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4 juillet 2016

453 - Petits gâteaux au yaourt et au citron

Voici aujourd'hui une version du gâteau au yaourt que je n'avais pas encore testée. Hé oui, au citron, c'est bon aussi, et même très bon. Pour changer, j'ai adopté une version en format individuel, mes petits gâteaux ont été cuits dans des moules à muffins....

Posté par le ptit chef à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, citron

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1 août 2014

376 - Oeufs farcis au thon

Ce sont de simples oeufs durs dont on a récupéré le jaune d'oeuf pour le mélanger à du thon et de la mayonnaise. Une entrée toute simple, que l'on peut faire à l'improviste puisque que tous les ingrédients sont souvent dans nos placards. Le plus long...

Posté par le ptit chef à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, thon

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7 février 2012

249 - Soupe de maïs au piment

Il fait bien froid ces derniers jours. Pour y remédier, voici une petite soupe toute simple à préparer. J'ai pris quelques libertés avec la recette originale car n'ayant pas de paprika fumé, je l'ai remplacé par du piment de Cayenne. Je n'avais jamais...

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Tags: maïs, piment

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6 septembre 2011

229 - Moelleux aux pommes

Un très bon gâteau avec des pommes fondantes. Suffisamment haut - j'ai utilisé un moule rectangulaire de 25 x 19 cm - il se prête bien aux goûters, découpé en carrés. Je réduis juste ma quantité de pommes par rapport à la recette originale. Source : Requia...

Posté par le ptit chef à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, yaourt

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20 décembre 2010

158 - Soufflés au foie gras

Une entrée plus raffinée et pour changer du traditionnel foie gras toasté. On peut aussi ajouter quelques pincées d'épices à pain d'épices. Source : Maxi Cuisine Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 100 g de bloc...

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Tags: foie gras, soufflé

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29 novembre 2010

151 - Panna cotta aux fraises Tagada

Une petite panna cotta régressive et qui saura surprendre avec sa jolie couleur rose. Petite recette composée sur la base de mes précédentes panna cotta mais que j'ai dû modifier car la crème était vraiment compacte (sans doute dû à la composition déjà...

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Tags: panna cotta, fraise Tagada

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8 mars 2018

499 - Sandwich au rosbif

Une pause déjeuner sous forme de sandwich, ce n'est pas très souvent que je le fais à la maison et pourtant c'est tout aussi bon que de l'acheter en boulangerie. Pour aujourd'hui, j'avais envie d'un sandwich au rosbif et à la sauce béarnaise. Hummmmm...

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Tags: boeuf, sandwich

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27 mars 2010

083 - Panna cotta au Nutella

Une bonne excuse pour céder au Nutella, sous une forme plus travaillée mais qui ne prend pas beaucoup plus de temps que de plonger la cuillère dans le pot. Pour 6 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 4 heures Ingrédients...

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Tags: nutella, panna cotta

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8 décembre 2010

154 - Gâteau aux pommes et aux amandes

Un gâteau que je n'avais pas fait depuis bien longtemps. Et pourtant, il est vraiment extra. C'est en voulant utiliser mon tout nouveau moule à savarin que je me suis décidée à le refaire. Un gâteau moelleux grâce aux pommes fondantes, qui croustille...

Posté par le ptit chef à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, amandes

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27 novembre 2011

240 - Quiche lorraine

Après avoir commencé par vous présenter une délicieuse quiche au saumon et à l'aneth (ici), je reviens cette fois avec la quiche la plus traditionnelle, la quiche lorraine. Topissime, bien parfumée à la noix de muscade, salée juste ce qu'il faut. Pour...

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Tags: quiche, lardons

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30 décembre 2017

495 - Soupe de petis pois

Une bonne soupe c'est l'idéal entre les fêtes de fin d'année pour reposer un peu l'estomac. Celle-ci est à base de petits pois, très simple à préparer, et se complète d'un peu de bacon. Source : C'est Nathalie qui cuisine Pour 6 personnesPréparation :...

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Tags: bacon, petits pois

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26 novembre 2014

393 - Courgettes farcies à la bolognaise

Comme j'avais bien aimé les courgettes cuisinées avec une sauce bolognaise, je les ai refaites en courgettes farcies. Rapide à préparer et savoureux. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 + 35 minutes Ingrédients : . 2 courgettes. 125 g...

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Tags: boeuf, courgette

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3 mai 2021

569 - Oeufs brouillés au bacon

Je reviens aux oeufs brouillés, après avoir posté une première recette au chorizo (ici). Le bacon aussi donne beaucoup de goût à ces oeufs brouillés. Pour un repas du soir, ils sont parfaits avec une petite salade verte. Pour 2 personnesPréparation :...

