04 juillet 2016

Petits gâteaux au yaourt et au citron

Voici aujourd'hui une version du gâteau au yaourt que je n'avais pas encore testée. Hé oui, au citron, c'est bon aussi, et même très bon. Pour changer, j'ai adopté une version en format individuel, mes petits gâteaux ont été cuits dans des moules à muffins.   Très moelleux, un délice ! Pour 12 petits gâteauxPréparation : 15 minutesCuisson : 18 minutes Ingrédients : . 1 yaourt (rincer le pot, il sert ensuite de doseur). 3 oeufs. 2 pots de sucre . 3 pots de farine . 1/4 pot d'huile (moins d'huile que mes autres gâteaux au... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Salade de pois chiches à l'orientale

Une salade de saison, à déguster bien fraîche, bien relevée entre l'oignon et l'ail crus, ainsi que le cumin et la touche de piment. Pas une salade pour ensuite se rendre à son premier rendez-vous galant hein, mais super bonne. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 1 heure Ingrédients : . 250 g de pois chiches (une boîte moyenne). 4 petits oignons. 2 gousses d'ail. 3 cuillères à soupe de jus de citron. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 cuillère à café de cumin en poudre. 1 pointe de coûteau de harissa (ou... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Cookies au citron

Des cookies originaux pour surprendre et ravir ses invités. Le parfum au citron est léger, agréable. Ces cookies sont épais, ce qui leur permet d'être moelleux. Pour les garder intacts, on les conserve dans une boîte hermétique sans problème pendant plusieurs jours. Et quel bonheur de sentir le citron à l'ouverture de la boîte. Pour 18 cookiesPréparation : 30 minutesCuisson : 12 minutes par fournée Ingrédients : . 125 g de beurre mou. 100 g de sucre en poudre. 100 g de sucre de canne. 250 g de farine. 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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11 février 2016

Mousse au citron

Une mousse légère, sans oeuf, montée comme une chantilly. La texture est entre la solidité de la mousse et l'onctuosité de la crème. J'étais sceptique sur la présence de zestes de citron mais en fait on les sent peu et sans que cela ne soit désagréable à la dégustation. Une mousse avec un parfum qui change de l'habituel chocolat. Un peu de peps en fin de repas. Adoptée ! Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesRéfrigération : 24 heures Ingrédients : . 2 citrons jaunes. 40 cl de crème fraîche liquide entière. 50 g de sucre en... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron c'est bon à déguster l'été, bien fraîche tout juste sortie du réfrigérateur. Je suis partie d'une recette qui proposait de faire aussi sa pâte sablée. Celle-ci est parfaite, bien sucrée et suffisamment épaisse. Le lendemain, la crème au citron n'a pas détrempé la pâte. Je crois que j'adopterai systématiquement cette recette maintenant quand j'aurai besoin d'une pâte sablée. Pour le reste de la recette, j'ai apporté pas mal de modifications : j'ai supprimé le zeste de citron de la recette originale car je ne trouve... [Lire la suite]
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11 janvier 2015

Cake balls au citron

Vous avez surement croisé une multitude de cake pops sur la toile, bien décorés comme il se doit. Pour ma part, j'avais acheté un moule à cake pops il y a plusieurs étés de cela mais je ne l'avais pas encore utilisé. Pour une première, j'ai voulu faire simple. Pas de déco encore, je voulais d'abord m'assurer d'avoir de belles et bonnes boules de cake. Celles-ci sont au citron, histoire de surprendre un petit peu mes convives quand même. Une belle réussite. Pour 40 cake ballsPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes par fournée ... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Tartare aux deux saumons

J'avais adoré mon tartare de saumon à l'aneth. Celui-ci est au saumon frais et au saumon fumé, ce dernier apporte un petit goût en plus. Côté herbes et aromates, l'aneth a été remplacée par de la ciboulette et de l'échalote. Un très bon accord également. A accompagner de tranches de pain légèrement toasté. Pour 2 personnesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 30 minutes Ingrédients : . 150 g de saumon frais (1 filet sans peau). 2 tranches de saumon fumé (75 g). 1/2 échalote. 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée. 3... [Lire la suite]
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10 août 2013

Citronnade

L'été est bien installé, il fait chaud alors je vous propose aujourd'hui une petite boisson bien rafraîchissante. Pour déguster à l'ombre, sur votre balcon, ou dans votre jardin, ou encore près de votre piscine. A présenter avec une jolie rondelle de citron posée sur chaque verre, chose que je n'ai pas faite car en tête de linotte que je suis, j'ai oublié de couper mes rondelles avant de presser mes citrons... Source : Les recettes de Céci Pour 1 demi litre de citronnade (3 verres)Préparation : 10 minutesRéfrigération : 1 heure... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Tartare saumon avocat

Je vous propose une entrée colorée, à servir bien fraîche. L'association saumon-avocat marche toujours. Un peu de citron, d'huile d'olive et quelques herbes, et le tour est joué ! On peut l'accompagner de blinis. Je recommande de ne préparer l'avocat qu'après avoir laissé le saumon "cuire" avec le citron au réfrigérateur. L'avocat a tendance à fondre très rapidement alors pour garder un peu de texture, je le mélange au saumon juste avant de servir. C'est une entrée raffinée qui passe bien dans les repas de fête. Pour 3... [Lire la suite]
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15 février 2013

Verrines à l'avocat citronné et aux miettes de crabe

L'avocat légèrement citronné se marie bien au crabe. C'est une recette que j'ai trouvée sur un blog que je visite souvent, très riche en recettes accessibles, donc parfait pour moi. Je n'ai presque rien modifié à la recette, juste adapté les quantités et préféré écraser mes avocats à la fourchette plutôt que de les mixer pour garder quelques morceaux d'avocat. Une entrée rapide et très sympa présentée en verrines. Si on a un peu plus de temps, on peut aussi utiliser un cercle pour en faire une entrée plus raffinée. On peut la... [Lire la suite]
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