pomme de terre

Je reviens avec une autre crêpe salée. J'avais envie d'une crêpe avec une garniture bien copieuse. C'est l'hiver alors pas d'hésitation, j'ai tenté une version de saison, à la tartiflette, accompagnée d'une salade verte. Une crêpe qui cale bien avec la présence de pommes de terre, à réserver pour le déjeuner. Pour 3 personnes (3 galettes)Préparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes + 3 minutes par crêpe Ingrédients : . 3 crêpes salées (recette ici). 250 g de pommes de terre. 200 g de lardons. 1 oignon. 20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]

Non, je ne vous proposerais pas de manger du hérisson !! C'est juste une façon de revisiter le classique purée saucisse pour amuser les enfants, et les adultes aussi pourquoi pas. C'est tellement simple que je ne dirais pas que c'est une recette, mais je la note ici pour me rappeler de cette présentation originale. L'idée vient d'ici, d'une maman blogueuse. Et je la rejoins, annoncez que vous amenez un hérisson à table et je pense que vous en étonnerez plus d'un !! Pour 3 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 40 minutes ... [Lire la suite]

Une raclette simple revisitée, sans avoir besoin de sortir l'appareil à raclette. Des paupiettes de pommes de terre, garnies de bacon et de fromage à raclette, simplissime mais il fallait y penser. Dans la version originale, le bacon passe simplement au four. Pour ma part, je préfère le cuire quelques minutes avant à la poêle. Pour servir avec une viande ou simplement accompagnées d'une salade verte. Source : Maxi Cuisine Pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients : . 6 pommes de terre moyennes. 9... [Lire la suite]

Je vous livre ma recette en détails du boeuf bourguignon, héritage de mon papa. Un incontournable de la cuisine française, long à réaliser je vous l'accorde, mais tellement bon. Et n'oubliez pas qu'il sera toujours meilleur réchauffé, la sauce aura épaissi. Alors, pour un déjeuner dominical, n'hésitez pas à le préparer la veille comme ça le jour J, vous n'aurez plus qu'à réchauffer et déguster. Mon boeuf bourguignon peut être cuit en 2h30 mais je le laisse souvent mijoter jusqu'à 3 heures. Pour 6 personnesPréparation : 30... [Lire la suite]

Encore un classique de notre bonne gastronomie, le fameux gratin dauphinois. Je l'adore et pourtant je n'avais jamais essayé d'en faire un avant aujourd'hui. Cette recette me rappelant bien le goût du gratin dauphinois que j'apprécie souvent au restaurant, nul doute que maintenant il sera souvent à notre table. Bien fondant, de par la longue cuisson au four et l'absorption du mélange crème-lait par les pommes de terre coupées assez finement, ce gratin est parfait pour accompagner une viande tendre comme un rosbif par exemple. Je... [Lire la suite]

Une salade complète pour un repas d'été. La pomme de terre apporte une bonne consistance et la présence d'haricots verts permet d'équilibrer l'ensemble. Et les saucisses, je les adore en vinaigrette. Je recommande juste de cuire les pommes de terre très longtemps à l'avance, comme ça elles auront suffisamment refroidi pour ne pas boire toute la vinaigrette. Pour 3 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 400 g de pommes de terre. 6 saucisses type knacki. 220 g de haricots verts (poids égoutté d'une... [Lire la suite]

Les salades sont faciles à préparer et se déclinent à l'infini. Pour aujourd'hui, je propose une salade romaine, des pommes de terre et des oeufs coupés en petits morceaux, le tout assaisonné d'une sauce à base de mayonnaise. A déguster bien froide. Pour 3 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 300 g de pommes de terre. 3 oeufs. 100 g de salade romaine > pour l'assaisonnement : . 2 cuillères à soupe de mayonnaise. 2 cuillères à soupe de vinaigre. 1 cuillère à soupe d'huile. sel. poivre ... [Lire la suite]

Une purée de pomme de terre légèrement relevée au curry, parfaite pour accompagner une escalope de poulet. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 1 kilo de pommes de terre. 25 cl de lait. 70 g de beurre. 1 cuillère à soupe de curry. sel. poivre Préparation : . Peler et couper les pommes de terre en gros cubes. Mettre les cubes de pommes de terre dans une casserole d'eau, porter à ébullition, saler et compter une vingtaine de minutes de cuisson. Faire chauffer le lait dans une casserole, y... [Lire la suite]

Une salade complète et colorée. Les pommes de terre se marient très bien aux lardons, la salade permet d'alléger un peu l'ensemble et je trouve que la frisée se prête particulièrement bien aux salades composées. Juste penser à cuire les pommes de terre une bonne heure à l'avance pour qu'elles soient complètement froides avant de les couper, et éviter ainsi que les pommes de terre soient en bouillie et qu'elles boivent toute la vinaigrette. Pour 3 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 450 g de... [Lire la suite]

Une autre recette de rôti de porc oui, mais ensoleillé !! Celui-ci s'accompagne de légumes fondants, imprégnés de la marinade de la viande pendant toute la cuisson du rôti. La marinade au vin blanc laisse place à une sauce légère, agréable à l'assiette. J'ai apporté quelques modifications à la recette initiale : j'ai fait rissoler mon rôti un quart d'heure sur le feu avant d'enfourner. Idem pour les oignons et les pommes de terre que j'ai précuits avant de mettre au four.  Source : Femme Actuelle Pour 6 personnesPréparation... [Lire la suite]