15 avril 2017

Cabillaud en papillote et ses dés de légumes

L'été arrive à grands pas, il est temps de refaire quelques efforts avant le maillot de bain. Du coup, je me remets aux papillotes. Voici une recette de cabillaud avec ses petits légumes, à couper impérativement en tout petits dés pour avoir une cuisson parfaite. La tomate rendra un peu de jus, parfait si on veut accompagner ce plat d'un peu de riz blanc. Mais si vous pouvez vous passer de riz, la garniture se suffit à elle-même. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : ... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Blanquette de saumon

Bonne Année à tous mes lecteurs. Que cette année 2017 vous apporte beaucoup de bonheur à recevoir et cuisiner de bons petits plats. Pour commencer l'année du bon pied, voici une recette dérivée de la blanquette de veau. C'est un plat dont je ne raffole pas dans sa version originale, mais cette déclinaison au saumon m'a bien plue. A accompagner de riz. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients : . 4 pavés de saumon. 1 échalote. 2 blancs de poireaux. 3 carottes. 1 jus de citron. 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Croques au bacon et au fromage à raclette

Pour changer du traditionnel croque-monsieur, j'ai réalisé dernièrement une version rapide avec du bacon et du fromage à raclette. Cette association fait déjà des merveilles sous forme de cake (ici). J'ai servi ces croques avec quelques feuilles de salade verte pour alléger le tout. C'est tout simplement dé-li-cieux !! Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 4 tranches de pain de mie carré. 4 tranches de bacon. 4 tranches de fromage à raclette. une noix de beurre Préparation : . Préchauffer... [Lire la suite]
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03 octobre 2016

Saucisses et lentilles à la sauce arrabiata

Alors ce plat, c'est une découverte récente et franchement j'ai adoré sur le champ. Un plat consistant, plutôt rapide à réaliser mais alors quel délice ! Relevées juste comme il faut avec la sauce arrabiata, les lentilles sont au top. Pour 4 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 4 saucisses de Toulouse. 1 grosse boîte de lentilles préparées (poids net égoutté : 530 g). 100 g de lardons nature . 100 g de lardons fumés. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 400 g de sauce tomate au basilic (la Basilico de... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Pizza au fromage de chèvre

Celle-ci est pour les grands amateurs de fromage de chèvre comme moi. Sur cette pizza, pas de tralala, juste de la sauce tomate, de la mozzarella comme toujours, du chèvre et des herbes si on a envie. Et comme c'est fait maison, on se permet d'avoir la main lourde sur le chèvre, c'est trop trop bon ! Pâte à pizza Pour 4 pizzas fines (ou 3 pizzas plus épaisses) de 30,5 cm de diamètrePréparation : 20 minutes Repos : 2 heures minimum Ingrédients : . 600 g de farine. 2,7 g de levure de boulanger fraîche. 6 cl d'huile. 15 g de sel ... [Lire la suite]
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16 mai 2016

Saucisses pieuvres sur leur mer de spaghetti

J'ouvre un nouveau tag sur ce blog avec des recettes simplissimes mais détournées pour amuser nos enfants.  Tout le monde connaît le saucisses-pâtes, la surprise réside dans le visuel. Voici donc aujourd'hui mes saucisses pieuvres sur leur mer de spaghetti. Vous avez un quart d'heure ? Cette recette est pour vous, ou plutôt pour vos mini vous. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 160 g de spaghetti . 4 saucisses Knacki. un peu de beurre. du sel Préparation : . Porter une casserole... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Pommes de terre grenailles au chorizo

Un plat ensoleillé par la présence du chorizo et consistant avec les pommes de terre. Assez rapide à préparer, simple et très bon. Je vous indique la source de la recette mais, en bonne mangeuse, je vous conseille de doubler les doses (pour moi désormais, ce seront celles que j'écris plus bas). Bon appétit ! Source : Cuisine AZ Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 35 minutes Ingrédients : . 1,2 kilo de pommes de terre grenailles. 200 g de chorizo doux (en saucisson). 1 cuillère à café de piment d'Espelette. 3... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Pizza au camembert

Oui je sais, la pizza revient souvent sur mon blog. Mais c'est vrai que j'adore cette pâte à pizza maison (recette ici), tellement bonne que je n'achète jamais de pâte toute prête au magasin. Je veille simplement à toujours avoir un petit stock au congélateur. Et du coup je me régale en cherchant de nouvelles déclinaisons. Aujourd'hui, je me suis laissée tenter par une pizza au camembert. Quel délice ! Encore une pizza qui a fait l'unanimité. Bon appétit ! Pour 1 pizza de 30,5 cm de diamètrePréparation : 15 minutes Cuisson : 15... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Pizza soleil au chorizo

J'ai testé la pizza soleil ! Et pour l'occasion, il fallait une pizza chaleureuse... j'ai de suite pensé au chorizo. Cette jolie pizza n'a pas qu'un avantage esthétique, elle plaira aussi beaucoup à ceux qui comme moi adorent la pâte à pain. Car comme une partie de la pâte est rabattue par dessus la garniture, les pointes de pâte épaississent à la cuisson. Une tuerie la pizza soleil !! Pour 1 pizza de 30,5 cm de diamètrePréparation : 25 minutesCuisson : 20-25 minutes Ingrédients : . 1 boule de pâte à pizza (recette ici). 10 cl... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Nachos au boeuf pimenté et au cheddar

A peine découverts au restaurant, il a fallu que je trouve comment refaire ces délicieux nachos à la maison. Ce sont des chips mexicaines, celles en triangle qui accompagnent le guacamole à l'apéro, passés au four avec du boeuf épicé et du cheddar. Trop bon ! A accompagner de guacamole à côté pour un plat encore plus complet. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 100 g de chips tortilla. 200 g de steaks haché. 6 tranches de cheddar. une pincée de piment de Cayenne. sel. poivre. huile d'olive... [Lire la suite]
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