panna cotta

Un jour, ma mère est venue avec plein de crèmes liquides. Elle avait acheté un lot mais elle ne pouvait pas tout utiliser. Tout de suite, j'ai pensé en faire des panna cotta. J'avais acheté du Toblerone aux dernières courses. Et voilà comment je suis arrivée à cette nouvelle déclinaison de panna cotta. Légèrement croquante quand on tombe sur des éclats de caramel, cette panna cotta au Toblerone est un délice ! Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heures Ingrédients : . 500 ml de crème... [Lire la suite]

La panna cotta fait partie de mes desserts préférés. Après avoir goûté cette association vanille-cerises amarena au restaurant, j'ai voulu refaire chez moi ces panna cotta que j'avais adorées. Après quelques réglages sur la quantité de sucre, oui parce que les cerises amarena c'est quand même bien sucré, je vous livre ma recette de ces crèmes.  Autant les cerises griottes se trouvent facilement dans les supermarchés autant ce n'est pas facile de se procurer des cerises amarena. J'ai commandé les miennes sur internet, sur le site... [Lire la suite]

Cela fait un p'tit moment que je ne vous ai pas posté une recette de panna cotta (pourtant il commence à y en avoir un sacré paquet maintenant sur ce blog !!). Avant, je n'étais pas trop fan des Spéculoos mais depuis mes premières recettes en utilisant, j'avoue que le goût de ce biscuit me plaît de plus en plus en dessert. Dans cette panna cotta, les spéculoos en poudre se sont bien fondus dans la crème, si bien qu'à la dégustation, on ne sent absolument pas de grains. Le goût du biscuit lui est bien présent sans être écoeurant. La... [Lire la suite]

Une panna cotta qui ressemble à la classique à la vanille et dont la saveur chocolat blanc va surprendre. Pour cette recette, utilisez impérativement un chocolat blanc de qualité. J'avais tout d'abord pris une marque éco et le dessus de mes panna cotta avait un côté graineux. J'ai réessayé avec un Nestlé Dessert et c'est tout simplement parfait. Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heuresIngrédients : . 50 cl de crème fleurette. 10 cl de lait. 200 g de chocolat blanc Nestlé Dessert. 4... [Lire la suite]

Une petite panna cotta régressive et qui saura surprendre avec sa jolie couleur rose. Petite recette composée sur la base de mes précédentes panna cotta mais que j'ai dû modifier car la crème était vraiment compacte (sans doute dû à la composition déjà bien chimique des fraises Tagada). J'ai donc diminué la quantité de gélatine et j'ai obtenu une panna cotta crémeuse. Pour 6 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heures Ingrédients : . 50 cl de crème fleurette. 10 cl de lait. 40 fraises Tagada. 2... [Lire la suite]

Une panna cotta régressive qui m'a beaucoup plue. Le goût des Carambar est bien présent mais juste ce qu'il faut. Une panna cotta parmi mes préférées.  Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heures Ingrédients : . 50 cl de crème fleurette. 10 cl de lait. 20 Carambar. 4 feuilles de gélatine Préparation : . Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole, mélanger la crème et le lait et y faire fondre les Carambar à feu doux. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine... [Lire la suite]

Après ma recette de panna cotta aux fruits rouges (ici), je vous propose une version toute aussi délicieuse avec un coulis de framboises fait-maison. Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Réfrigération : 4 heures Ingrédients : pour les panna cotta . 500 ml de crème fleurette. 100 ml de lait. 100 g de sucre . 1 gousse de vanille. 9 g de gélatine (4 feuilles) pour le coulis de framboises . 180 g de framboises. 70 g de sucre. 70 g d'eau Préparation : Panna cotta à la vanille . Faire tremper la gélatine... [Lire la suite]

Une recette sortie tout droit d'un magazine. J'étais justement dans ma période panna cotta quand je l'ai découverte. Une recette pour proposer une panna cotta différente. J'ai suivi la recette pour les zestes de citron mais je la referai sans, ils sont difficiles à retirer et mêlés dans une crème, leur texture surprend. J'ai juste ajouté un peu de sucre sur le kiwi pour adoucir son goût. Le kiwi coupé s'abîmant très rapidement, je vous recommande de couper les fruits juste un peu de temps avant de les servir. Source : Maxi... [Lire la suite]

Une bonne excuse pour céder au Nutella, sous une forme plus travaillée mais qui ne prend pas beaucoup plus de temps que de plonger la cuillère dans le pot. Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heures Ingrédients : . 500 ml de crème fleurette. 100 ml de lait. 25 g de sucre. 200 g de Nutella. 9 g de gélatine (4 feuilles) Préparation : . Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole, mélanger la crème, le sucre et le lait et chauffer à feu doux. Quand le mélange est... [Lire la suite]

Un dessert auquel je voulais m'essayer depuis quelque temps déjà. Idéal par exemple pour finir un repas aux saveurs de l'Italie sur une note de légèreté. De plus, ce dessert est très rapide à préparer. Par contre, il doit être préparé plusieurs heures à l'avance. La recette de la panna cotta à la vanille vient de chez Requia, un régal à lui tout seul ce blog. Je me permets de recopier la recette ici pour la retrouver plus facilement dans ma bibliothèque culinaire. Source : Requia Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson :... [Lire la suite]