201 - Salade de riz maïs carotte surimi et concombre

Une salade très croquante et harmonieusement colorée. Avec un peu de surimi pour les protéines.

Pour 3/4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

. 100 g de riz
. 140 g de maïs (1 petite boîte égouttée)
. 80 g de carotte
. 200 g de concombre (1/2 concombre)
. 50 g de surimi (3 bâtonnets)
. vinaigrette

Préparation :

. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler et cuire le riz pendant 10 minutes puis l'égoutter et le laisser refroidir
. Egoutter le maïs
. Eplucher la carotte et la râper
. Eplucher le concombre, ôter les pépins et le couper en petits dés
. Détailler le surimi en dés
. Rassembler dans un saladier le riz froid, le maïs, la carotte râpée, les dés de concombre et le surimi et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
. Préparer la vinaigrette et la proposer à part

Comments

[rainette]

J'adore cette salade, mais je la fais depuis des années en ajoutant des oeufs durs (qq protéines de plus).... surtout que je n'aime pas la tomate (et oui je sais c'est assez rare) et que pour une fois il y a des légumes aussi !

[gibou]

j'aime bien ce style de salade
je note
merci du partage

[miji]

bien frais...merci, biz m.

[chafin]

rajoute une assiette j'arriveeeeeeeeeeee

[linaryan]

Le genre de salade que j'affectionne