12 mai 2017

Cake au fromage de chèvre et au jambon

Un cake complet et dont j'adore le goût du fromage de chèvre. Au début, j'avais suivi une recette prise sur internet mais le cake me semblait trop compact. Comme les recettes des cakes de Sophie marchent bien, je l'ai refait en prenant ses dosages de base et j'ai complété sa base avec le fromage de chèvre et le jambon. Nouveau cake, nouveau délice. Pour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 3 oeufs. 150 g de farine. 1 sachet de levure chimique. 10 cl d'huile de tournesol. 13 cl de lait... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Tuc au fromage de chèvre et à la mozzarella

Après les TUC façon pizza (ici), voici les TUC au fromage de chèvre et à la mozzarella. C'est frais, c'est rapide à préparer, pas besoin d'utiliser le four et on obtient une grande quantité pour l'apéritif avec assez peu d'ingrédients. Avec cette quantité, il restera même encore de la préparation.  On peut préparer le mélange chèvre-mozzarella la veille, ce sera encore meilleur. Les TUC étant salés, on ne rajoute pas de sel dans la préparation. Pour garder une bonne tenue sur les TUC et le croquant des gâteaux apéritifs, on... [Lire la suite]
01 août 2016

Cake au fromage de chèvre et au bacon

Les cakes de Sophie font toujours fureur. Je me suis inspirée de sa recette de base magique car elle fonctionne vraiment avec tout, pour réaliser cette fois une version fromage de chèvre et bacon. Sans sel, sinon ça aurait été trop salé avec le bacon. Hé bien, c'est un sans faute, encore un super cake pour l'apéritif. A servir en tranches ou en cubes, c'est comme on veut, de toute manière, il n'en restera pas une miette. Pour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 3 oeufs. 150 g de farine. 1... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Cake au fromage de chèvre et aux noix

Voici mon dernier essai des Cakes de Sophie, un cake au fromage de chèvre et aux noix. La recette initiale comprend aussi des raisins blonds, j'ai fait l'impasse de ce dernier ingrédient pour cet essai. Un cake délicieux, parti rapidement à l'apéro. On peut aussi le servir sur un plateau de fromages avec du raisin muscat. Source : livre Les Cakes de Sophie               Pour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 3 oeufs. 150 g de farine. 1 sachet de... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Pizza au fromage de chèvre

Celle-ci est pour les grands amateurs de fromage de chèvre comme moi. Sur cette pizza, pas de tralala, juste de la sauce tomate, de la mozzarella comme toujours, du chèvre et des herbes si on a envie. Et comme c'est fait maison, on se permet d'avoir la main lourde sur le chèvre, c'est trop trop bon ! Pâte à pizza Pour 4 pizzas fines (ou 3 pizzas plus épaisses) de 30,5 cm de diamètrePréparation : 20 minutes Repos : 2 heures minimum Ingrédients : . 600 g de farine. 2,7 g de levure de boulanger fraîche. 6 cl d'huile. 15 g de sel ... [Lire la suite]
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27 février 2016

Tarte au fromage de chèvre frais

Une tarte qui pourra servir d'entrée ou de plat du soir pour l'été accompagnée d'une petite salade. C'est une recette qui accompagnait une pâte feuilletée que j'avais achetée, j'ai juste supprimé les 100 g de jambon pour en faire une tarte 100% fromage. D'ailleurs, on sent bien le chèvre dans cette tarte. Faite à partir d'une béchamel, l'appareil reste assez épais à la cuisson, ce qui promet une tarte non liquide. La tarte colore vite sur la fin de la cuisson, on peut la recouvrir d'une feuille de papier aluminium en fin de cuisson. ... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Mozzarella chèvre basilic et huile d'olive

Voici la recette d'apéro que j'ai faite à tous mes invités de l'été. Gros succès, c'est joli avec ces couches successives, c'est bon et c'est frais. A accompagner de gressins ou de pain baguette. La prochaine fois, j'essaye avec des pignons grillés en plus dans le bocal. Résistez à la tentation de le manger le jour même, c'est vraiment encore meilleur le lendemain quand les arômes ont commencé à se mélanger. Bonne dégustation ! Source : La Popotte de Manue Pour 1 bocalPréparation : 10 minutesRéfrigération : 24 heures Ingrédients... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Lasagnes au saumon et au fromage de chèvre

Me revoici avec une nouvelle recette de lasagnes. Le saumon se marie très bien avec le fromage de chèvre, j'ai eu envie de les réunir avec une sauce béchamel dans cette version de lasagnes. Délicieux !! Pour 6 personnesPréparation : 40 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients : . 550 g de saumon frais ou surgelé. 200 g de fromage de chèvre en bûchette. 250 g de plaques de pâte à lasagnes (6 feuilles dont 2 redécoupées pour épouser le plat). 30 g de parmesan râpé. un peu de beurre. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la béchamel ... [Lire la suite]
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15 février 2015

Bâtonnets feuilletés au fromage de chèvre et au thym

La recette du jour est une déclinaison d'une des toutes premières recettes publiées sur ce blog, l'emmental et les graines de sésame  (ici) ont laissé leur place aujourd'hui au fromage de chèvre et au thym. Une version extra, parfaite pour accompagner les premiers feuilletés. Pour 4 personnes (16 bâtonnets)Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 100 g de fromage de chèvre en bûchette . 1 jaune d'oeuf. 1 cuillère à soupe de lait. 1 cuillère à soupe de thym Préparation : .... [Lire la suite]
30 octobre 2014

Soupe de courgette au chèvre frais

Voici une petite soupe de courgette sans pomme de terre. Le crémeux du fromage épaissit la texture de cette soupe et le chèvre ainsi que la présence subtile de l'ail relèvent le goût des courgettes. Une bonne association qui fait un repas léger pour le soir. Vous pouvez accompagner cette soupe d'un peu de croustillant avec quelques tranches de bacon grillé et coupées en morceaux ou avec quelques pignons de pin grillés à sec. Je préfère les soupes chaudes mais celle-ci pourrait apparemment se consommer aussi après un passage d'une... [Lire la suite]
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