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Tags: bacon, oeuf

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21 août 2011

225 - Salade romaine aux pommes de terre et aux oeufs

Les salades sont faciles à préparer et se déclinent à l'infini. Pour aujourd'hui, je propose une salade romaine, des pommes de terre et des oeufs coupés en petits morceaux, le tout assaisonné d'une sauce à base de mayonnaise. A déguster bien froide. Pour...

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Tags: pomme de terre, oeuf

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16 novembre 2012

287 - Mini tartes au chocolat

La tarte au chocolat est un grand classique pour les amateurs de chocolat. Je vous propose aujourd'hui de la décliner en version mini, que ce soit pour accompagner simplement un café ou pour présenter lors d'un buffet avec plein d'autres mini bouchées....

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Tags: tarte, chocolat noir

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27 mai 2020

538 - Clafoutis aux fruits rouges

Pour aujourd'hui, un dessert rapide à préparer et de toutes les saisons si on utilise un mélange de fruits rouges surgelés. Celui de Picard est excellent. A la cuisson, l'appareil boursoufle un peu mais une fois sorti du four et refroidi, le clafoutis...

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Tags: clafoutis, fruits rouges

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6 janvier 2011

163 - Cake à la vanille

Un cake tiré des célèbres recettes de Sophie Dudemaine. Toujours simple et rapide à réaliser, j'aime bien préparer un cake pour le petit-déjeuner du week-end. Une recette proche de celle du quatre-quarts. Source : livre Les Cakes de Sophie Pour 8 personnesPréparation...

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Tags: cake, vanille

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5 mai 2010

094 - Aiguillettes de poulet panées aux amandes

Une recette toute simple à accompagner d'une petite salade verte et voilà un repas plutôt léger. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 4 blancs de poulet. 50 g d'amandes effilées. 15 g de...

Posté par le ptit chef à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amandes

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2 décembre 2011

241 - Toasts au foie gras et au confit de figues

Une variante pour proposer des petits toasts de foie gras en version sucré-salé. Le foie gras et la figue forment une très bonne association. C'est une recette que j'avais faite depuis longtemps mais je vous l'avais mise de côté pour qu'elle puisse vous...

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Tags: foie gras, confiture de figues

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12 janvier 2010

060 - Muffins aux Kinder Schoko-Bons

Les chocolats Kinder, j'adore ça. J'ai donc pris sur moi pour ne pas manger tout le paquet de Schoko-Bons et tester ainsi cette très bonne recette de muffins. Source : 1,2,3... petits plats Pour 6 muffinsPréparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients...

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Tags: chocolat, muffin

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22 décembre 2020

561 - Moelleux à la banane

Trois bananes qui commencent à être un peu trop mûres et hop c'est parti pour une nouvelle recette. J'avais envie d'un gâteau de déjeuner ou de goûter. Ce moelleux à la banane a parfaitement répondu à mes attentes. Pour 6-8 personnesPréparation : 25 minutesCuisson...

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Tags: banane

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6 août 2020

547 - Far aux pommes

Un gâteau vite réalisé et vite mangé ! La texture est celle d'un clafoutis, à réaliser en toute saison avec des pommes. Ne pas oublier de saupoudrer de sucre glace avant la dégustation, sinon il peut paraître léger en sucre. A conserver au réfrigérateur,...

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Tags: pomme

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14 janvier 2019

509 - Tartinade au saumon fumé et à la ciboulette

Une préparation simplissime à étaler sur des toasts pour un apéritif frais et bien goûteux. Pour 6 personnesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 120 g de saumon fumé (4 tranches). 150 g de fromage frais (St Morêt). 1 échalote. le jus d'un demi citron...

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Tags: saumon

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12 septembre 2014

382 - Butter chicken

Hummmm... Ce plat je m'en lèche encore les babines !!! C'est mon plat préféré au restaurant indien alors j'avais très envie de le réaliser mais aussi peur de le rater. Cette recette trouvée sur Youtube est très bonne, je n'ai pas changé grand chose, si...

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Tags: poulet

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11 juillet 2014

373 - Tagliatelles de poireau (fondue de poireau)

Hé oui, aujourd'hui c'est des pâtes... en poireau. C'est très joli avec ce dégradé qui va du blanc au vert et c'est encore plus rapide à cuire que des pâtes. Pour ce premier essai de pâtes de poireau, j'ai choisi de faire des tagliatelles mais une prochaine...

Posté par le ptit chef à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau

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