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10 août 2013

325 - Citronnade

L'été est bien installé, il fait chaud alors je vous propose aujourd'hui une petite boisson bien rafraîchissante. Pour déguster à l'ombre, sur votre balcon, ou dans votre jardin, ou encore près de votre piscine. A présenter avec une jolie rondelle de...

Posté par le ptit chef à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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10 mai 2013

312 - Calamars à la romaine

Il me restait au congélateur des anneaux d'encornets de ma dernière paëlla (ici). J'avais envie de les utiliser différemment et pourquoi pas en tentant une nouvelle recette. C'était une bonne idée, on s'est régalés. Les calamars frits sont délicieux badigeonnés...

Posté par le ptit chef à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamars

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17 août 2013

326 - Oeuf mollet frit

Cet oeuf mollet frit, j'avais vu Cyril Lignac le réaliser à la télévision. Tellement cela semblait simple, j'ai eu envie d'essayer, alors même que je n'avais jamais réalisé un oeuf mollet. Et voilà comment faire d'une pierre deux coups ! L'oeuf mollet...

Posté par le ptit chef à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf

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1 mars 2013

302 - Chouquettes

Je vous propose aujourd'hui des chouquettes, pour le café ou comme ça pour l'envie. J'ai combiné plusieurs recettes trouvées sur internet pour obtenir ces délicieuses chouquettes. La cuisson du four reste délicate. Pas assez cuites, les chouquettes auront...

Posté par le ptit chef à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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9 janvier 2012

246 - Pancakes

J'avais comme une envie de pancakes depuis quelques jours. Je partage avec vous cette recette parfaite pour des pancakes moelleux, épais et aérés grâce au montage des blancs d'oeufs en neige. Ne comptez pas les pancakes sur la photo, quelques-uns ont...

Posté par le ptit chef à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancakes

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2 janvier 2012

245 - Soupe poulet vermicelles

Tout d'abord, je souhaite une très Bonne Année 2012 à tous mes lecteurs et lectrices. Que cette année soit pleine de bonheur, de santé et... de gourmandises ! Bah oui, ça reste un blog de cuisine quand même !! Après ces derniers jours de repas gargantuesques...

Posté par le ptit chef à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes

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14 décembre 2011

243 - Moelleux à l'orange

Ce n'est pas souvent que je réalise des pâtisseries à base d'orange bien que je les apprécie beaucoup. Dernièrement, j'ai réalisé ces moelleux parfumés à l'orange, pas secs du tout avec le sirop qui les imbibe. Mes moelleux n'ont pas levé à la cuisson...

Posté par le ptit chef à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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7 août 2011

221 - Spaghetti à l'huile d'olive et à l'ail

Des pâtes préparées simplement avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. Rien de compliqué, prêt en un rien de temps et si bon !! Source : livre La cuisine Italienne Pour 4 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 400...

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Tags: pâtes

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13 janvier 2011

165 - Frisée aux lardons

Une petite salade frisée avec juste une pointe d'ail et des lardons tièdes. Là, c'est une version plutôt light et rapide mais si on a plus de temps, on peut ajouter un oeuf poché et quelques dés de pommes de terre sautées. Pour 2 personnesPréparation...

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Tags: lardons

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25 novembre 2010

150 - Potatoes au paprika et aux herbes de Provence

Des potatoes, c'est rapide à aromatiser. Si en plus, vous les faîtes au four, vous n'avez plus rien à faire et elles sont moins grasses. En voici une version au paprika et aux herbes de Provence. Source : iSaveurs Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson...

Posté par le ptit chef à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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21 septembre 2010

133 - Mini flans de courgettes au parmesan

J'ai découvert que la courgette se marie très bien au parmesan. J'ai juste augmenté la quantité de courgettes à la recette initiale. Ne pas oublier de saler. Pour accompagner une viande et un peu de salade verte. Source : ô délices Pour 8 mini flans (de...

Posté par le ptit chef à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette

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30 juin 2010

100 - Mozzarella croustillante en salade

Une salade verte accompagnée de petits beignets de mozzarella. Rapide et parfaite pour un soir d'été. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 5 minutes Ingrédients : . 2 boules de mozzarella. 100 g de salade verte. 5 gressins nature (ou au sésame)...

