veau

C'est en faisant mon sauté de veau aux épices (ici) que j'ai découvert cette recette sur l'emballage qui contenait les pièces de veau (achetée chez Picard). La boîte indiquait une deuxième recette, je vous la posterai plus tard. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 1 heure et 10 minutesIngrédients : . 750 g de veau (épaule et sous-noix) coupé en dés. 300 g de jeunes carottes. 250 g de tomates concassées (je n'avais pas de boîte toute prête, j'ai préparé 4 tomates moyennes pour obtenir 250 g de dés de tomates). 200 g... [Lire la suite]

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas fait des brochettes maison. Il a suffi de tomber sur une recette de magazine que je n'avais pas encore essayée pour m'y remettre. Source : Femme actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesMarinade : 1 heureCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 750 g de veau (dans la noix). 2 gousses d'ail. 10 cl de vin blanc sec. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 20 feuilles de laurier fraîches (j'en compte 1 entre chaque morceau de viande, donc 32 feuilles pour moi). 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]

Une recette qui fait honneur aux épices. La viande est délicieusement relevée, tendre, la sauce légère, vraiment une recette coup de coeur ! A accompagner de riz ou de pommes de terre cuites à l'eau pour concentrer ses papilles sur cet harmonieux mélange d'épices. Source : Femme Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 55 minutes Ingrédients : . 800 g de noix de veau. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 4 grosses tomates (la recette indique 1 petite boîte de tomates concassées). 12,5 cl d'eau. 1 bâton de cannelle. 4... [Lire la suite]

C'est une recette que je n'avais pas faite depuis longtemps, et pourtant j'adore ce grand classique de la cuisine italienne. Je me suis basée sur la recette d'un de mes tous premiers livres de cuisine, que j'ai encore peu testé malgré les recettes bien tentantes qui s'y trouvent. Il faudra que je vous en propose d'autres. La recette initiale utilise des côtes de veau. Source : livre "La Cuisine Italienne" de Carla Capalbo Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 2 fines escalopes de veau... [Lire la suite]

Un plat dont la sauce est très calorique mais vraiment divine ! Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 2 escalopes de veau (prises dans la noix). 20 g de beurre. 1 cuillère à soupe d'huile. 5 cl de lait. 4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse. 1/2 cuillère à café de fond de veau. une dizaine de champignons de Paris. sel. poivre Préparation : . Saler et poivrer les escalopes. Couper les champignons en fines lamelles. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile et cuire... [Lire la suite]