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27 juin 2010

109 - Poulet aux amandes et sauce soja

J'aime beaucoup le poulet et je tente souvent de nouvelles recettes pour ne pas m'en lasser. Les saveurs asiatiques de celle-ci m'ont beaucoup plues. C'est la première fois que j'utilisais de la sauce soja et vraiment cette association avec le gingembre...

Posté par le ptit chef à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amandes, soja

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23 juin 2010

108 - Panna cotta à la vanille et coulis de framboises

Après ma recette de panna cotta aux fruits rouges (ici), je vous propose une version toute aussi délicieuse avec un coulis de framboises fait-maison. Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Réfrigération : 4 heures Ingrédients : pour...

Posté par le ptit chef à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, panna cotta

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20 juin 2010

107 - Brochettes de cabillaud mariné au lait de coco et au curry

Les brochettes, j'adore. Pour varier les saveurs, en voici au cabillaud. Le poisson est bien parfumé grâce à sa marinade au lait de coco et au curry. Source : Nestlé Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesMarinade : 30 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients...

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Tags: lait de coco, brochettes, cabillaud, curry

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17 juin 2010

106 - Mousse aux spéculoos

Appréciant modérément les spéculoos, j'avais quelques à priori sur cette recette mais tous mes doutes ont été levés. Cette mousse est délicieuse, légère et le goût des spéculoos devient plus doux qu'en biscuits. Une recette que je referai sans hésiter....

Posté par le ptit chef à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, spéculoos, blanc d'oeuf

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14 juin 2010

105 - Sauté de veau aux carottes

C'est en faisant mon sauté de veau aux épices (ici) que j'ai découvert cette recette sur l'emballage qui contenait les pièces de veau (achetée chez Picard). La boîte indiquait une deuxième recette, je vous la posterai plus tard. Pour 4 personnesPréparation...

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Tags: tomate, carotte, veau, oignon

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10 juin 2010

104 - Salade de riz thon maïs tomate et concombre

Une salade complète et bien jolie avec toutes ces couleurs. Une bonne idée pour emporter en pique-nique. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 200 g de riz. 140 g de thon . 70 g de maïs . 1 tomate. 1/4 de concombre....

Posté par le ptit chef à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, concombre, tomate, riz, thon

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7 juin 2010

103 - Crumble aux fruits rouges

Une version avec des fruits rouges pour changer du classique crumble aux pommes. Je le réalise depuis des années avec des fruits rouges et à chaque fois c'est un succès. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 1 heureCuisson : 25 minutes...

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Tags: framboise, crumble, fruits rouges, cassis, groseille, myrtille, mûre

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4 juin 2010

102 - Brochettes de poulet mariné et bacon

De jolies brochettes à présenter avec ces lanières de bacon qui entourent les cubes de poulet. La recette originale propose une marinade à base de pamplemousse. N'aimant pas le pamplemousse, je vous laisse ma version de marinade au citron. Pour avoir...

Posté par le ptit chef à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulet, bacon, brochettes

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31 mai 2010

101 - Verrines à la betterave, au surimi et à la tomate

Un apéritif frais. C'est une recette que j'ai découverte chez des amis et au fil de mes promenades sur internet, elle semble provenir du livre "Apérô" écrit par Marie-Laure du site "ô délices". Source : Philo aux fourneaux Pour 3 verrines (d'une contenance...

Posté par le ptit chef à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, surimi, betterave, verrine

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27 mai 2010

100 - Tartelettes à la banane

J'ai ressorti de ma bibliothèque culinaire mon livre sur les mini tartes pour vous proposer cette fois une recette sucrée. Des tartelettes toutes simples avec quelques bananes et du citron qui donnent un peu de jus pendant la cuisson. Source : livre "Le...

Posté par le ptit chef à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, tarte

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