15 avril 2017

Cabillaud en papillote et ses dés de légumes

L'été arrive à grands pas, il est temps de refaire quelques efforts avant le maillot de bain. Du coup, je me remets aux papillotes. Voici une recette de cabillaud avec ses petits légumes, à couper impérativement en tout petits dés pour avoir une cuisson parfaite. La tomate rendra un peu de jus, parfait si on veut accompagner ce plat d'un peu de riz blanc. Mais si vous pouvez vous passer de riz, la garniture se suffit à elle-même. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : ... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Papillotes de saumon au citron

J'adore le saumon alors il est vrai que je le décline bien plus souvent que les autres poissons. Pour aujourd'hui, une nouvelle recette de papillote, toute simple avec juste un peu d'huile d'olive, de citron et quelques baies roses. Source : livre La Cuisine LégèrePour 4 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 20 minutesIngrédients : . 4 pavés de saumon. 1 citron. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. une vingtaine de baies roses. sel. poivrePréparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Presser le citron et réserver... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Papillotes de saumon au roquefort

Une autre recette de papillotes au saumon après celle que je vous ai proposée à l'ail et aux herbes de Provence (ici). Cette version est tout aussi délicieuse. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 4 pavés de saumon. 2 citrons. 100 g de roquefort. 2 cuillères à café de coriandre. 2 cuillères à café de persil. sel. poivre Préparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Découper 4 feuilles de papier sulfurisé (ou aluminium). Déposer sur chaque feuille de papier sulfurisé un pavé... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Papillotes de saumon à l'ail et aux herbes de Provence

Les papillotes demandent peu de travail et font un joli effet dans l'assiette. Juste un peu d'ail et d'herbes de Provence parfument à merveille le saumon. A refaire sans hésiter ! Source : Cuisine AZ Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 4 pavés de saumon. 2 gousses d'ail. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 2 cuillères à café d'herbes de Provence. sel . poivre Préparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Découper 4 feuilles de papier sulfurisé (ou aluminium). Peler les... [Lire la suite]
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