vanille

La panna cotta fait partie de mes desserts préférés. Après avoir goûté cette association vanille-cerises amarena au restaurant, j'ai voulu refaire chez moi ces panna cotta que j'avais adorées. Après quelques réglages sur la quantité de sucre, oui parce que les cerises amarena c'est quand même bien sucré, je vous livre ma recette de ces crèmes.  Autant les cerises griottes se trouvent facilement dans les supermarchés autant ce n'est pas facile de se procurer des cerises amarena. J'ai commandé les miennes sur internet, sur le site... [Lire la suite]

J'avais une envie de sablés, tout simples, sans glaçage. Ceux-là sont légèrement parfumés à la vanille et au goût on ne sent pas trop le beurre. Sucrés juste ce qu'il faut, je pense qu'ils supporteront sans problème un glaçage une prochaine fois. J'avoue que c'était aussi l'occasion d'utiliser mon nouvel emporte-pièce en forme de trèfle. Hé oui, des fois, mes envies culinaires partent simplement de l'arrivée d'un nouveau joujou dans ma cuisine ! Il n'empêche, qu'en plus d'être beaux, ils étaient très bons ces sablés, parfaits pour... [Lire la suite]

Encore un dessert à base de fraises. Hé oui, quand on aime on ne compte pas ! Cette année, j'en aurais bien profité. Bon là, c'est la dernière recette à base de fraises qu'il me restait à vous présenter pour cette saison. Une tarte aux fraises différente pour changer de la classique à base de crème pâtissière (ma version par ici). Une bonne et jolie variante. Pour cela, il est juste question d'une pâte sablée, d'une crème à base d'amande, de fraises et d'un peu de sucre glace. Un peu de travail et voilà le résultat : Source : Maxi... [Lire la suite]

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de biscuits. C'est pourtant facile à réaliser et c'est toujours agréable des petites bouchées pour l'heure du goûter. J'adore le parfum du rhum dans les desserts mais je n'avais encore jamais testé sous forme de biscuits. Ces biscuits sont aussi parfumés à la vanille et aux épices. Vous avez surement déjà croisée cette recette sur la blogosphère, elle est signée Martha Stewart. Source : ChefNini Pour 15 biscuits Préparation : 25 minutesRepos : 30 minutesCuisson : 15 minutes ... [Lire la suite]

Un cake tiré des célèbres recettes de Sophie Dudemaine. Toujours simple et rapide à réaliser, j'aime bien préparer un cake pour le petit-déjeuner du week-end. Une recette proche de celle du quatre-quarts. Source : livre Les Cakes de Sophie Pour 8 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes (j'ai prolongé la cuisson de 10 minutes avec mon mini-four)Ingrédients : . 3 oeufs. 160 g de sucre en poudre. 150 g de farine. 1/3 de sachet de levure chimique. 160 g de beurre demi-sel mou (j'ai utilisé du beurre doux). 1 gousse de... [Lire la suite]

Après ma recette de panna cotta aux fruits rouges (ici), je vous propose une version toute aussi délicieuse avec un coulis de framboises fait-maison. Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Réfrigération : 4 heures Ingrédients : pour les panna cotta . 500 ml de crème fleurette. 100 ml de lait. 100 g de sucre . 1 gousse de vanille. 9 g de gélatine (4 feuilles) pour le coulis de framboises . 180 g de framboises. 70 g de sucre. 70 g d'eau Préparation : Panna cotta à la vanille . Faire tremper la gélatine... [Lire la suite]

Un dessert auquel je voulais m'essayer depuis quelque temps déjà. Idéal par exemple pour finir un repas aux saveurs de l'Italie sur une note de légèreté. De plus, ce dessert est très rapide à préparer. Par contre, il doit être préparé plusieurs heures à l'avance. La recette de la panna cotta à la vanille vient de chez Requia, un régal à lui tout seul ce blog. Je me permets de recopier la recette ici pour la retrouver plus facilement dans ma bibliothèque culinaire. Source : Requia Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson :... [Lire la suite]

Tout est parti de deux jaunes d'oeufs restants dans mon frigo. En cherchant à les utiliser tout en testant une nouvelle recette, j'ai constaté que les cannelés étaient gourmands en jaunes d'oeufs. Cela tombait bien, je me documentais depuis quelques temps déjà mais je ne m'étais pas encore lancée. Il est souvent recommandé d'utiliser des moules à cannelés en cuivre. Pour ma part, les miens sont en silicone, ce qui limite aussi ma température de cuisson à 230°C mais le résultat reste très satisfaisant. Les cannelés sont bien bruns,... [Lire la suite]

Facile à réaliser, rapide et avec peu d'ingrédients, voilà une compote qui devrait vous enchanter. Chez moi, elle a beaucoup plu. Pour 3-4 personnes (400 g de compote)Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 1 kg de pommes. 100 g de sucre semoule . 100 ml d'eau. 1 cuillère à café de vanille liquide Préparation : . Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre et la vanille. Porter le contenu de la casserole à ébullition. Plonger les morceaux... [Lire la suite]

Un dessert frais, parfait pour finir un repas sur une note légère et fruitée. J'ai adoré, je la referai sans hésitation. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 2 minutes Ingrédients : . 2 bananes pas trop mûres. 1 ananas Victoria. 1 citron. 4 gousses de vanille. 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière. 2 cuillères à soupe de cassonade Prévoir des brochettes en bois Préparation : . Prendre la moitié du citron et récupérer son jus. Peler l'ananas, le tailler en cubes réguliers.... [Lire la suite]