verrine

J'avais déjà goûté des betteraves en vinaigrette avec de l'ail, là le Boursin lui donne en plus le côté crémeux. On peut ajouter des bâtonnets de carotte qui serviront de cuillères pour la dégustation. Si on veut une préparation plus liquide, on peut aussi mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive. Des verrines rapide à réaliser, dont la couleur fait son effet aussi à table. Source : Recettes du chef Pour 4 petites verrines (contenance de 10 cl)Préparation : 10 minutes Ingrédients : . 1 betterave cuite. 4 portions... [Lire la suite]

L'avocat légèrement citronné se marie bien au crabe. C'est une recette que j'ai trouvée sur un blog que je visite souvent, très riche en recettes accessibles, donc parfait pour moi. Je n'ai presque rien modifié à la recette, juste adapté les quantités et préféré écraser mes avocats à la fourchette plutôt que de les mixer pour garder quelques morceaux d'avocat. Une entrée rapide et très sympa présentée en verrines. On peut la préparer quelques heures à l'avance, le citron empêchant l'avocat de noircir. Source : Les recettes de Céci... [Lire la suite]

Un petit dessert rapide, avec trois fois rien. A préparer juste avant pour que les biscuits secs ne s'imbibent pas trop du fromage blanc et que les bananes restent belles. Pour 2 personnes Préparation : 10 minutesRéfrigération : 30 minutesIngrédients : . 1 banane . 300 g de fromage blanc. 10 g de sucre en poudre. 6 spéculoosPréparation : . Couper la banane en rondelles, en garder 4 pour la déco . Sucrer le fromage blanc, mélanger. Emietter 4 spéculoos. Remplir les verrines en alternant les couches ainsi : fromage blanc, spéculoos,... [Lire la suite]

Un classique de la cuisine aux saveurs d'Italie, revisité sous forme de verrines. De la recette d'origine, j'ai juste supprimé l'échalote. Je recommande pour plus de facilités à la dégustation de couper la mozzarella en petits morceaux comme les tomates. Pour l'esthétique, rien n'empêche de recomposer la rondelle de mozzarella au centre des verrines. Source : Maxi Cuisine Pour 4 personnesPréparation : 15 minutes Ingrédients : . 6 tomates. 1 boule de mozzarella. 6 brins de basilic pour l'assaisonnement . 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

Une entrée plus que simple, où on mélange tout à la mayonnaise. La seule raison pour laquelle je la poste ici c'est pour retenir sa présentation sous forme de verrines. A déguster bien frais. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 265 g de macédoine de légumes (poids égoutté d'une boîte moyenne). 140 g de thon (poids égoutté d'une boîte moyenne). 2 oeufs. 2 + 1 cuillères à soupe de mayonnaise Préparation : . Cuire les oeufs dans une casserole d'eau salée en comptant 13 minutes à partir de... [Lire la suite]

Une nouvelle recette de tartare de saumon. Avec celle-ci, j'ai découvert que le saumon faisait bon ménage avec l'échalote. J'ai à peine modifié la recette initiale en supprimant les baies. Par contre, je l'ai servie en entrée plutôt qu'en apéritif. La recette que je note ici se réalise donc plutôt pour 4 personnes. Une entrée à préparer à l'avance pour qu'elle soit servie bien fraîche. Source : La popotte de Manue Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesRéfrigération : 2 heures (maxi 5 heures) Ingrédients : . 150 g de saumon... [Lire la suite]

Un petit dessert facile à préparer mais pas longtemps avant pour que les biscuits secs ne s'imbibent pas trop du fromage blanc. Source : Aux petits bonheurs d'OttokiPour 4 personnes (verrines de 20 cl)Préparation : 10 minutesRéfrigération : 30 minutesIngrédients : . 200 g de fraises . 400 g de fromage blanc. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. 12 spéculoosPréparation : . Laver et équeuter les fraises, en garder 4 pour la déco et couper les autres en petits morceaux. Sucrer le fromage blanc, mélanger. Emietter les spéculoos.... [Lire la suite]

Un apéritif frais. C'est une recette que j'ai découverte chez des amis et au fil de mes promenades sur internet, elle semble provenir du livre "Apérô" écrit par Marie-Laure du site "ô délices". Source : Philo aux fourneauxPour 3 verrines (d'une contenance de 20 cl)Préparation : 20 minutesRéfrigération : 30 minutesIngrédients : . 120 g de betterave cuite. 70 g de surimi râpé. 1 belle tomate (150 g environ). 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. 2 cuillères à café de jus de citron. sel. poivrePréparation : . Mixer finement la... [Lire la suite]