amandes

Le premier anniversaire de ma fille aura été bien fêté. Et à chaque fête son gâteau. Voici donc mon deuxième gâteau pour son anniversaire (après le gâteau sur La Petite Sirène que vous pouvez revoir ici) avec une toute autre décoration en pâte d'amande. Je voulais un gâteau bien girly donc rose, simple, avec des pois et un gros noeud. Une décoration très rapide, à laquelle j'ai simplement ajouté une grosse figurine représentant un bébé (achetée sur le même site que les sujets La Petite Sirène mais apparemment ils n'en vendent plus). ... [Lire la suite]

Pour le 1er anniversaire de ma princesse, je voulais faire un joli gâteau avec une décoration faite maison en pâte d'amande. Pour cette grande première - oui c'est la première fois que je me lance dans une recette de type gâteau d'anniversaire - j'ai choisi le thème La Petite Sirène. Je voulais du relief, plein de couleurs, un gâteau bleu, des algues, des coquillages, des étoiles de mer, du corail, et les personnages principaux du dessin animé. Aux mamans de petits garçons, je précise qu'on peut reproduire la même déco pour un gâteau... [Lire la suite]

Pour réaliser la décoration du gâteau d'anniversaire de ma fille, à l'occasion de son tout 1er anniversaire, j'avais besoin d'une quantité importante de pâte d'amande. Après quelques renseignements pris sur internet, je me suis rendu compte que c'était rapide et très facile. Merci mon robot, c'est lui qui a tout fait ! Cette pâte d'amande est excellente, elle s'étale facilement, elle est suffisamment parfumée et avec cette quantité, j'ai réalisé la décoration de tout un gâteau de 23 cm de diamètre. Très bientôt, je vous publie le... [Lire la suite]

Si vous aimez la galette des rois, vous devriez aimer ce gâteau au doux parfum d'amande. C'est un gâteau extrêmement moelleux, dont on sent plus l'amande que le yaourt.  Je vous invite à ne pas dépasser la quantité d'amande amère, la première fois que je l'ai fait j'ai un peu débordé de ma cuillère et le parfum s'est avéré trop fort. A l'inverse, si vous n'en mettez pas autant, le gâteau peut sembler peu sucré (de l'avis de mes goûteurs). Donc, ni trop ni trop peu d'amande amère et vous obtenez un délicieux gâteau au yaourt. ... [Lire la suite]

Encore un dessert à base de fraises. Hé oui, quand on aime on ne compte pas ! Cette année, j'en aurais bien profité. Bon là, c'est la dernière recette à base de fraises qu'il me restait à vous présenter pour cette saison. Une tarte aux fraises différente pour changer de la classique à base de crème pâtissière (ma version par ici). Une bonne et jolie variante. Pour cela, il est juste question d'une pâte sablée, d'une crème à base d'amande, de fraises et d'un peu de sucre glace. Un peu de travail et voilà le résultat : Source : Maxi... [Lire la suite]

Une tarte aux pommes différente de celle que je vous avais proposée à base de compote de pomme (ici). Dans celle-ci, la pomme est associée à l'amande et à la crème fraîche. Pas très diététique tout ça mais trèèèès bon. Malgré une longue cuisson, les pommes sont bien fondantes et la garniture n'est pas sèche (sans doute dû à l'absence de farine dans la recette). Bon, j'ai été plutôt bonne élève puisque j'ai suivi les dosages de la recette à la lettre. Pour la découpe et la disposition des pommes, j'ai fait à mon idée. Et pour une... [Lire la suite]

Une déclinaison en parts individuelles et uniquement aux pommes du gâteau invisible d'Eryn que vous avez peut-être déjà croisé sur la toile tellement il a eu de succès. Pour l'avoir essayé à mon tour, je confirme que ce gâteau aux pommes se compose d'un agréable contraste entre le fondant des fruits et le crumble qui le recouvre. Deux pommes m'ont suffi. Par contre, j'ajouterai plus de sucre dans les invisibles la prochaine fois. A préparer la veille pour dégustation le lendemain. Source : ErynPour 6 personnesPréparation : 30... [Lire la suite]

Après mon premier essai de macarons au Nutella (ici), j'ai eu envie de retenter l'expérience avec des macarons au citron. L'occasion de réaliser une vraie garniture cette fois-ci et d'utiliser pour la première fois des colorants liquides. Ces macarons font cohabiter l'acidité du lemon curd et la douceur des coques. Pour les fans de citron biensûr ! Source : livre "Macarons" de Bérengère Abraham Pour 15 macarons de 3,5 cm de diamètrePréparation : 45 minutesRepos : 45 minutes minimum (croûtage)Cuisson : 35 minutes... [Lire la suite]

Un gâteau que je n'avais pas fait depuis bien longtemps. Et pourtant, il est vraiment extra. C'est en voulant utiliser mon tout nouveau moule à savarin que je me suis décidée à le refaire. Un gâteau moelleux grâce aux pommes fondantes, qui croustille avec les amandes, et délicatement parfumé au rhum. Je réduis juste ma quantité d'amandes effilées par rapport à la recette d'origine qui prévoit le double. Là, vous avez les doses que j'utilise. Promis, j'attendrai moins longtemps pour le refaire. Source : Cuisine Actuelle Pour 8... [Lire la suite]

Ah la la ! Depuis le temps que je voulais m'essayer aux macarons !!! J'ai appréhendé énormément, fait beaucoup de recherches sur internet avant de me lancer enfin. Et pour une première tentative, je suis plutôt fière de moi. Les macarons que je vous propose suivent la méthode Gerbet. On utilise du sucre glace, de la poudre d'amandes et des blancs d'oeufs montés avec un peu de sucre en poudre. L'autre méthode est à base de meringues italiennes. Cette dernière méthode consiste à lisser des blancs d'oeufs pas entièrement montés avec... [Lire la suite]