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3 décembre 2021

578 - Mousse chocolat blanc et noix de coco

J'avais plusieurs objectifs pour réaliser ce dessert de Noël : qu'il soit simple à réaliser, léger après le repas de réveillon, et qu'il me permette d'utiliser ces boules décoratives. Mission accomplie et je suis contente de ma décoration, comme quoi...

Posté par le ptit chef à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, noix de coco, chocolat blanc

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7 novembre 2020

556 - Sapin feuilleté au Nutella

Un dessert qui fera sensation à Noël pour changer de la traditionnelle bûche, ou plus simplement lors d'un goûter accompagné d'un verre de lait. Ce dessert est ludique à réaliser, on peut associer ses enfants à plusieurs étapes de la préparation. Ma louloute...

Posté par le ptit chef à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, pâte feuilletée, smarties

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13 janvier 2017

475 - Blanquette de saumon

Bonne Année à tous mes lecteurs. Que cette année 2017 vous apporte beaucoup de bonheur à recevoir et cuisiner de bons petits plats. Pour commencer l'année du bon pied, voici une recette dérivée de la blanquette de veau. C'est un plat dont je ne raffole...

Posté par le ptit chef à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poireau, carotte

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1 août 2010

119 - Roses feuilletées aux pommes

Des roses en pâte feuilletée, garnies de pommes et d'une farce à la cannelle et au citron. Non seulement elles font leur petit effet sur la table mais en plus elles sont vraiment délicieuses. Elles demandent un peu de travail mais je pense déjà à les...

Posté par le ptit chef à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, citron, cannelle

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24 février 2012

251 - Spaghetti roses au beurre

Aujourd'hui, je ne vous présente pas une recette mais plutôt une curiosité culinaire : des pâtes toutes roses, colorées grâce à du jus de betterave. C'est naturel, le goût des pâtes au beurre ne change en rien, c'est joli dans l'assiette, rapide à réaliser...

Posté par le ptit chef à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, betterave, recette enfant

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14 octobre 2011

234 - Cake au chorizo et au maroilles

Le mariage du chorizo et du maroilles peut surprendre sur le papier, pourtant au goût l'association est très agréable. Le fromage est coulant et son goût ne masque pas celui du chorizo. Essayé pour un apéro entre amis, il a été très apprécié. Source :...

Posté par le ptit chef à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fromage, chorizo

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29 août 2011

227 - Salade de saucisses aux pommes de terre et aux haricots verts

Une salade complète pour un repas d'été. La pomme de terre apporte une bonne consistance et la présence d'haricots verts permet d'équilibrer l'ensemble. Et les saucisses, je les adore en vinaigrette. Je recommande juste de cuire les pommes de terre très...

Posté par le ptit chef à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, pomme de terre, haricots verts

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10 août 2011

222 - Salade d'endives aux lardons et à l'emmental

Les salades s'invitent souvent à table avec ces températures estivales. Pour changer de la simple salade verte, voici une petite salade à base d'endives, de lardons et d'emmental. Une vinaigrette maison et le tour est joué en un quart d'heure. Pour 4...

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Tags: fromage, lardons, endive

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24 juin 2011

209 - Rochers à la noisette

Etant une grande fan des rochers à la noix de coco (ma recette est ici) et étant curieuse, je me devais d'essayer cette variante à la noisette. Parfait pour utiliser le blanc d'oeuf qui traînait dans mon réfrigérateur. Les rochers se sont un peu aplatis...

Posté par le ptit chef à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, blanc d'oeuf, rochers

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7 mars 2010

077 - Poêlée paysanne

Un plat complet que l'on peut réaliser à l'improviste puisqu'il est à base d'ingrédients que tout le monde a régulièrement dans sa cuisine. Ne vous méprenez pas sur son côté vide-frigo, ce plat est un vrai régal ! Une sorte de tartiflette sans fromage....

Posté par le ptit chef à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, lardons, oignon

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12 avril 2010

087 - Salade de saucisses, haricots verts et tomates

Une petite salade parfaite pour les déjeuners légers. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 10 minutesRéfrigération : 30 minutes Ingrédients : . 220 g de haricots verts . 4 saucisses de Strasbourg . 2 tomates vinaigrette . sel. poivre. 1 cuillère...

Posté par le ptit chef à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, tomate, haricots verts

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3 septembre 2010

128 - Bananes et ananas aux épices

Une salade de fruits améliorée qui m'a rappelée celle que je fais en brochettes avec une sauce à la vanille (ici). J'ai juste augmenté la quantité de bananes car j'avais un ananas plutôt gros. J'ai aussi insisté un peu plus sur les épices et finalement...

Posté par le ptit chef à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, ananas, salade de fruits

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21 décembre 2021

580 - Cake balls au chocolat au lait

Des cake balls au chocolat au lait, avec une recette rapide, celle de mon moelleux au chocolat au lait (ici). Si je me fie à ma fille, ils sont excellents, elle ne voulait pas que je les partage avec les copines et voulait tout garder pour elle, la gourmande...

