16 janvier 2015

Burgers au poulet pané

Cela faisait quelque temps que je n'avais pas essayé une nouvelle recette de burger. Voici chose faite, ce burger n'est pas sans rappeler le Mc Chicken du grand clown. La sauce est légèrement différente mais très bonne aussi, parfumée au curry. Le burger fait-maison, ça n'a rien à voir. Et en plus, on se fait plaisir avec une escalope de poulet bien plus épaisse. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : . 2 escalopes de poulet. 2 pains à hamburgers avec des graines de sésame. 1 oeuf. 35 g de... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Cake poulet chèvre courgette et ciboulette

Autant dire que ce cake est complet. De la viande, un légume, du fromage et des herbes. Pensez à préparer votre cake la veille, il n'en sera que meilleur, les arômes se dégageront davantage. A accompagner de quelques feuilles de salade verte pour un repas léger. Pour bien réussir les cakes à base de courgette et bien les conserver ensuite, je vous invite à bien essuyer la courgette après cuisson sinon elle rendra toute son eau dans le cake. Source : Trop Chou Pour 8-10 personnes (j'ai utilisé un grand moule à cake + un... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Butter chicken

Hummmm... Ce plat je m'en lèche encore les babines !!! C'est mon plat préféré au restaurant indien alors j'avais très envie de le réaliser mais aussi peur de le rater. Cette recette trouvée sur Youtube est très bonne, je n'ai pas changé grand chose, si ce n'est que j'ai bien augmenté la quantité de beurre. Je ne me rendais pas compte jusque là de son importance mais en fait si, en le réalisant soi-même, on s'aperçoit que c'est ce qui fait toute la différence avec une sauce tomate aux épices. La quantité de sauce est généreuse. Elle... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Taboulé à l'italienne (tomate, mozzarella, basilic)

Oui je sais, le titre interpelle. J'ai quand même gardé l'appellation de taboulé parce que l'assaisonnement de base (huile d'olive + citron) est le même que mon taboulé habituel (ici). Pour le reste des ingrédients, j'ai gardé la tomate, mais la menthe a laissé place au basilic et la mozzarella s'est naturellement imposée dans cette recette. Il me restait une escalope de poulet cuite, je l'ai coupée en morceaux, mélangé le tout et cela nous a fait une salade complète et vraiment extra ! Pour 3/4 personnes  Préparation : 25... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Paëlla au poulet, aux fruits de mer et au chorizo

Un plat complet, plein de couleurs et de saveurs avec le poulet, les moules, les encornets, les gambas, le chorizo... c'est un plat qui enchante les papilles et ravit les yeux, du soleil dans l'assiette ! Hé oui, la paëlla est le plat traditionnel espagnol le plus connu. D'ailleurs, entre le riz safrané jaune et les poivrons rouges, on retrouve les couleurs du drapeau espagnol. Ce plat est idéal pour recevoir les amis. Pas besoin du plat traditionnel pour la réaliser, ma sauteuse a très bien fait l'affaire (mais c'est vrai que c'est... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Tarte au poulet, au lait de coco et au curry

Une tarte salée que j'ai réalisée un soir d'été avec une petite salade verte. J'avais envie de décliner mon poulet au lait de coco et au curry sous la forme d'une tarte pour changer. Le poulet dans une tarte salée, j'étais sceptique, j'avais tort car bien relevé le poulet s'est révélé délicieux dans cette tarte. Adoptée ! Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 + 30 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 2 escalopes de poulet. 2 gousses d'ail. 25 de crème liquide. 10 cl de lait de coco. 2 oeufs. 1... [Lire la suite]
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29 août 2012

Salade de pâtes au poulet et au pesto

Des pâtes froides, du poulet détaillé en petits morceaux, des pignons de pin pour le croquant, du parmesan pour un repas complet, le tout relevé avec un délicieux pesto maison (à préparer la veille si on veut). J'aurais pu l'appeler la salade aux 5 P ! On prépare tout et on met au frais un peu avant de déguster. Un pur régal aux saveurs d'Italie !! Pour 2 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutesRéfrigération : 30 minutes Ingrédients : . 100 g de pâtes (torti). 2 blancs de poulet. 40 g de parmesan. 20 g de pignons de... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Poulet rôti

Un grand classique du déjeuner dominical en famille. Rien d'exceptionnel donc mais je le note juste ici pour garder une trace de mes temps de cuisson. Pour l'accompagner, vous pouvez très bien faire des pommes de terre sautées (à l'ail et aux herbes de Provence, recette ici). Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients : . 1 poulet de 1,3 kg environ. 1 cuillère à soupe d'huile. 70 g de margarine. 2 gousses d'ail. 2 branches de thym. 3 feuilles de laurier. 25 cl d'eau. sel. poivre Préparation... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Poulet au lait de coco, au miel et au gingembre

Une recette de poulet à base de lait de coco, de gingembre et de miel. Dans ce plat, le goût du miel est assez prononcé, je le recommande à ceux qui aiment vraiment le miel. Pour ma part, j'en réduirais un peu la quantité la prochaine fois car j'apprécie le miel en petites quantités seulement. Cette fois-ci, j'ai juste réduit la quantité d'oignon. Source : ô délices Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 15 minutesIngrédients : . 250 g de blancs de poulet. 1/2 oignon. 1/2 cuillère à café de gingembre. 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Poulet basquaise

Un plat traditionnel, parfait pour la ligne, qui s'apprécie quelle que soit la saison. Beaucoup des recettes traditionnelles que je fais aujourd'hui m'ont été transmises par mon Papa. Celle-ci n'échappe pas à la règle malgré quelques très légères modifications. J'ai notamment ajouté une petite touche de piment (d'Espelette biensûr !!) qui relève à merveille ce plat. Et dire que je n'aimais pas les poivrons étant petite, c'est bien loin tout ça maintenant !! Beaucoup ajoutent aussi 150 g de jambon de Bayonne, coupé en lardons de 1 cm... [Lire la suite]
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