tarte

La tarte aux fraises est un de mes desserts préférés (ma recette est là). J'ai voulu la décliner cette fois-ci sous forme de tartelettes avec une pâte sablée maison, réalisable la veille. Ensuite, je ne change rien à ma crème pâtissière parfumée à la vanille, je pose de jolies fraises coupées en deux et je décore avec des éclats de pistaches. Un régal !! Pour 6 tartelettesPréparation : 15 minutes (pâte sablée) + 25 minutes (crème pâtissière) + 10 minutes (montage)Réfrigération : 1 heure (pâte sablée et crème pâtissière) + 1 heure... [Lire la suite]

Une tarte salée que j'ai réalisée un soir d'été avec une petite salade verte. J'avais envie de décliner mon poulet au lait de coco et au curry sous la forme d'une tarte pour changer. Le poulet dans une tarte salée, j'étais sceptique, j'avais tort car bien relevé le poulet s'est révélé délicieux dans cette tarte. Adoptée ! Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 + 30 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 2 escalopes de poulet. 2 gousses d'ail. 25 de crème liquide. 10 cl de lait de coco. 2 oeufs. 1... [Lire la suite]

La tarte au chocolat est un grand classique pour les amateurs de chocolat. Je vous propose aujourd'hui de la décliner en version mini, que ce soit pour accompagner simplement un café ou pour présenter lors d'un buffet avec plein d'autres mini bouchées. La pâte est sablée, la ganache est un mélange de crème liquide et de chocolat noir. Rien de plus simple à réaliser et de très rapide avec une pâte sablée déjà prête. Pour 30 mini tartesPréparation : 35 minutesCuisson : 20 minutesRéfrigération : 2 heures Ingrédients : . 250 g de... [Lire la suite]

Une tarte aux poireaux associée au fromage de chèvre fondu au four. Une tarte parfaite pour le soir, avec ou sans une petite salade verte. Si on la veut plus complète, on peut aussi intégrer des lardons. Délicieuse ! Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 30 + 30 minutes Ingrédients : . 1 pâte feuilletée. 5 blancs de poireaux. 12O g de fromage de chèvre en buchette. 50 g de beurre demi-sel. 20 cl de crème fraîche liquide. 1 cuillère à soupe d'huile. sel. poivre Préparation : . Laver et émincer les poireaux. Dans une... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je viens vous donner ma recette d'une tarte aux pommes encore plus gourmande que celle que je réalise habituellement. Celle-ci est recouverte d'un crumble qui lui apporte un délicieux croustillant. Elle est parfaite ! Pour gagner du temps le jour J, on peut préparer sa compote et son appareil à crumble la veille. Pour 6 personnesPréparation : 40 minutesRéfrigération : 1 heureCuisson : 35 minutes Ingrédients : . 1 pâte brisée. 300 g de compote de pomme (maison ici). 2 grosses pommes pour le crumble . 75 g de beurre... [Lire la suite]

J'avais déjà réalisée une délicieuse tarte au chocolat avec une pâte sablée maison à la noisette (ici). J'ai voulu refaire la même tarte mais en préparant une pâte sablée plus classique, juste pour avoir aussi l'originale dans ma palette de tartes. La pâte étant fine, j'ai doublé ma garniture. Toujours aussi délicieuse cette tarte, entre une pâte dont on retrouve parfaitement la texture sablée, qui est suffisamment sucrée et parfumée à la vanille, et une ganache bien généreuse. Pâte sablée à la vanille Source : Larousse des... [Lire la suite]

Des mini tartes, c'est toujours très joli à présenter pour un buffet. Pour celles-ci, une pâte feuilletée, une compote de pomme faite maison, une pomme coupée et le tour est joué !! Pas plus difficile à faire que cela donc... aucune excuse !!Là, j'ai suivi la recette à la lettre mais rien n'empêche de parfumer la compote avec de la vanille, de la cannelle, de la poire ou de la banane, ou encore de remplacer le sucre glace par une couche de nappage pour tartes. Source : livre "Le meilleur des mini tartes" Pour 30 mini... [Lire la suite]

Encore un dessert à base de fraises. Hé oui, quand on aime on ne compte pas ! Cette année, j'en aurais bien profité. Bon là, c'est la dernière recette à base de fraises qu'il me restait à vous présenter pour cette saison. Une tarte aux fraises différente pour changer de la classique à base de crème pâtissière (ma version par ici). Une bonne et jolie variante. Pour cela, il est juste question d'une pâte sablée, d'une crème à base d'amande, de fraises et d'un peu de sucre glace. Un peu de travail et voilà le résultat : Source : Maxi... [Lire la suite]

J'avais quelques courgettes qui attendaient gentiment d'être cuisinées quand je me suis rappelée de cette tarte. J'ai juste modifié quelques étapes de la préparation, je note ici ma version. C'est une recette que je classe dans les entrées mais qui peut tout aussi bien être servie en plat principal avec une petite salade. Source : Cuisine AZ Pour 6 personnesPréparation : 25 minutesCuisson : 50 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte brisée. 300 g de pavés de saumon sans peau. 300 g de courgettes. 1 gros oignon. 1 gousse... [Lire la suite]

Je reviens avec une autre recette d'un livre sur les mini tartes que je commence à bien amortir. Aujourd'hui ce sont des mini tartes avec un fond de pâte original à base de cookies et garnies d'un caramel maison. Un fond de pâte un peu délicat à réaliser car il n'était composé que de cookies. J'ai ajouté du beurre dans la recette afin que le fond de pâte soit plus facile à travailler et plus solide. Pour le caramel, j'ai suivi la recette du livre à la lettre et il était carrément divin, bien parfumé et épais. Je vous laisse ici la... [Lire la suite]