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5 décembre 2010

153 - Papillotes de saumon au citron

J'adore le saumon alors il est vrai que je le décline bien plus souvent que les autres poissons. Pour aujourd'hui, une nouvelle recette de papillote, toute simple avec juste un peu d'huile d'olive, de citron et quelques baies roses. Source : livre La...

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Tags: citron, saumon, papillote

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17 janvier 2011

166 - Muffins aux M&M's et au fromage blanc

Des muffins, cette fois aux M&M's. Les cacahuètes fondent à la cuisson pour devenir moins croquantes et déteindre leurs jolies couleurs sur les muffins. Vite préparés, vite mangés aussi ! Source : Miam...maman cuisine Pour 6 gros muffinsPréparation :...

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Tags: muffin, fromage blanc, MM's

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24 août 2010

125 - Milk-shake fraise banane

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait un milk-shake. En voici un aux fraises et à la banane, un doux mélange. Pour 4 personnes (1 litre)Préparation : 5 minutes Ingrédients : . 250 g de fraises. 1 banane. 50 cl de lait. 3 cuillères à soupe...

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Tags: banane, fraise, milk-shake

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28 août 2009

020 - Mousse au chocolat au lait

Pour les addicts au chocolat au lait ! Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 4 heures minimum Ingrédients : . 200 g de chocolat au lait. 30 g de beurre. 2 oeufs entiers + 2 blancs d'oeufs. 1 pincée de sel Préparation : . Séparer les...

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Tags: mousse, blanc d'oeuf, chocolat au lait

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11 novembre 2021

576 - Moelleux au chocolat au lait

Une recette trouvée au dos de la tablette de chocolat au lait Nestlé Dessert. Testée et adoptée ! Pour 6-8 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 1 tablette de chocolat au lait Nestlé Dessert (170 g). 4 oeufs moyens (ou...

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Tags: chocolat, chocolat au lait

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3 octobre 2021

575 - Pâtes crémeuses aux champignons de Paris

Voici un petit plat de saison, rapide à préparer et très savoureux. Pour 4 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 12 minutes Ingrédients : . 300 g de pâtes (serpentini pour moi). 300 g de champignons de Paris (en conserve, ils sont déjà émincés). 2...

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Tags: pâtes, champignons

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12 décembre 2021

579 - Sapin feuilleté au saumon fumé et au Tartare

Mon beau sapin, roi de l'apéritif. Après une version sucrée au Nutella (ici), voici une version salée pour l'apéritif. Parfait pour les fêtes de fin d'année avec sa garniture au saumon, associée au fromage à l'ail et aux fines herbes. Vous pouvez utiliser...

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Tags: saumon, pâte feuilletée

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5 janvier 2021

563 - Soupe aux champignons de Paris

Bonne Année !! Cette année, je crois que le voeu le plus adapté et qui prend tout son sens c'est la santé alors prenez bien de vous et de vos proches. Pour compenser les écarts des repas de fêtes et pour commencer cette nouvelle année sur une bonne résolution,...

Posté par le ptit chef à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiri, champignons

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14 décembre 2020

560 - Pavé de boeuf et sa sauce au Munster

Pour cette recette, il faut aimer les fromages forts et supporter l'odeur qui tiendra quelques heures dans toute la maison. Mais quel délice en bouche ! Et le goût est moins fort que l'odeur. Pour 2 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 10 minutes...

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Tags: boeuf, munster

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28 décembre 2020

562 - Salade de mâche à la betterave et à la feta

Une petite salade parfaite pour le soir, quand la journée a été bien copieuse. C'était notre cas, cette salade vite préparée est passée toute seule. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 1 betterave cuite sous sachet. 120 g de mâche....

Posté par le ptit chef à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêta, betterave

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29 octobre 2020

555 - Pizza rolls au saumon fumé et au Tartare

Ma version de pizza rolls aux 4 fromages (ici) m'a donné envie de retourner à mes fourneaux avec une nouvelle version. J'ai choisi pour cette fois de les cuisiner au saumon et au Tartare. J'avais déjà testé cette association (voir mes cake balls au saumon...

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Tags: saumon, pizza

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14 juillet 2020

544 - Oeufs brouillés au chorizo

Parfaits pour un déjeuner à l'improviste, ils se préparent en un rien de temps. Simples et délicieux. Pour 4 PersonnesPréparation : 5 minutesCuisson : 6 minutes Ingrédients : . 16 tranches de chorizo. 8 oeufs. 10 g de beurre. sel . poivre Préparation...

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Tags: oeuf, chorizo

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13 mai 2020

536 - Pâtes au camembert

Après des pâtes aux 4 fromages (ici) et au Roquefort (là), voici encore des pâtes au fromage, oui, mais avec une sauce au Camembert. Le goût sera plus ou moins fort en fonction de la mâturité de votre fromage. A vous d'adapter à votre goût. Pour 4 personnesPréparation...

