jaune d'oeuf

La tarte aux fraises est un de mes desserts préférés (ma recette est là). J'ai voulu la décliner cette fois-ci sous forme de tartelettes avec une pâte sablée maison, réalisable la veille. Ensuite, je ne change rien à ma crème pâtissière parfumée à la vanille, je pose de jolies fraises coupées en deux et je décore avec des éclats de pistaches. Un régal !! Pour 6 tartelettesPréparation : 15 minutes (pâte sablée) + 25 minutes (crème pâtissière) + 10 minutes (montage)Réfrigération : 1 heure (pâte sablée et crème pâtissière) + 1 heure... [Lire la suite]

J'avais envie de faire des sablés. Comme la Saint-Valentin approche, c'est l'occasion de ressortir son emporte-pièce en forme de coeur. Voici donc de délicieux sablés à la noix de coco. Pour les rendre encore plus gourmands, on peut ensuite les tremper dans 200 g de chocolat fondu (la prochaine fois pour moi) mais déjà comme ça ils sont très bons. Source : Les Foodies Pour une 50taine de sablés (mes coeurs cuits font 5,5 cm de gauche à droite)Préparation : 40 minutesRéfrigération : 2 heuresCuisson : 18 minutes par fournée ... [Lire la suite]

Des chaussons aux pommes en version mini, parfaits pour un goûter ou pour le petit déjeuner du dimanche. Je prépare toujours ma compote avant, parfois la veille, alors en utilisant une pâte feuilletée du commerce, c'est prêt en un rien de temps et surtout c'est délicieux !! Pour 11 mini chaussons aux pommesPréparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 1 pâte feuilletée. 150 g de compote de pomme (j'en profite pour faire une compote maison à la vanille, c'est ici). 1 jaune d'oeuf Préparation : . Préchauffer le... [Lire la suite]

J'avais dit que je testerai d'autres versions après mes mini croissants jambon-emmental (ici), voilà qui est fait. Des croissants avec du fromage encore mais cette fois à base de chorizo. Une version adoptée là encore. Pour 16 mini croissantsPréparation : 20 minutesRéfrigération : 15 minutesCuisson : 30 minutes avec mon mini four, 20 minutes avec mon four traditionnelIngrédients :. 1 rouleau de pâte feuilletée. 45 g de chorizo en rondelles. 70 g d'emmental râpé. 1 jaune d'oeufPréparation : . Dérouler la pâte feuilletée sur sa... [Lire la suite]

Encore un dessert à base de fraises. Hé oui, quand on aime on ne compte pas ! Cette année, j'en aurais bien profité. Bon là, c'est la dernière recette à base de fraises qu'il me restait à vous présenter pour cette saison. Une tarte aux fraises différente pour changer de la classique à base de crème pâtissière (ma version par ici). Une bonne et jolie variante. Pour cela, il est juste question d'une pâte sablée, d'une crème à base d'amande, de fraises et d'un peu de sucre glace. Un peu de travail et voilà le résultat : Source : Maxi... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est la 200ème recette que je publie sur ce blog. Déjà oui !! Pour fêter cela, je propose une recette pour les Nutella addicts comme moi !! Sous forme de mini croissants pour que la gourmandise soit totale. Pour 16 mini croissantsPréparation : 20 minutesRéfrigération : 15 minutesCuisson : 25 minutesIngrédients :. 1 pâte feuilletée. 80 g de Nutella. 1 jaune d'oeufPréparation : . Dérouler la pâte sur sa feuille de papier cuisson. Avec une roulette à pizza, diviser la pâte en 16 parts égales (comme un gâteau). A l'aide... [Lire la suite]

J'avais envie de faire des mini croissants apéritifs depuis longtemps, voilà qui est chose faite. Pour commencer, j'ai fait au plus simple, une version jambon-emmental. Je peux vous dire que ce premier essai a été tout à fait concluant et avec une pâte feuilletée toute prête, c'est un jeu d'enfant. Inutile de vous dire que j'ai maintenant plein d'autres déclinaisons à tester, je vous en reparlerai plus tard. Pour 16 mini croissantsPréparation : 20 minutesRéfrigération : 15 minutesCuisson : 30 minutesIngrédients :. 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]

Des sablés maison au parmesan pour les apéritifs traditionnels. La recette initiale était à base de piment d'Espelette, ce jour-là il me restait du piment de Cayenne alors c'est la seule modification que j'ai apportée à la recette. Source : Beau à la louchePour environ 50 sablésPréparation : 15 minutesRéfrigération : 1 heureCuisson : 15 minutesIngrédients : . 100 g de parmesan fraîchement râpé. 120 g de beurre à température ambiante. 180 g de farine. 1 cuillère à café (pas plus hein !!) de piment de Cayenne (ou d'Espelette). 2... [Lire la suite]

Je n'avais jamais essayé de recette de truffes jusqu'alors car pour moi les truffes s'associaient au chocolat noir et je ne suis vraiment pas fan du chocolat noir. Mais au fil de mes promenades sur la blogosphère, j'ai découvert une multitude de parfums différents pour les truffes. J'ai donc essayé cette première recette de truffes, à base de spéculoos et de chocolat blanc, de très bonnes truffes. Source : On dîne chez Nanou Pour 25 truffes environ Préparation : 1 heureRéfrigération : 2 heures et 15 minutes Ingrédients : . 200... [Lire la suite]

Des chaussons bien parfumés, d'un doux mariage fromage-épice. Le munster a beau être un fromage fort, fondu il devient beaucoup plus doux. On sent finalement plus le cumin que le munster. A manger tièdes ou froids et accompagnés d'une petite salade. Pour ma part, ils ont été mangés tièdes. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 10 minutesIngrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 100 g de munster. 1 jaune d'oeuf. 2 cuillères à café de cumin en poudre. poivrePréparation : . Préchauffer le four à 210° (thermostat... [Lire la suite]