08 novembre 2015

Cubes d'omelette au chorizo

Voici une idée d'apéro toute simple, à servir avec des pics. Servez ces cubes chauds ou froids, accompagnés d'une petite sauce tomate pimentée ou non. Nature et chauds ils passent très bien comme ça. Ce n'est rien de plus qu'une omelette au chorizo un peu plus épaisse, précuite d'abord à la poêle et terminée au four. Pour que les cubes soient bien hauts, il faut utiliser un moule vraiment petit, de la taille d'un ramequin. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 6 oeufs. 50 g de chorizo en... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Oeufs farcis aux sardines

J'avais fait des oeufs farcis pour la première fois avec du thon (là). Je reste dans le poisson, je les ai ensuite déclinés aux sardines mais sans ajouter de sel cette fois. Une entrée sympa pour l'été... ou pas. Pour 4 personnes (8 oeufs farcis)Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 4 oeufs. 1 boîte de sardines de 135 g (poids net égoutté) . 1 cuillère à café de moutarde. 1 cuillère à soupe de mayonnaise. poivre. persil Préparation : . Cuire les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, les... [Lire la suite]
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01 août 2014

Oeufs farcis au thon

Ce sont de simples oeufs durs dont on a récupéré le jaune d'oeuf pour le mélanger à du thon et de la mayonnaise. Une entrée toute simple, que l'on peut faire à l'improviste puisque que tous les ingrédients sont souvent dans nos placards. Le plus long est la cuisson des oeufs, la farce peut-être préparée pendant ce temps. J'aime bien les servir avec un nid de salade verte. Source : La cuillère aux mille délices Pour 4 personnes (8 oeufs farcis)Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 4 oeufs. 1 boîte de thon... [Lire la suite]
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17 août 2013

Oeuf mollet frit

Cet oeuf mollet frit, j'avais vu Cyril Lignac le réaliser à la télévision. Tellement cela semblait simple, j'ai eu envie d'essayer, alors même que je n'avais jamais réalisé un oeuf mollet. Et voilà comment faire d'une pierre deux coups ! L'oeuf mollet frit, c'est finalement inratable du moment qu'on a sous la main du vinaigre blanc et des glaçons. A accompagner d'une salade verte ou d'une salade de lentilles et de lardons. Source : ô délices Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 2 oeufs... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Sandwich oeuf bacon

Un sandwich plutôt vite préparé et qui change des traditionnels poulet crudités,... L'oeuf mayonnaise est une valeur sûre, et ce mélange se marie très bien au bacon. Ce n'est pas le plus light des sandwichs que je vous propose aujourd'hui mais il est délicieux.  Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 2 petits pains ronds. 2 oeufs. 4 tranches de bacon. 3 cuillères à soupe de mayonnaise Préparation : . Dans une casserole d'eau, plonger les oeufs et compter 13 minutes de cuisson à partir... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Carpaccio de betteraves à l'italienne

Une entrée à base de betterave et d'oeuf, avec un assaisonnement au vinaigre balsamique. Peu de temps en cuisine pour une entrée vraiment sympa, colorée et qui permet de manger de la betterave différemment. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 2 betteraves cuites. 6 oeufs. 2 cuillères à soupe d'huile. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. 10 brins de ciboulette. sel. poivre Préparation : . Cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, les... [Lire la suite]
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21 août 2011

Salade romaine aux pommes de terre et aux oeufs

Les salades sont faciles à préparer et se déclinent à l'infini. Pour aujourd'hui, je propose une salade romaine, des pommes de terre et des oeufs coupés en petits morceaux, le tout assaisonné d'une sauce à base de mayonnaise. A déguster bien froide. Pour 3 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 300 g de pommes de terre. 3 oeufs. 100 g de salade romaine > pour l'assaisonnement : . 2 cuillères à soupe de mayonnaise. 2 cuillères à soupe de vinaigre. 1 cuillère à soupe d'huile. sel. poivre ... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Verrines macédoine et thon à la mayonnaise

Une entrée plus que simple, où on mélange tout à la mayonnaise. La seule raison pour laquelle je la poste ici c'est pour retenir sa présentation sous forme de verrines. A déguster bien frais. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 265 g de macédoine de légumes (poids égoutté d'une boîte moyenne). 140 g de thon (poids égoutté d'une boîte moyenne). 2 oeufs. 2 + 1 cuillères à soupe de mayonnaise Préparation : . Cuire les oeufs dans une casserole d'eau salée en comptant 13 minutes à partir de... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Salade de riz thon maïs tomate oeuf et olives

Une petite salade bien colorée pour faire revenir le soleil. Pour 5/6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutesIngrédients : . 350 g de riz. 185 g de thon (une grosse boîte). 140 g de maïs (une petite boîte). 3 tomates. 3 oeufs. une quinzaine d'olives noires. vinaigrettePréparation : . Porter une casserole d'eau à ébullition, verser le riz et laisser cuire selon les indications du paquet. Mettre les oeufs dans une casserole d'eau, porter à frémissement et laisser cuire 10 minutes (13 minutes s'ils sortent tout juste du... [Lire la suite]
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01 février 2011

Galettes complètes (jambon, oeuf, fromage)

Une recette pour fêter la Chandeleur comme il se doit. L'année dernière, j'avais proposé des crêpes sucrées (ici et là). Aujourd'hui, c'est une version salée à base de jambon, oeuf et emmental. A servir avec quelques feuilles de salade verte pour un repas complet. J'avais essayé d'abord une recette de pâte à crêpes salée sans lait mais je préfère celle-ci, avec moitié eau et moitié lait. Les crêpes sont plus souples et plus moelleuses ainsi. La quantité indiquée pour la pâte à crêpes vous permet de réaliser plus que 4 crêpes. Avec... [Lire la suite]
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