Posté par le ptit chef à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella

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31 mars 2010

084 - Carottes au beurre, au persil et au cumin

Des carottes au beurre pour leur donner un peu de goût et au cumin pour les relever. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 500 g de carottes. 15 g de beurre. 2 cuillères à soupe de persil. 1 cuillère à café de cumin...

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Tags: carotte

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8 avril 2010

086 - Gâteau suave aux pommes

J'aime beaucoup les gâteaux aux pommes. En voyant le gâteau de Pralinettes, dont le nom très poétique s'associe parfaitement à son apparence qui rappelle une marguerite, je n'ai pas pu résister. J'ai juste divisé par 2 la quantité de pommes et allongé...

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Tags: pomme

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15 février 2010

071 - Escalopes milanaises

C'est une recette que je n'avais pas faite depuis longtemps, et pourtant j'adore ce grand classique de la cuisine italienne. Je me suis basée sur la recette d'un de mes tous premiers livres de cuisine, que j'ai encore peu testé malgré les recettes bien...

Posté par le ptit chef à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau

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30 décembre 2009

056 - Rôti de porc à la crème d'ail

Une recette pour inviter et qui demande assez peu de travail, juste le temps de rissoler la viande au début et la préparation de la sauce à la fin. Entre-temps, c'est votre four qui fait tout le travail. Je suis partie d'une recette trouvée sur internet,...

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Tags: porc

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31 janvier 2012

248 - Boulettes de boeuf à l'orientale

Aujourd'hui, je vous propose des boulettes de boeuf bien parfumées. Ces boulettes pimentées, épicées au cumin, à la coriandre et au ras-el-hanout vous raviront. On peut les servir simplement avec du riz par exemple, ou les accompagner également de sauce...

Posté par le ptit chef à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf

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6 septembre 2010

129 - Salade de tomates à l'échalote

Une salade légère, parfaite pour commencer un déjeuner en famille. Pour 3 personnesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 4 tomates. 2 échalotes. vinaigrette Préparation : . Préparer votre vinaigrette dans un saladier. Laver, essuyer et couper les tomates...

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Tags: tomate

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2 janvier 2011

162 - Haricots verts poêlés à l'ail

Bonne Année 2011 à tous !! Santé, amour, bonheur et réalisation de vos projets pour cette nouvelle année. J'en profite pour vous remercier de vos visites de plus en plus nombreuses. Côté résolutions culinaires, je me lance le défi de tenir mon rythme...

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Tags: haricots verts

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16 novembre 2009

043 - Escalopes de veau à la crème fraîche et aux champignons

Un plat dont la sauce est très calorique mais vraiment divine ! Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients : . 2 escalopes de veau (prises dans la noix). 20 g de beurre. 1 cuillère à soupe d'huile. 5 cl de lait. 4 cuillères...

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Tags: veau

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17 octobre 2009

034 - Carottes râpées à l'ail

Une petite salade rapidement réalisée, bien relevée. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 300 g de carottes . 2 gousses d'ail vinaigrette . 1 cuillère à soupe de moutarde. 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin. 3 cuillères à soupe...

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Tags: carotte

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13 novembre 2009

042 - Chocolat viennois express

Une boisson chaude pour les longues soirées d'hiver. Pour 2 personnesPréparation : 2 minutesCuisson : 5 minutes Ingrédients : . 50 cl de lait. 6 cuillères à café bombées de chocolat en poudre (Nesquick). 4 sucres en morceaux. crème chantilly Préparation...

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Tags: chocolat

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12 septembre 2009

024 - Pommes de terre sautées à l'ail et aux herbes de Provence

Pour celles et ceux qui sont au régime, passez votre chemin. Aujourd'hui, je vous propose une idée d'accompagnement pour un poulet rôti, un rosbif ou encore une viande blanche. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients :...

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Tags: pomme de terre

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8 septembre 2009

023 - Canapés au saumon

Pour un apéritif convivial et coloré. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 5 tranches de pain de mie . 2 tranches de saumon fumé. 1 citron. aneth. beurre Préparation : . Couper chaque tranche de pain en 4 carrés. Etaler sur chaque...

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Tags: saumon

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12 juillet 2011

214 - Poulet rôti

Un grand classique du déjeuner dominical en famille. Rien d'exceptionnel donc mais je le note juste ici pour garder une trace de mes temps de cuisson. Pour l'accompagner, vous pouvez très bien faire des pommes de terre sautées (à l'ail et aux herbes de...

Posté par le ptit chef à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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