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11 avril 2011

189 - Smoothie banane framboise

Une boisson fruitée rapidement réalisée, à siroter n'importe quand si on a sous la main des framboises surgelées. L'autre avantage avec des framboises surgelées : pas besoin de mettre la boisson au réfrigérateur, elle peut être consommée de suite. Source...

Posté par le ptit chef à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, banane, smoothie

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8 avril 2011

188 - Purée de pomme de terre et courgette au lait de coco

Une purée maison à base de lait de coco. La pomme de terre se marie toujours aussi bien à la courgette, le lait de coco reste discret, et la peau de la courgette permet de donner quelques touches de couleur à la purée. Une texture parfaite, la purée n'est...

Posté par le ptit chef à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, courgette, lait de coco, purée

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4 avril 2011

187 - Mini croissants jambon emmental

J'avais envie de faire des mini croissants apéritifs depuis longtemps, voilà qui est chose faite. Pour commencer, j'ai fait au plus simple, une version jambon-emmental. Je peux vous dire que ce premier essai a été tout à fait concluant et avec une pâte...

Posté par le ptit chef à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, jaune d'oeuf, pâte feuilletée, croissants

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1 avril 2011

186 - Bananas bread

La banane parfume délicieusement les gâteaux, voici une nouvelle recette piochée dans un magazine et aperçue sur quelques blogs. Ce cake comportait aussi 50 g de gingembre confit, à incorporer en dés au moment où on ajoute la farine et la levure. N'en...

Posté par le ptit chef à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, banane

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28 mars 2011

185 - Poulet basquaise

Un plat traditionnel, parfait pour la ligne, qui s'apprécie quelle que soit la saison. Beaucoup des recettes traditionnelles que je fais aujourd'hui m'ont été transmises par mon Papa. Celle-ci n'échappe pas à la règle malgré quelques très légères modifications....

Posté par le ptit chef à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poulet, riz, poivron

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24 mars 2011

184 - Mini quiches lorraines

D'excellentes quiches lorraines en format mini. Cela devient presque une habitude de modifier les recettes de départ. Cette fois, j'ai juste ajouté de la noix de muscade (je trouve qu'il manque quelque chose s'il n'y a pas de muscade) et précuit mes lardons...

Posté par le ptit chef à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, lardons

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20 mars 2011

183 - Panna cotta au chocolat blanc

Une panna cotta qui ressemble à la classique à la vanille et dont la saveur chocolat blanc va surprendre. Pour cette recette, utilisez impérativement un chocolat blanc de qualité. J'avais tout d'abord pris une marque éco et le dessus de mes panna cotta...

Posté par le ptit chef à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, chocolat blanc

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17 mars 2011

182 - Brochettes de boeuf au fromage

Des brochettes de boeuf comme celles que l'on savoure chez le japonais. La recette vient d'un livre de recettes japonaises dont je vous avais déjà parlé ici. La marinade est parfaite, bien parfumée. J'ai divisé par deux les quantités de fromage de la...

Posté par le ptit chef à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, boeuf, brochettes

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14 mars 2011

181 - Tiramisu

Je me rends compte que je vous avais déjà proposé mon tiramisu aux fraises (ici) avant même de vous parler du traditionnel au café. Le tiramisu est facile à réaliser. Pour qu'il soit parfait, il faut le laisser réfrigérer au minimum 6 heures. Si vous...

Posté par le ptit chef à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, mascarpone, tiramisu, marsala, biscuits à la cuillère

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10 mars 2011

180 - Muffins au reblochon

Des muffins salés pour utiliser un reste de fromage après une tartiflette. Pas mal du tout ces muffins, le fromage a un goût assez neutre, la prochaine fois je rajouterai juste une deuxième saveur, peut-être des lardons pour l'esprit tartiflette, ou du...

Posté par le ptit chef à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, reblochon

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