines de pavot par des graines de sésame. Source : Philo aux fourneauxPour 30 allumettesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 10 minutesCuisson : 16 minutesIngrédients : . 250 g de pâte brisée. 50 g de roquefort. 1 cuillère à soupe de graines de sésame. 1 oeuf. farinePréparation : .... [Lire la suite]

Un cake qui a la côte sur la blogosphère culinaire. A force de le voir circuler, j'ai eu envie de tester moi aussi le fameux Sweet Tagada Cake. J'ai juste remplacé la margarine de la recette originale par du beurre et diminué un peu la quantité de sucre. J'ai obtenu un beau cake tout rose, bien moelleux et suffisamment sucré. Promesses tenues pour ce cake. Et qui a toujours son petit effet de surprise. Adopté ! Source : Miam... Maman cuisinePour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes Ingrédients : . 50... [Lire la suite]

Les températures baissent, l'automne est bien là. Pour se réchauffer, je propose une petite soupe de carottes légèrement épicée. Pour 6 personnes (1,5 litre de soupe) Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : . 800 g de carottes. 1 gros oignon. 1 litre d'eau. 50 cl de lait. 2 cubes de bouillon de légumes. 30 g de beurre. 1 cuillère à café de cannelle . 1 cuillère à café  de cumin. sel. poivre Préparation : . Dissoudre les cubes de bouillon de légumes dans 1 litre d'eau bouillante. Peler les carottes et... [Lire la suite]