13 novembre 2011
Soupe de chou-fleur
On rentre un peu plus dans le froid. Pour l'affronter, les soupes reviennent au menu.
Celle-ci est à base de chou-fleur et de noix de muscade, la soupe de chou-fleur est une première pour moi et en même temps un essai hyper concluant, je l'ai adorée.
Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 35 minutes
Ingrédients :
. 1,2 kg de fleurettes de chou-fleur (ou partir d'1,5 kg de chou-fleur). 2 petites échalotes. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 litre de lait. 30 cl d'eau. 20 cl de crème fraîche liquide. noix de... [Lire la suite]31 juillet 2011
Gratin de chou-fleur au comté
Un délicieux gratin de chou-fleur avec une béchamel maison au comté. Parfait pour accompagner une viande rouge. De plus, la préparation est plutôt rapide. Un régal, même pour les yeux avec ces filets de fromage qui dégoulinent quand on en prend une cuillère !!
Source : 750g
Pour 4-6 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 15 + 10 minutes
Ingrédients :
. 1 kg de chou-fleur (pour aller plus vite, j'ai pris du surgelé déjà détaillé en bouquets chez M. Picard). 150 g de comté râpé. 50 g de beurre + pour le plat. 30 g de farine. 20... [Lire la suite]