Posté par le ptit chef à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, cake balls

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3 octobre 2016

466 - Saucisses et lentilles à la sauce arrabiata

Alors ce plat, c'est une découverte récente et franchement j'ai adoré sur le champ. Un plat consistant, plutôt rapide à réaliser mais alors quel délice ! Relevées juste comme il faut avec la sauce arrabbiata, les lentilles sont au top. Pour 4 personnesPréparation...

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Tags: saucisse, lentilles, sauce arrabbiata

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15 février 2015

407 - Bâtonnets feuilletés au fromage de chèvre et au thym

La recette du jour est une déclinaison d'une des toutes premières recettes publiées sur ce blog, l'emmental et les graines de sésame (ici) ont laissé leur place aujourd'hui au fromage de chèvre et au thym. Une version extra, parfaite pour accompagner...

Posté par le ptit chef à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, jaune d'oeuf, pâte feuilletée

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2 février 2016

433 - Cookies à la noix de coco et au chocolat au lait

Depuis que je me suis remise aux cookies, je ne m'arrête plus. C'est tellement simple à faire que j'adore tester de nouvelles versions. J'ai repris ma base de cookies à la noisette (ici) pour les décliner cette fois à la noix de coco. Et comme la noix...

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Tags: cookies, noix de coco, chocolat au lait

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3 avril 2017

481 - Gâteau chaton qui joue sur une pelote de laine

Un gâteau qui m'a donné un peu de fil à retordre. Mon chaton était loin d'être parfait mais franchement je n'ai pas réussi à faire mieux cette fois-ci. Pour ce qui est du reste, la pelote de laine était facile à réaliser, pas technique du tout, je préviens...

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Tags: chocolat, pâte d'amande, gâteau d'anniversaire

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10 octobre 2014

386 - Doigts de sorcière en pâte d'amande

Bientôt Halloween. L'année dernière, j'ai commencé à m'intéresser culinairement parlant à cette fête. Je vous avais proposé une fouettée de fantômes (ici) pour le dessert. Je vous propose aujourd'hui un autre dessert, plus consistant. Ceux qui n'aiment...

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Tags: amandes, pâte d'amande, halloween

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28 septembre 2013

332 - Roulés de pain de mie au jambon fumé et au Kiri

Après la version au saumon fumé et au Boursin (ici), voici une version toute aussi simple et efficace, au jambon fumé et au Kiri. Il faut un pain de mie de bonne qualité pour éviter qu'il ne se déchire au roulage. Le prendre carré aide aussi à l'esthétique...

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Tags: pain, fromage, jambon

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5 novembre 2014

390 - Pizza balls au chorizo

Après ma première version de pizza balls au saumon (ici), voici des pizza balls à la tomate et au chorizo. C'est rapide à préparer et c'est très bon. Depuis que j'ai découvert les pizza balls, je les décline et j'en fais à tous mes invités. Celles-ci...

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Tags: mozzarella, chorizo, pizza

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27 octobre 2012

284 - Compote de pomme aux Spéculoos

Une compote de pomme que je n'ai pas encore croisée au supermarché. Avec ce léger goût du biscuit à la cannelle, c'est un dessert original. Rapide à préparer, une compote permet toujours de finir un repas sur une note légère. Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: pomme, spéculoos, compote

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8 octobre 2011

233 - Mousse au chocolat

Une mousse au chocolat, un grand classique qui revient souvent à notre table. Rapide à préparer, il faut juste penser à la réaliser suffisamment tôt pour qu'elle soit bien prise. La réussite de la mousse dépend aussi du chocolat choisi, moi j'utilise...

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Tags: mousse, blanc d'oeuf, chocolat noir

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2 juillet 2011

211 - Salade de pâtes aux tomates cerise et à la fêta

Une salade à préparer en avance pour que les pâtes aient le temps de bien refroidir. Des pâtes que l'on associe à la fêta et aux tomates cerise, avec une vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique. Du tout simple et tout bon. Pour 2 personnesPréparation...

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Tags: tomate, pâtes, fêta

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25 février 2011

176 - Jus d'hiver (orange, banane, kiwi)

C'est en piochant dans un de mes nombreux livres de recettes que j'ai trouvé un petit jus de fruits de saison, hyper vitaminé et hyper bon aussi ! Source : livre Apéritifs dînatoires Pour 3 petits verres (65 cl)Préparation : 10 minutes Ingrédients : ....

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Tags: banane, orange, kiwi

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3 mars 2012

252 - Tarte au chocolat (pâte sablée à la vanille)

J'avais déjà réalisée une délicieuse tarte au chocolat avec une pâte sablée maison à la noisette (ici). J'ai voulu refaire la même tarte mais en préparant une pâte sablée plus classique, juste pour avoir aussi l'originale dans ma palette de tartes. La...

Posté par le ptit chef à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte sablée, chocolat noir

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