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29 juillet 2012

272 - Mousse au chocolat praliné

Pour changer de l'habituelle mousse au chocolat noir, j'ai suivi cette recette de mousse au chocolat praliné qui était au dos de la tablette. J'ai mis seulement un tiers du beurre préconisé pour que la mousse ne soit pas écoeurante. Je vous laisse ma...

Posté par le ptit chef à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat praliné

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6 décembre 2012

290 - Crumble aux pommes

Je reviens avec un dessert croustillant, un grand classique, le crumble aux pommes. On peut le préparer en deux temps, en réalisant l'appareil à crumble la veille pour gagner du temps et pour que la pâte soit moins friable. C'est un de mes desserts préférés,...

Posté par le ptit chef à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, crumble

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13 décembre 2012

291 - Noix de saint-jacques à la crème de poireau

Je vous propose aujourd'hui une entrée raffinée, à base de noix de saint-jacques, idéale pour recevoir ou pour les fêtes de fin d'année. J'ai choisi de les associer à une crème de poireau. Une entrée légère et excellente, dont on peut préparer la crème...

Posté par le ptit chef à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, noix de saint-jacques

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13 septembre 2012

278 - Panna cotta au Toblerone

Un jour, ma mère est venue avec plein de crèmes liquides. Elle avait acheté un lot mais elle ne pouvait pas tout utiliser. Tout de suite, j'ai pensé en faire des panna cotta. J'avais acheté du Toblerone aux dernières courses. Et voilà comment je suis...

Posté par le ptit chef à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, toblerone

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22 août 2012

275 - Muffins aux cerises amarena

Après mes panna cotta vanille aux cerises amarena (ici), j'ai eu envie de tenter une nouvelle recette avec ces cerises au goût incomparable. Je voulais une gourmandise encore une fois rapide, je me suis décidée pour une recette de muffins. C'est à ma...

Posté par le ptit chef à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, cerises amarena

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22 juillet 2012

271 - Carpaccio de betteraves à l'italienne

Une entrée à base de betterave et d'oeuf, avec un assaisonnement au vinaigre balsamique. Peu de temps en cuisine pour une entrée vraiment sympa, colorée et qui permet de manger de la betterave différemment. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation...

Posté par le ptit chef à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, betterave

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14 juin 2012

265 - Pâtes au roquefort

Vous voulez un plat de pâtes tout simple... j'ai ce qu'il vous faut ! Des pâtes juste relevées avec du Roquefort, un régal !! Comment n'y ai-je pas pensé avant ?!?! Ces pâtes étaient parfaites avec une tranche de jambon sec. Pour 2 personnesPréparation...

Posté par le ptit chef à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, roquefort

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31 mai 2012

263 - Sablés à la vanille

J'avais une envie de sablés, tout simples, sans glaçage. Ceux-là sont légèrement parfumés à la vanille et au goût on ne sent pas trop le beurre. Sucrés juste ce qu'il faut, je pense qu'ils supporteront sans problème un glaçage une prochaine fois. J'avoue...

Posté par le ptit chef à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sablé

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9 avril 2012

256 - Pâte à tartiner pralinée

J'ai souvent croisé des recettes de pâte à tartiner sur les blogs de cuisine. Comme j'avais à disposition une tablette de chocolat praliné, j'ai voulu tester à mon tour. Cette pâte se réalise avec trois fois rien et ne demande pas beaucoup de travail....

Posté par le ptit chef à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tartiner, chocolat praliné

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16 février 2012

250 - Muffins aux Carambar

Une recette que je vous propose alors que ça sent encore le Carambar partout chez moi !! J'avais envie de faire ces muffins depuis longtemps et c'est seulement aujourd'hui que je m'y suis mise. Que de temps perdu ! L'essai est plus que réussi. Les muffins...

Posté par le ptit chef à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, carambar

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14 mars 2014

356 - Gâteau au yaourt et à la noisette

Pour moi qui aime les recettes simples, le gâteau au yaourt est vraiment un de mes gâteaux préférés. D'une simplicité enfantine, il ne nécessite pas de mesurer les ingrédients. Et il est tellement rapide à préparer qu'on peut faire compét' avec le préchauffage...

Posté par le ptit chef à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, noisette

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20 novembre 2011

239 - Gâteau au yaourt et à l'amande

Si vous aimez la galette des rois, vous devriez aimer ce gâteau au doux parfum d'amande. C'est un gâteau extrêmement moelleux, dont on sent plus l'amande que le yaourt. Si vous utilisez un yaourt déjà sucré pour votre gateau, réduisez l'apport en sucre...

