lardons

Je reviens avec une autre crêpe salée. J'avais envie d'une crêpe avec une garniture bien copieuse. C'est l'hiver alors pas d'hésitation, j'ai tenté une version de saison, à la tartiflette, accompagnée d'une salade verte. Une crêpe qui cale bien avec la présence de pommes de terre, à réserver pour le déjeuner. Pour 3 personnes (3 galettes)Préparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes + 3 minutes par crêpe Ingrédients : . 3 crêpes salées (recette ici). 250 g de pommes de terre. 200 g de lardons. 1 oignon. 20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]

Je vous livre ma recette en détails du boeuf bourguignon, héritage de mon papa. Un incontournable de la cuisine française, long à réaliser je vous l'accorde, mais tellement bon. Et n'oubliez pas qu'il sera toujours meilleur réchauffé, la sauce aura épaissi. Alors, pour un déjeuner dominical, n'hésitez pas à le préparer la veille comme ça le jour J, vous n'aurez plus qu'à réchauffer et déguster. Mon boeuf bourguignon peut être cuit en 2h30 mais je le laisse souvent mijoter jusqu'à 3 heures. Pour 6 personnesPréparation : 30... [Lire la suite]

Après avoir commencé par vous présenter une délicieuse quiche au saumon et à l'aneth (ici), je reviens cette fois avec la quiche la plus traditionnelle, la quiche lorraine. Topissime, bien parfumée à la noix de muscade, salée juste ce qu'il faut. Pour 4/6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 35 minutes Ingrédients : . 1 pâte brisée . 200 g de lardons fumés. 30 cl de crème fraîche liquide. 4 oeufs. 1 cuillère à soupe rase de noix de muscade. 1 pincée de sel. poivre Préparation : . Préchauffer le four à 200°. Beurrer et... [Lire la suite]

Les salades s'invitent souvent à table avec ces températures estivales. Pour changer de la simple salade verte, voici une petite salade à base d'endives, de lardons et d'emmental. Une vinaigrette maison et le tour est joué en un quart d'heure. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 5 minutes Ingrédients : . 4 endives. 200 g de lardons. 100 g d'emmental pour la vinaigrette . 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin. 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. 1 cuillère à soupe de moutarde. sel. poivre Préparation : .... [Lire la suite]

Une salade complète et colorée. Les pommes de terre se marient très bien aux lardons, la salade permet d'alléger un peu l'ensemble et je trouve que la frisée se prête particulièrement bien aux salades composées. Juste penser à cuire les pommes de terre une bonne heure à l'avance pour qu'elles soient complètement froides avant de les couper, et éviter ainsi que les pommes de terre soient en bouillie et qu'elles boivent toute la vinaigrette. Pour 3 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 450 g de... [Lire la suite]

Une autre recette de rôti de porc oui, mais ensoleillé !! Celui-ci s'accompagne de légumes fondants, imprégnés de la marinade de la viande pendant toute la cuisson du rôti. La marinade au vin blanc laisse place à une sauce légère, agréable à l'assiette. J'ai apporté quelques modifications à la recette initiale : j'ai fait rissoler mon rôti un quart d'heure sur le feu avant d'enfourner. Idem pour les oignons et les pommes de terre que j'ai précuits avant de mettre au four.  Source : Femme Actuelle Pour 6 personnesPréparation... [Lire la suite]

D'excellentes quiches lorraines en format mini. Cela devient presque une habitude de modifier les recettes de départ. Cette fois, j'ai juste ajouté de la noix de muscade (je trouve qu'il manque quelque chose s'il n'y a pas de muscade) et précuit mes lardons afin d'en ôter leur gras. Source : livre Le Meilleur des Mini Tartes Pour 30 mini quichesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesIngrédients : . 1 rouleau de pâte brisée (250 g). 100 g de lardons (allumettes pour moi, je trouve ça plus joli en mini format). 2 oeufs... [Lire la suite]

Une petite salade frisée avec juste une pointe d'ail et des lardons tièdes. Là, c'est une version plutôt light et rapide mais si on a plus de temps, on peut ajouter un oeuf poché et quelques dés de pommes de terre sautées. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 8 minutesIngrédients : . 100 g de salade frisée. 100 g de lardons . 1 gousse d'ail. vinaigrettePréparation : . Dans une poêle, faire cuire les lardons sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dans un saladier, préparer la vinaigrette et... [Lire la suite]

Une tarte délicieuse avec l'association toujours gagnante lardons-oignon. Une bonne occasion également de manger des légumes et sans passer trop de temps dans sa cuisine si on utilise une pâte brisée du commerce. Juste penser à bien égoutter la garniture avant d'ajouter l'appareil oeufs-crème fraîche. Bon appétit ! Source : ô délicesPour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 50 minutesIngrédients : . 1 pâte brisée. 2 courgettes (500 g). 200 g de lardons fumés. 1 oignon. 3 oeufs. 20 cl de crème fraîche. poivre Préparation... [Lire la suite]

Une nouvelle recette de rôti de porc, avec une bonne garniture à base de lardons, oignons et champignons et une sauce au vin blanc. Un régal ! Ne surtout pas saler, les lardons suffisent. Source : 750gPour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients : . 1 kilo de rôti de porc . 200 g de lardons fumés . 100 g de champignons de Paris . 2 oignons . 25 cl de vin blanc sec (j'ai préféré 12,5 cl de vin blanc + 12,5 cl d'eau). 2 cuillères à soupe de fond de veau . 50 cl d'eau . 3 branches de thym . 2... [Lire la suite]