12 mai 2017

Cake au fromage de chèvre et au jambon

Un cake complet et dont j'adore le goût du fromage de chèvre. Au début, j'avais suivi une recette prise sur internet mais le cake me semblait trop compact. Comme les recettes des cakes de Sophie marchent bien, je l'ai refait en prenant ses dosages de base et j'ai complété sa base avec le fromage de chèvre et le jambon. Nouveau cake, nouveau délice. Pour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 3 oeufs. 150 g de farine. 1 sachet de levure chimique. 10 cl d'huile de tournesol. 13 cl de lait... [Lire la suite]
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29 août 2016

Bouchées de comté au jambon serrano

Si vous êtes fan de bouchées apéritives rapides à préparer, cette recette est pour vous. Charcuterie et fromage vont toujours très bien ensemble, cela fonctionne notamment pour le comté et le jambon serrano ou tout autre jambon sec. Il suffit de les assembler avec un pique et le tour est joué. Régal assuré ! Pour 30 bouchéesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 200 g de comté. 6 tranches de jambon serrano Préparation : . Couper le comté en largeur puis en longueur pour obtenir 30 morceaux. Couper chaque tranche de jambon en... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Gressins au jambon de pays

Aussitôt vu sur internet aussitôt fait. Encore une de ces recettes minute idéales pour l'apéro et simplissimes. Celle-ci m'a beaucoup plu car elle permet de présenter un apéro vertical, ce qui n'est pas le plus courant. J'ai testé cette recette avec des gressins parfumés à l'huile d'olive et au romarin, puis avec des gressins aux graines de sésame. Ma préférence va aux gressins aux graines de sésame, même si sur le papier ceux à l'huile d'olive semblaient mieux s'accomoder avec le jambon de pays. Ceux au sésame sont plus neutres, on... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Mini croissants à la pizza au jambon

Voici une de ces recettes qui mélange deux concepts, comme le cronuts qui est un mélange de croissant et de donuts. Aujourd'hui, place au salé, c'est un mélange de mini croissant et de pizza. C'est simplement des mini pizzas formées en mini croissants. Pour le clin d'oeil, si on voulait lui donner un nom, ça pourrait être le mini croizza...  La pâte à pizza a bien levé comme une pâte feuilletée donc pour l'esthétique, c'est assez proche. Mais comme il s'agit d'une pâte à pizza, la texture est un peu différente et plus proche... [Lire la suite]
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07 février 2014

Brochettes tomate mozzarella et jambon sec

Des brochettes à l'italienne pour un apéritif léger. A servir avec ou sans assaisonnement (si oui, un mélange d'huile d'olive et vinaigre balsamique est idéal). C'est simple, c'est beau et surtout c'est bon ! Pour 24 brochettesPréparation : 15 minutes Ingrédients : . 24 billes de mozzarella (sachet de 150 g poids net égoutté). 24 tomates cerises. 2 tranches de jambon sec Préparation : . Préparer 24 lamelles dans les tranches de jambon sec. Sur chaque brochette, planter un bout de jambon sec, une bille de mozzarella et une... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Roulés de pain de mie au jambon fumé et au Kiri

Après la version au saumon fumé et au Boursin (ici), voici une version toute aussi simple et efficace, au jambon fumé et au Kiri. Il faut un pain de mie de bonne qualité pour éviter qu'il ne se déchire au roulage. Le prendre carré aide aussi à l'esthétique de ces bouchées. A présenter comme ici simplement en petites bouchées, ou sur le dos piquées d'un cure-dent, ou encore plantés sur des piques apéritifs et les entremêler dans un verre pour faire comme des sucettes. Pour 12 roulés Préparation : 15 minutesRéfrigération : 30... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Cake au jambon et aux olives vertes

C'est un cake très courant et que pourtant je n'avais encore jamais réalisé. Je l'ai tenté à l'occasion d'un repas entre amis, il a été très apprécié. Source : livre Les Cakes de Sophie Pour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients : . 3 oeufs. 150 g de farine. 1 sachet de levure chimique. 10 cl d'huile de tournesol. 13 cl de lait demi-écrémé. 100 g de gruyère râpé. 150 g de jambon blanc. 100 g d'olives vertes dénoyautées. poivre (pas de sel avec les olives) Préparation : . Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Roulés au jambon et au Kiri

En ce moment, je privilégie les recettes rapides. En voici une nouvelle pour l'apéritif, avec seulement deux ingrédients, parfait pour intégrer un apéritif dînatoire. Pour que le fromage s'étale plus facilement, on pensera à le sortir une demi heure avant de commencer. A servir bien frais, donc à réaliser une heure avant, cela aidera aussi à la bonne tenue des roulés. Pour 12 bouchéesPréparation : 5 minutesRéfrigération : 1 heure Ingrédients : . 2 tranches de jambon blanc (fumé ou non). 2 portions de fromage Kiri Préparation : ... [Lire la suite]
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06 août 2012

Mini brochettes au melon et au jambon cru

C'est une idée d'apéro très répandue, je la note juste ici pour mémoire. Ces petites brochettes sont parfaites pour un apéritif léger et frais. Un doux mélange sucré-salé entre un melon juteux et bien sucré et un jambon cru fin et légèrement salé. Pour 16 brochettesPréparation : 15 minutes Ingrédients : . 1 melon. 6 fines tranches de jambon cru Préparation : . Couper le melon en deux et prélever des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Détailler les tranches de jambon en fines lamelles et les préparer en... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Salade au jambon sec et au fromage de chèvre

Une salade colorée, bien garnie et rapide à préparer, voilà ce dont j'avais envie. Pari réussi, on s'est aussi régalés !! Pour 2 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 5 minutes Ingrédients : . 80 g de mâche. 5 tomates cocktails. 2 tranches de jambon sec. 2 tranches de pain de mie. 50 g de fromage de chèvre (1/2 bûchette). huile d'olive. herbes de Provence pour la vinaigrette . 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin. 1 cuillère à soupe d'huile. 1 cuillère à café de moutarde. sel. poivre Préparation : . Préchauffer le... [Lire la suite]
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