carotte

J'avais déjà goûté des betteraves en vinaigrette avec de l'ail, là le Boursin lui donne en plus le côté crémeux. On peut ajouter des bâtonnets de carotte qui serviront de cuillères pour la dégustation. Si on veut une préparation plus liquide, on peut aussi mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive. Des verrines rapide à réaliser, dont la couleur fait son effet aussi à table. Source : Recettes du chef Pour 4 petites verrines (contenance de 10 cl)Préparation : 10 minutes Ingrédients : . 1 betterave cuite. 4 portions... [Lire la suite]

Ce plat est très simple puisqu'il s'agit de carottes cuites comme des pâtes et accomodées d'une sauce bolognaise. L'idée m'est venue en voyant des tagliatelles de légumes un peu partout sur la blogosphère et comme je rajoute souvent un peu de carotte dans mes sauces bolognaises, je me suis dit qu'elles remplaceraient sans problème des pâtes. Une façon de faire manger des légumes plus facilement aux petits et grands récalcitrants. Rapide à réaliser, il faut juste veiller à ne pas trop cuire les carottes, sous peine de se retrouver... [Lire la suite]

Je vous livre ma recette en détails du boeuf bourguignon, héritage de mon papa. Un incontournable de la cuisine française, long à réaliser je vous l'accorde, mais tellement bon. Et n'oubliez pas qu'il sera toujours meilleur réchauffé, la sauce aura épaissi. Alors, pour un déjeuner dominical, n'hésitez pas à le préparer la veille comme ça le jour J, vous n'aurez plus qu'à réchauffer et déguster. Mon boeuf bourguignon peut être cuit en 2h30 mais je le laisse souvent mijoter jusqu'à 3 heures. Pour 6 personnesPréparation : 30... [Lire la suite]

Des lasagnes à la bolognaise, j'adore ça et cela faisait très longtemps que je voulais en faire sans jamais oser me lancer. Pour la sauce bolognaise, je suis partie d'une sauce toute prête que j'ai améliorée en ajoutant viande, carotte, oignon et ail. La sauce béchamel, elle, est entièrement maison. Pour plus de facilité, j'ai acheté des plaques de pâtes à lasagnes toutes prêtes. Bon, ça reste assez long à préparer. Si vous pouvez vous avancer, préparez déjà vos sauces à l'avance, cuisez vos plaques de pâtes et assemblez vos... [Lire la suite]

Une salade très croquante et harmonieusement colorée. Avec un peu de surimi pour les protéines. Pour 3/4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 100 g de riz. 140 g de maïs (1 petite boîte égouttée). 80 g de carotte. 200 g de concombre (1/2 concombre). 50 g de surimi (3 bâtonnets). vinaigrette Préparation : . Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler et cuire le riz pendant 10 minutes puis l'égoutter et le laisser refroidir. Egoutter le maïs . Eplucher la carotte et la râper. Eplucher le... [Lire la suite]

Une soupe parce qu'il faisait encore froid le jour où je l'ai faite. Et que vraiment, cette soupe est très bonne, très douce en bouche, presque une crème. Le lait de coco se marie superbement à la carotte. Certains l'aimeront moins épaisse. Dans ce cas, il suffit de la détendre avec un peu de lait. Source : livre Apéritifs dînatoires Pour 2/3 personnes (75 cl de soupe)Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 500 g de carottes. 25 cl d'eau. 1/2 cube de bouillon (pour moi, c'est du bouillon de légumes). 25... [Lire la suite]

Un rôti de porc tout simple, accompagné de légumes rendus fondants par l'absorption du jus de cuisson. J'ai juste mis un oignon au lieu des 12 oignons nouveaux de la recette initiale et rajouté un peu de vin et d'eau pour finir la cuisson des légumes. Petite remarque tout de même : penser à préparer une sauce d'accompagnement. Source : Maxi Cuisine Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 2 heures Ingrédients : . 1 rôti de porc de 1,5 kilo. 1 kilo de pommes de terre. 600 g de carottes. 1 oignon. 50 cl + 10 cl de... [Lire la suite]

Les températures baissent, l'automne est bien là. Pour se réchauffer, je propose une petite soupe de carottes légèrement épicée. Pour 6 personnes (1,5 litre de soupe) Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : . 800 g de carottes. 1 gros oignon. 1 litre d'eau. 50 cl de lait. 2 cubes de bouillon de légumes. 30 g de beurre. 1 cuillère à café de cannelle . 1 cuillère à café  de cumin. sel. poivre Préparation : . Dissoudre les cubes de bouillon de légumes dans 1 litre d'eau bouillante. Peler les carottes et... [Lire la suite]

Attendez-vous à voir défiler les salades sur ce blog, il fait trop chaud pour faire du chaud en ce moment. Aujourd'hui, c'est une salade bien complète que je vous propose avec un peu de jambon, de légumes et de fromage. Et une belle palette de couleurs dans l'assiette !! Rapide à préparer et sans cuisson, cette salade aide à supporter la canicule. Pour 2 personnesPréparation : 15 minutesIngrédients : . 1 tranche de jambon blanc. 50 g d'emmental . 50 g de salade verte. 1 carotte. 140 g de maïs (une petite boîte égouttée) ... [Lire la suite]

C'est en faisant mon sauté de veau aux épices (ici) que j'ai découvert cette recette sur l'emballage qui contenait les pièces de veau (achetée chez Picard). La boîte indiquait une deuxième recette, je vous la posterai plus tard. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 1 heure et 10 minutesIngrédients : . 750 g de veau (épaule et sous-noix) coupé en dés. 300 g de jeunes carottes. 250 g de tomates concassées (je n'avais pas de boîte toute prête, j'ai préparé 4 tomates moyennes pour obtenir 250 g de dés de tomates). 200 g... [Lire la suite]