framboise

Un dessert plutôt diététique, facile et d'autant plus adaptable à toutes les saisons si on utilise un mélange de fruits rouges surgelés. Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : . 500 g de fromage blanc . 300 g de fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles, cassis, groseilles, mûres sauvages). 50 g de cassonade. 1 bâton de cannelle. 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre. 4 biscuits à la cannelle (spéculoos)Préparation : . Dans une casserole, mettre les fruits surgelés avec la cassonade, la... [Lire la suite]

Un cake aux framboises suffisamment sucré, je précise parce que je trouve souvent que les recettes à base de framboises sous-estiment leur acidité. Les fruits, fondus, lui donnent une couleur légèrement bleutée. Un cake que l'on peut aussi réaliser hors saison, en utilisant des framboises surgelées. Dans ce cas, penser à les laisser décongeler au préalable 3 heures au réfrigérateur et les égoutter du jus rendu. Source : livre Les Cakes de Sophie Pour 6-8 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes (j'ai prolongé d'un... [Lire la suite]

Une boisson fruitée rapidement réalisée, à siroter n'importe quand si on a sous la main des framboises surgelées. L'autre avantage avec des framboises surgelées : pas besoin de mettre la boisson au réfrigérateur, elle peut être consommée de suite. Source : PicardPour 4 personnes (un peu plus de 50 cl)Préparation : 5 minutesIngrédients : . 200 g de framboises surgelées. 150 g de bananes (1 banane et demie). 100 ml d'eau chaudePréparation : . Couper les bananes en rondelles. Dans un mixeur, déposer les bananes, les framboises encore... [Lire la suite]

Des muffins pour écouler mon stock de framboises et un peu de chocolat blanc pour adoucir l'acidité du fruit. Un harmonieux mélange à retenir pour d'autres recettes. Pour 10 gros muffinsPréparation : 15 minutesCuisson : 20 minutesIngrédients : . 280 g de farine. 130 g de sucre en poudre. 1 sachet de levure chimique. 20 cl de lait. 50 g de beurre. 2 oeufs. 100 g de framboises. 100 g de chocolat blancPréparation : . Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dans un sac à congélation, casser le... [Lire la suite]

Après ma recette de panna cotta aux fruits rouges (ici), je vous propose une version toute aussi délicieuse avec un coulis de framboises fait-maison. Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Réfrigération : 4 heures Ingrédients : pour les panna cotta . 500 ml de crème fleurette. 100 ml de lait. 100 g de sucre . 1 gousse de vanille. 9 g de gélatine (4 feuilles) pour le coulis de framboises . 180 g de framboises. 70 g de sucre. 70 g d'eau Préparation : Panna cotta à la vanille . Faire tremper la gélatine... [Lire la suite]

Une version avec des fruits rouges pour changer du classique crumble aux pommes. Je le réalise depuis des années avec des fruits rouges et à chaque fois c'est un succès. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 1 heureCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 250 g de mélange de fruits rouges (framboises, groseilles, myrtilles, mûres sauvages et cassis). 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour la pâte à crumble . 90 g de beurre froid. 90 g de sucre semoule. 90 g de farine. 90 g de poudre d'amandes. 1 pincée de sel... [Lire la suite]

Un joli smoothie bien vitaminé. Vivement l'été !! Source : ô délicesPour 3 personnes (60 cl)Préparation : 5 minutesIngrédients : . 200 g de fruits rouges  (framboises, groseilles, myrtilles, mûres sauvages et cassis). 1 orange. 20 cl d'eau. 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. 4 glaçonsPréparation : . Prélever le jus de l'orange. Mixer finement les fruits rouges. Ajouter le jus de l'orange, l'eau de fleur d'oranger, l'eau et les glaçons. Mixer le tout et servir immédiatementSi on utilise des fruits rouges congelés, les... [Lire la suite]

Un dessert auquel je voulais m'essayer depuis quelque temps déjà. Idéal par exemple pour finir un repas aux saveurs de l'Italie sur une note de légèreté. De plus, ce dessert est très rapide à préparer. Par contre, il doit être préparé plusieurs heures à l'avance. La recette de la panna cotta à la vanille vient de chez Requia, un régal à lui tout seul ce blog. Je me permets de recopier la recette ici pour la retrouver plus facilement dans ma bibliothèque culinaire. Source : Requia Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson :... [Lire la suite]

Une petite recette de mousse de framboises pour changer de la traditionnelle mousse au chocolat et pour profiter des fruits de saison.  Source : Maxi Cuisine J'ai juste modifié l'ordre de préparation et ajouté quelques annotations. Pour 4 personnes (possible 6 belles verrines)Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heures Ingrédients : . 300 g de fromage blanc. 100 g de sucre en poudre . 3 blancs d'oeufs . 250 g de framboises (j'ai utilisé 125 g pour le coulis + quelques framboises pour la déco). 1... [Lire la suite]