09 avril 2015

Soupe de chou-fleur et carotte au lait de coco et au curry

Une soupe de légumes bien relevée avec la présence du lait de coco et du curry. Plutôt rapide à préparer, un tour de mixer et c'est prêt. Pour 1,5 litre de soupe (5 personnes)Préparation : 5 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 500 g de chou-fleur surgelé en fleurettes. 3 carottes. 1/2 bouillon de légumes. 20 cl de lait de coco. 3 cuillères à café de curry. 1 gousse d'ail. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. sel Préparation : . Couper les fleurettes en petits morceaux. Peler la gousse d'ail et l'émincer. Eplucher les... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Moules au curry

Ces moules sont un pur régal. En passant devant le rayon poissonnerie, j'ai eu envie de faire des moules. Et pour essayer une nouvelle version, je les ai faites au curry, comme celles que j'adore chez Léon de Bruxelles. Un plat ultra simple mais super efficace. Pour 3 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 1,5 kg de moules de bouchot. 3 échalotes . 20 g de beurre. 20 cl de vin blanc . 15 cl de crème liquide. 1 cuillère à café de curry (le Madras, le fort pour moi) Préparation : . Laver les moules... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Rillettes de thon au curry

De bonnes rillettes pour l'apéritif, à étaler sur de fines tranches de baguette. Mes premières rillettes aux sardines (ici) m'avaient laissé une très bonne impression et j'étais un peu curieuse du mélange thon et curry. J'ai pas mal forcé sur le curry parce que j'adore cette épice et vraiment l'association a beaucoup plu, on m'a même demandé où j'avais acheté mes rillettes... Source : Fashion cooking Pour 1 grand bocal de 25 clPréparation : 5 minutesRéfrigération : 30 minutes Ingrédients : . 1 boîte de 200 g de thon au naturel... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Tarte au poulet, au lait de coco et au curry

Une tarte salée que j'ai réalisée un soir d'été avec une petite salade verte. J'avais envie de décliner mon poulet au lait de coco et au curry sous la forme d'une tarte pour changer. Le poulet dans une tarte salée, j'étais sceptique, j'avais tort car bien relevé le poulet s'est révélé délicieux dans cette tarte. Adoptée ! Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 + 30 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 2 escalopes de poulet. 2 gousses d'ail. 25 de crème liquide. 10 cl de lait de coco. 2 oeufs. 1... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Purée de pomme de terre au curry

Une purée de pomme de terre légèrement relevée au curry, parfaite pour accompagner une escalope de poulet. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 1 kilo de pommes de terre. 25 cl de lait. 70 g de beurre. 1 cuillère à soupe de curry. sel. poivre Préparation : . Peler et couper les pommes de terre en gros cubes. Mettre les cubes de pommes de terre dans une casserole d'eau, porter à ébullition, saler et compter une vingtaine de minutes de cuisson. Faire chauffer le lait dans une casserole, y... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Gratin de courgette au curry

Des courgettes, du fromage et un peu de curry pour relever ce gratin. Rien de compliqué et c'est bon ! Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 1 kilo de courgettes. 2 oeufs. 20 cl de crème fraîche épaisse. 1 cuillère à soupe de curry. 40 g d'emmental râpé. sel. poivre Préparation : . Laver les courgettes et les émincer finement en gardant leur peau. Dans une sauteuse, faire cuire les courgettes avec l'huile d'olive à feu doux pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les courgettes... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Brochettes de cabillaud mariné au lait de coco et au curry

Les brochettes, j'adore. Pour varier les saveurs, en voici au cabillaud. Le poisson est bien parfumé grâce à sa marinade au lait de coco et au curry. Source : Nestlé Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesMarinade : 30 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 4 filets de cabillaud surgelés nature. 200 ml de lait de coco. 3 cuillères à café de fumet de poisson (je n'en avais plus sous la main, j'ai fait sans). 2 cuillères à café de curry. coriandre en poudre. sel. poivre Préparation : H-1. Faire légèrement dégeler le... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Poulet au lait de coco et au curry

Un peu des saveurs de l'Inde qui s'invite dans notre assiette pour ce plat rapide et qui fait son petit effet. Pour 4 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 20-25 minutes Ingrédients : . 4 blancs de poulet . 200 ml de lait de coco. 4 cuillères à soupe de crème fraîche. 25 g de beurre. 2 cuillères à soupe de curry. 2 cuillères à soupe d'amandes effilées. une douzaine de noix de cajou non salées. sel. poivre Préparation : . Découper les blancs de poulet en cubes, essayer d'en faire 8 ou 10 par morceau de viande, les saler.... [Lire la suite]
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