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Tags: pâtes, camembert

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7 septembre 2020

550 - Cookies à l'orange

Des cookies à l'orange, voilà des biscuits tout aussi bons qu'originaux. J'avais déjà réalisé des cookies au citron (ici) et j'avais envie d'essayer également une version à l'orange. Ils sont épais, bien moelleux à l'intérieur et très parfumés à l'orange....

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Tags: cookies, orange

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22 juillet 2020

545 - Quiche lorraine sans pâte

Il me restait des lardons et de la crème fraîche en bonne quantité mais pas de pâte brisée. Qu'à cela ne tienne ! Une bonne occasion de tenter la quiche sans pâte. Et pour commencer, l'originale, la lorraine !! Ne pas oublier de graisser le moule, sinon...

Posté par le ptit chef à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, lardons

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3 mars 2020

529 - Crème au chocolat et au Carambar

Seulement 3 ingrédients pour une crème délicieuse, régressive, bien parfumée au Carambar. D'ailleurs, ça sent le Carambar dans toute la maison à l'heure où je vous écris. Trop agréable ! Après son temps de repos au réfrigérateur, j'ai trouvé à cette crème...

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Tags: carambar, chocolat au lait

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31 juillet 2020

546 - Nage d'orange au Grand Marnier

Voici un petit dessert frais, léger, d'été. On peut aussi l'intégrer facilement dans un dessert gourmand. Rapide à préparer, pour vous laisser le temps de réaliser d'autres desserts. Pour une version sans alcool, on remplace le Grand Marnier par un arôme...

Posté par le ptit chef à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, grand marnier

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5 août 2019

520 - Salade de pommes de terre aux anchois marinés à l'ail

Une salade de pomme de terre que je réalise souvent et pourtant je n'avais jamais pensé à la publier ici. Elle est topissime avec ces anchois marinés à l'ail. Une salade-fallait-y-penser, originale et tellement appréciable l'été. Pour 3 personnesPréparation...

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Tags: pomme de terre, anchois

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27 août 2019

521 - Sablés à l'amande

Voici les derniers sablés réalisés avec ma fille pour offrir à sa maîtresse. Cette année, nous avons décliné notre recette habituelle avec un arôme à l'amande. Des sablés délicieux. Pour une 50taine de sablés Préparation : 15 minutesRéfrigération : 1...

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Tags: amandes, sablé

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19 juillet 2019

519 - Crêpes à la vanille

Encore des crêpes ! Aujourd'hui, une autre version de crêpes sans alcool, à la vanille. J'avais testé avec une seule cuillère à soupe mais l'arôme vanille ne ressortait pas assez. A taaaaable ! Pour 11 crêpes Préparation : 10 minutes Repos : 2 heuresCuisson...

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Tags: crêpe, vanille

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13 juin 2019

517 - Crêpes à l'amande

L'amande parfume toujours bien les gâteaux au yaourt, les madeleines, les galettes des rois,... J'ai eu envie de tenter une version de crêpes à l'amande pour un anniversaire. Hé bien, quelle réussite, les crêpes portaient bien cet arôme et elles sont...

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Tags: crêpe, amandes

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6 mai 2019

515 - Glace à la banane

Je venais tout juste d'acheter ma première sorbetière quand j'ai testé cette recette de glace à la banane. Ne négligez pas d'utiliser des bananes bien mûres pour avoir une glace bien parfumée. Avec cette petite boule de glace, c'est bientôt l'été ! Pour...

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Tags: banane, glace

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23 avril 2019

514 - Mini cakes carrés à la pistache

J'adore la pistache, qu'elle soit salée ou qu'elle parfume généreusement un dessert. Je viens de m'acheter un moule permettant de faire des petites bouchées carrées. Et hop, d'une pierre deux coups, pour ma première utilisation, je suis partie sur une...

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Tags: cake, pistache

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24 mars 2019

512 - Moules all'arrabbiata

Les moules, c'est hyper simple à réaliser et idéal pour un repas festif. Il faut juste se garder un peu de temps pour bien les nettoyer juste avant mais leur cuisson est rapide. Comme j'en fais assez souvent, j'aime varier leur goût. Vous trouverez sur...

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Tags: moules, sauce tomate

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29 janvier 2019

510 - Panna cotta à l'orange

Nouvelle année, nouvelles recettes de panna cotta. Cette version à l'orange est une véritable tuerie !!! Pour les amateurs d'alcool, on peut les parfumer en ajoutant un peu de Grand Marnier dans le jus d'orange. Un dessert tout en finesse, parfait pour...

Posté par le ptit chef à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, panna cotta

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