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7 février 2012

249 - Soupe de maïs au piment

Il fait bien froid ces derniers jours. Pour y remédier, voici une petite soupe toute simple à préparer. J'ai pris quelques libertés avec la recette originale car n'ayant pas de paprika fumé, je l'ai remplacé par du piment de Cayenne. Je n'avais jamais...

Posté par le ptit chef à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, piment

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31 janvier 2012

248 - Boulettes de boeuf à l'orientale

Aujourd'hui, je vous propose des boulettes de boeuf bien parfumées. Ces boulettes pimentées, épicées au cumin, à la coriandre et au ras-el-hanout vous raviront. On peut les servir simplement avec du riz par exemple, ou les accompagner également de sauce...

Posté par le ptit chef à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf

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16 janvier 2012

247 - Cake moelleux au chocolat blanc

Un cake bien moelleux grâce au fromage blanc. La présence du chocolat blanc reste discrète. La prochaine fois, je casserai quelques morceaux de chocolat que je glisserai dans la pâte juste avant d'enfourner. Source : Les foodies Pour 4 personnes (un moule...

Posté par le ptit chef à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fromage blanc, chocolat blanc

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9 janvier 2012

246 - Pancakes

J'avais comme une envie de pancakes depuis quelques jours. Je partage avec vous cette recette parfaite pour des pancakes moelleux, épais et aérés grâce au montage des blancs d'oeufs en neige. Ne comptez pas les pancakes sur la photo, quelques-uns ont...

Posté par le ptit chef à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancakes

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2 janvier 2012

245 - Soupe poulet vermicelles

Tout d'abord, je souhaite une très Bonne Année 2012 à tous mes lecteurs et lectrices. Que cette année soit pleine de bonheur, de santé et... de gourmandises ! Bah oui, ça reste un blog de cuisine quand même !! Après ces derniers jours de repas gargantuesques...

Posté par le ptit chef à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes

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22 décembre 2011

244 - Gratin dauphinois

Encore un classique de notre bonne gastronomie, le fameux gratin dauphinois. Je l'adore et pourtant je n'avais jamais essayé d'en faire un avant aujourd'hui. Cette recette me rappelant bien le goût du gratin dauphinois que j'apprécie souvent au restaurant,...

Posté par le ptit chef à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, gratin

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14 décembre 2011

243 - Moelleux à l'orange

Ce n'est pas souvent que je réalise des pâtisseries à base d'orange bien que je les apprécie beaucoup. Dernièrement, j'ai réalisé ces moelleux parfumés à l'orange, pas secs du tout avec le sirop qui les imbibe. Mes moelleux n'ont pas levé à la cuisson...

Posté par le ptit chef à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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9 décembre 2011

242 - Cake au chocolat

Un cake au chocolat, tout simple mais efficace. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Oui, je sais, moi et mes cakes au petit-déj' !! Pour 6-8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : . 3 oeufs . 150 g de chocolat à...

Posté par le ptit chef à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, chocolat noir

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2 décembre 2011

241 - Toasts au foie gras et au confit de figues

Une variante pour proposer des petits toasts de foie gras en version sucré-salé. Le foie gras et la figue forment une très bonne association. C'est une recette que j'avais faite depuis longtemps mais je vous l'avais mise de côté pour qu'elle puisse vous...

Posté par le ptit chef à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, confiture de figues

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27 novembre 2011

240 - Quiche lorraine

Après avoir commencé par vous présenter une délicieuse quiche au saumon et à l'aneth (ici), je reviens cette fois avec la quiche la plus traditionnelle, la quiche lorraine. Topissime, bien parfumée à la noix de muscade, salée juste ce qu'il faut. Pour...

Posté par le ptit chef à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, lardons

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