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Une petite faim
31 mai 2013

315 - Radis au Tartare

315 - Radis au Tartare
Un apéritif frais et léger. Le croquant des radis trempé dans la douceur du fromage à l'ail et aux fines herbes. Un apéro hyper simple et convivial pour un résultat topissime. A décliner aussi avec des bâtonnets de carotte ou de concombre... Je sens que...
Posté par le ptit chef à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  radis
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24 mai 2013

314 - Pizza aux 4 fromages

314 - Pizza aux 4 fromages
J'ai déjà essayé plusieurs recettes de pâte à pizza et jusque là je n'étais jamais satisfaite : pâte trop fine, trop sèche, pas assez salée, détrempée par la garniture,... alors j'ai mis du temps avant de me lancer à nouveau dans la pizza maison. C'est...
Posté par le ptit chef à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  fromage de chèvre,  mozzarella,  parmesan,  pizza,  levure fraîche,  gorgonzola
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17 mai 2013

313 - Tartelettes aux fraises

313 - Tartelettes aux fraises
La tarte aux fraises est un de mes desserts préférés (ma recette est là). J'ai voulu la décliner cette fois-ci sous forme de tartelettes avec une pâte sablée maison, réalisable la veille. Ensuite, je ne change rien à ma crème pâtissière parfumée à la...
Posté par le ptit chef à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraise,  tarte,  jaune d'oeuf,  crème pâtissière
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10 mai 2013

312 - Calamars à la romaine

312 - Calamars à la romaine
Il me restait au congélateur des anneaux d'encornets de ma dernière paëlla (ici). J'avais envie de les utiliser différemment et pourquoi pas en tentant une nouvelle recette. C'était une bonne idée, on s'est régalés. Les calamars frits sont délicieux badigeonnés...
Posté par le ptit chef à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: calamars
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4 mai 2013

311 - Tartare saumon avocat

311 - Tartare saumon avocat
Je vous propose une entrée colorée, à servir bien fraîche. L'association saumon-avocat marche toujours. Un peu de citron, d'huile d'olive et quelques herbes, et le tour est joué ! On peut l'accompagner de blinis. Je recommande de ne préparer l'avocat...
Posté par le ptit chef à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  saumon,  avocat,  tartare
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Une petite faim
  • Parce que la cuisine doit rester un plaisir, à travers ce blog je vous propose une cuisine facile, traditionnelle ou originale, le plus souvent rapide et avec des ingrédients que l'on trouve partout. Sans prétention, juste pour transmettre.
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