Posté par le ptit chef à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, amandes

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16 juillet 2011

215 - Clafoutis aux fraises

J'adore le clafoutis aux cerises (ma recette ici) et je crois que je n'avais encore jamais goûté de clafoutis aux fraises. Que de temps perdu !! Pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients : . 350 g de fraises. 100 g de sucre...

Posté par le ptit chef à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, fraise

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31 mai 2011

203 - Choux aux fraises et à la chantilly

Un dessert de saison, simple à réaliser mais qui nécessite un peu de travail. Si c'est pour recevoir, je conseille de s'avancer en préparant les choux la veille. Ils se tiendront très bien jusqu'au lendemain et comme ça, le jour J on n'a plus qu'à les...

Posté par le ptit chef à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, choux

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4 juin 2011

204 - Spaghetti au thon

Les recettes de pâtes sont peu nombreuses sur mon blog et pourtant j'en sers assez souvent. C'est la première fois que j'en faisais au thon, voire même que j'en goûtais au thon, à part en salade. Le thon est relevé d'ail et réchauffé avec un peu de crème...

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Tags: pâtes, thon

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24 mars 2011

184 - Mini quiches lorraines

D'excellentes quiches lorraines en format mini. Cela devient presque une habitude de modifier les recettes de départ. Cette fois, j'ai juste ajouté de la noix de muscade (je trouve qu'il manque quelque chose s'il n'y a pas de muscade) et précuit mes lardons...

Posté par le ptit chef à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, lardons

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29 mars 2012

255 - Panna cotta aux Spéculoos

Cela fait un p'tit moment que je ne vous ai pas posté une recette de panna cotta (pourtant il commence à y en avoir un sacré paquet maintenant sur ce blog !!). Avant, je n'étais pas trop fan des Spéculoos mais depuis mes premières recettes en utilisant,...

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Tags: spéculoos, panna cotta

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10 mars 2011

180 - Muffins au reblochon

Des muffins salés pour utiliser un reste de fromage après une tartiflette. Pas mal du tout ces muffins, le fromage a un goût assez neutre, la prochaine fois je rajouterai juste une deuxième saveur, peut-être des lardons pour l'esprit tartiflette, ou du...

Posté par le ptit chef à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, reblochon

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29 octobre 2011

236 - Mini tartes aux pommes

Des mini tartes, c'est toujours très joli à présenter pour un buffet. Pour celles-ci, une pâte feuilletée, une compote de pomme faite maison, une pomme coupée et le tour est joué !! Pas plus difficile à faire que cela donc... aucune excuse !! Là, j'ai...

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Tags: pomme, tarte

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13 février 2011

173 - Soupe de carotte au lait de coco

Une soupe parce qu'il faisait encore froid le jour où je l'ai faite. Et que vraiment, cette soupe est très bonne, très douce en bouche, presque une crème. Le lait de coco se marie superbement à la carotte. Certains l'aimeront moins épaisse. Dans ce cas,...

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Tags: carotte, lait de coco

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6 juillet 2011

212 - Cake aux framboises

Un cake aux framboises suffisamment sucré, je précise parce que je trouve souvent que les recettes à base de framboises sous-estiment leur acidité. Les fruits, fondus, lui donnent une couleur légèrement bleutée. Un cake que l'on peut aussi réaliser hors...

Posté par le ptit chef à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, cake

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14 décembre 2010

156 - Escalopes de poulet à la sauce moutarde

Une sauce à la moutarde rapide à préparer pour accompagner une envie de poulet. Pour 4 personnesPréparation : 5 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 4 escalopes de poulet. 3 cuillères à café de fond de veau. 2 cuillères à soupe de moutarde . 200...

Posté par le ptit chef à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moutarde

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23 décembre 2010

159 - Salade de mâche aux noix et sauce au roquefort

Une petite salade de saison pour utiliser un reste de roquefort. L'association roquefort-noix fonctionne toujours. Un peu de mâche et d'huile d'olive et hop on obtient une salade prête en un rien de temps. Source : Trop chou Pour 4 personnesPréparation...

Posté par le ptit chef à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, roquefort

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11 octobre 2010

138 - Allumettes au roquefort

Une recette que je vous avais déjà présentée un peu différemment (ici). Cette fois, les allumettes sont à base de pâte brisée et de roquefort. La réalisation est elle aussi différente, c'est ce qui m'a incitée à la tester. J'ai juste remplacé les graines...

Posté par le ptit chef à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, pâte brisée

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1 avril 2011

186 - Bananas bread

La banane parfume délicieusement les gâteaux, voici une nouvelle recette piochée dans un magazine et aperçue sur quelques blogs. Ce cake comportait aussi 50 g de gingembre confit, à incorporer en dés au moment où on ajoute la farine et la levure. N'en...

Posté par le ptit chef à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, banane

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