caramel

Je reviens avec une autre recette d'un livre sur les mini tartes que je commence à bien amortir. Aujourd'hui ce sont des mini tartes avec un fond de pâte original à base de cookies et garnies d'un caramel maison. Un fond de pâte un peu délicat à réaliser car il n'était composé que de cookies. J'ai ajouté du beurre dans la recette afin que le fond de pâte soit plus facile à travailler et plus solide. Pour le caramel, j'ai suivi la recette du livre à la lettre et il était carrément divin, bien parfumé et épais. Je vous laisse ici la... [Lire la suite]

Une panna cotta régressive qui m'a beaucoup plue. Le goût des Carambar est bien présent mais juste ce qu'il faut. Une panna cotta parmi mes préférées.  Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heures Ingrédients : . 50 cl de crème fleurette. 10 cl de lait. 20 Carambar. 4 feuilles de gélatine Préparation : . Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole, mélanger la crème et le lait et y faire fondre les Carambar à feu doux. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine... [Lire la suite]