25 janvier 2016

Nachos au boeuf pimenté et au cheddar

A peine découverts au restaurant, il a fallu que je trouve comment refaire ces délicieux nachos à la maison. Ce sont des chips mexicaines, celles en triangle qui accompagnent le guacamole à l'apéro, passés au four avec du boeuf épicé et du cheddar. Trop bon ! A accompagner de guacamole à côté pour un plat encore plus complet. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 100 g de chips tortilla. 200 g de steaks haché. 6 tranches de cheddar. une pincée de piment de Cayenne. sel. poivre. huile d'olive... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Courgettes à la bolognaise

Voici une façon de faire manger des légumes aussi aux plus récalcitrants. Ces courgettes cuisinées avec une sauce bolognaise sont excellentes ! Ma meilleure recette du moment à base de courgette, je la fais et la refais souvent, je ne m'en lasse pas. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 1 kilo de courgettes. 500 g de viande hachée. 400 g de sauce bolognaise. 1 gousse d'ail. huile. sel. poivre. parmesan (facultatif) Préparation : . Laver les courgettes, garder leur peau, les détailler en... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Cannelloni à la bolognaise

Les cannelloni c'est une grande première pour moi. Cela me paraissait compliqué et au final c'est très simple à réaliser. Le roulage est facile et les cannelloni ne s'ouvrent pas à la cuisson. Pour cet essai, j'ai choisi de les faire à la bolognaise. Des lasagnes en tubes, tout simplement. Un régal je ne vous dis que ça ! Pour 4 personnes (12 cannelloni)Préparation : 25 minutesCuisson : 15 + 20 minutes Ingrédients : pour la sauce bolognaise . 1 oignon. 300 g de boeuf haché. 20 cl de sauce tomate bolognaise. sel. poivre. huile... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Courgettes farcies à la bolognaise

Comme j'avais bien aimé les courgettes cuisinées avec une sauce bolognaise, je les ai refaites en courgettes farcies. Rapide à préparer et savoureux. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 + 35 minutes Ingrédients : . 2 courgettes. 125 g de steak haché. 1/2 oignon. 10 cl de sauce tomate bolognaise. sel. poivre. huile Préparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Eplucher les courgettes, les couper délicatement dans le sens de la longueur, les creuser légèrement avec une petite cuillère et jeter les... [Lire la suite]
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17 octobre 2014

Monstre aux yeux dégoulinants (ou spaghetti bolognaise aux boulettes de viande)

Voici ma première recette salée pour fêter Halloween. On prend le classique pâtes à la bolognaise et on en fait un monstre avec plein de cheveux en spaghetti, assaisonnés d'une sauce bolognaise améliorée, et des yeux en boulettes de viande agrémentées de mozzarella et d'une rondelle d'olive noire. On passe vite les boulettes au four pour avoir des yeux dégoulinants de fromage. On pourrait aussi faire une bouche en zigzag avec du ketchup... Un visuel facile à obtenir et un plat pas trop long à préparer pour profiter de la fête. ... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

Pizza bolognaise

Et une autre pizza, cette fois-ci à la bolognaise. Rien de révolutionnaire, la garniture se compose juste de steak haché et d'une sauce tomate améliorée. Pas de tomacoulis pour celle-ci, il faut vraiment que la sauce soit plus relevée qu'une simple sauce tomate. Je partage ici mes quantités pour vous permettre ainsi qu'à moi de refaire cette pizza qui nous a enchantés. Pâte à pizza Pour 4 pizzas fines (ou 3 pizzas plus épaisses) de 30,5 cm de diamètrePréparation : 20 minutes Repos : 2 heures minimum Ingrédients : . 600 g de... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Galettes à la bolognaise

Une fois n'est pas coutume, j'anticipe l'arrivée des crêpes dans nos cuisines. Cette année, j'ai préparé de nouvelles recettes salées. Voici pour aujourd'hui une version de galette plutôt légère, avec juste de la viande hachée, une sauce tomate améliorée et un peu de fromage râpé. On l'accompagne d'une salade verte pour en faire un repas complet. Une crêpe qui nous a régalés. Pour 3 personnes (3 galettes)Préparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes + 3 minutes par crêpe Ingrédients : . 3 crêpes salées (recette ici). 200 g de... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Burgers boeuf bacon et fromage de chèvre

Une nouvelle série de burgers maison. J'ai repris l'association boeuf-bacon et j'avais en tête de tenter aussi avec du fromage de chèvre. Très certainement une bombe calorique mais alors tanpis, déculpabilisez en l'accompagnant d'une salade, c'est trop délicieux !! Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 2 steaks hachés (nature ou à l'oignon). 2 pains spécial hamburgers avec des graines de sésame. 90 g de fromage de chèvre en bûchette. 4 tranches de bacon. 2 sachets de ketchup (j'utilise les... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Tagliatelles de carottes à la bolognaise

Ce plat est très simple puisqu'il s'agit de carottes cuites comme des pâtes et accomodées d'une sauce bolognaise. L'idée m'est venue en voyant des tagliatelles de légumes un peu partout sur la blogosphère et comme je rajoute souvent un peu de carotte dans mes sauces bolognaises, je me suis dit qu'elles remplaceraient sans problème des pâtes. Une façon de faire manger des légumes plus facilement aux petits et grands récalcitrants. Rapide à réaliser, il faut juste veiller à ne pas trop cuire les carottes, sous peine de se retrouver... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Burgers boeuf bacon et fromage à raclette

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de nouveaux burgers maison. Cette fois, comme il me restait du fromage à raclette, j'ai voulu tester une version boeuf-bacon-raclette. Un régal !! Pour 2 personnesPréparation : 3 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 2 steaks hachés (nature ou à l'oignon). 2 pains spécial hamburgers avec des graines de sésame. 4 tranches de fromage à raclette. 4 tranches de bacon. 2 sachets de ketchup (j'utilise les sachets du fast-food) Préparation : . Cuire les steaks hachés sur un... [Lire la suite]
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