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30 avril 2015

419 - Oeufs farcis aux sardines

J'avais fait des oeufs farcis pour la première fois avec du thon (là). Je reste dans le poisson, je les ai ensuite déclinés aux sardines mais sans ajouter de sel cette fois. Une entrée sympa pour l'été... ou pas. Pour 4 personnes (8 oeufs farcis)Préparation...

Posté par le ptit chef à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sardines

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25 février 2015

409 - Gâteau au yaourt et à la pistache

Nouvelle déclinaison du gâteau au yaourt. Le gâteau du jour est parfumé à la pistache, qui lui donne aussi une jolie couleur verte. Très bon déjà comme ça, la prochaine fois j'essaierai d'y ajouter aussi des pépites de chocolat. Un gâteau qui pourrait...

Posté par le ptit chef à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, pistache

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19 mars 2015

413 - Panna cotta à la pistache

Ce blog contient déjà plus d'une dizaine de recettes de panna cotta mais ce dessert est tellement simple et rapide que je le réalise assez souvent, d'autant plus que j'adore essayer de nouvelles versions. Cette fois, mes crèmes sont à la pistache. Trop...

Posté par le ptit chef à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, pistache

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15 août 2014

378 - Mini tartes au saumon fumé et à la ciboulette

Des tartes en format mini pour l'apéritif, au saumon et à la ciboulette. Hummmm... délicieuses ! La version originale contenait aussi du citron, j'ai testé avec et sans, je préfère sans le citron. Voici ma version. Source : Les recettes de Céci Pour 24...

Posté par le ptit chef à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tarte

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30 octobre 2014

389 - Soupe de courgette au chèvre frais

Voici une petite soupe de courgette sans pomme de terre. Le crémeux du fromage épaissit la texture de cette soupe et le chèvre ainsi que la présence subtile de l'ail relèvent le goût des courgettes. Une bonne association qui fait un repas léger pour le...

Posté par le ptit chef à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, fromage de chèvre

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23 mai 2014

366 - Cake au saumon fumé et à la ciboulette

J'aime bien réaliser des cakes pour l'apéritif quand je reçois. J'ai mes préférés mais je voulais une nouvelle recette. J'ai donc repris mon livre référence sur les cakes et j'ai choisi celui au saumon fumé et à la ciboulette. C'était la première fois...

Posté par le ptit chef à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, saumon

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13 juin 2014

369 - Soufflé au fromage de chèvre et au thym

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait un soufflé. Celui-ci est délicatement parfumé au fromage de chèvre et au thym, un mariage qui marche toujours. Pour une entrée avec un peu de salade verte, ou en repas léger pour le soir, ça passe bien...

Posté par le ptit chef à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, soufflé

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18 avril 2014

361 - Moules au curry

Ces moules sont un pur régal. En passant devant le rayon poissonnerie, j'ai eu envie de faire des moules. Et pour essayer une nouvelle version, je les ai faites au curry, comme celles que j'adore chez Léon de Bruxelles. Un plat ultra simple mais super...

Posté par le ptit chef à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, curry

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21 mars 2014

357 - Velouté de poivron rouge et chèvre frais

Enfin le retour des légumes sur ce blog ! Bon, y'a quand même un peu de fromage pour l'accompagner. Hé oui, j'ai associé le poivron et le fromage de chèvre pour réaliser ce délicieux velouté. Bien sympa servi dans des verrines pour en profiter à l'apéro....

Posté par le ptit chef à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, poivron

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16 mai 2014

365 - Gâteau au yaourt et à la noix de coco

En l'espace d'un an, j'ai testé plusieurs versions du gâteau au yaourt. Je continue d'essayer de nouveaux parfums car c'est un des gâteaux typiques que j'utilise pour les gâteaux 3D. Je vais le plus souvent à la simplicité du gâteau pour me consacrer...

Posté par le ptit chef à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, noix de coco

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19 septembre 2014

383 - Gâteau au yaourt et à la banane

Voici une énième déclinaison du gâteau au yaourt. Cette version que je ne publie que maintenant est pourtant celle avec laquelle j'ai découvert le gâteau au yaourt. C'est aussi dans cette version que j'ai le plus réalisé de gâteaux au yaourt. Très pratique...

Posté par le ptit chef à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, yaourt

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16 novembre 2013

339 - Roulés de pain de mie au pesto

Après mes versions saumon-boursin (ici) et jambon-kiri (là), voici mes roulés de pain de mie au pesto fait maison. Encore plus rapides à préparer que les autres et tout aussi bons. Pour 12 roulés Préparation : 15 minutesRéfrigération : 30 minutes minimum...

Posté par le ptit chef à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pesto

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20 décembre 2013

344 - Mini tartes aux Carambar

Les mini tartes c'est passe-partout. Parfaites pour accompagner un café ou en mignardises parmi une farandole de desserts. Celles-ci vous renverront à l'enfance, avec cette petite ganache au Carambar bien parfumée. La pâte sablée est faite maison, avec...

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Tags: tarte, carambar

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23 octobre 2014

388 - Citrouilles en pâte d'amande

Pour rester dans l'esprit d'Halloween... Des petites citrouilles en pâte d'amande pour décorer un gateau, des muffins, une table,... Pour 3 petites citrouillesPréparation : 15 minutes Ingrédients : . 50 g de pâte d'amande (recette ici). colorants rouge,...

Posté par le ptit chef à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte d'amande, halloween

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25 juillet 2014

375 - Granité de poivron rouge

Voici une idée sympa pour un apéritif d'été. C'est light, c'est bio, c'est moderne. La fraîcheur d'une purée de poivron, avec une pointe de tomate pour l'adoucir, et relevée d'un peu de paprika. Première fois que je réalise un granité, qui plus est salé....

Posté par le ptit chef à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, granité

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18 juillet 2014

374 - Gâteau au chocolat au caramel

Je suis partie de mon envie d'utiliser ma tablette de chocolat au caramel et je voulais faire un gâteau bien haut et léger en bouche. Je l'ai fait une première fois dans un moule classique et mon gâteau était plutôt fin. Il avait pourtant superbement...

Posté par le ptit chef à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel

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20 juillet 2013

322 - Bâtonnets de carotte au Boursin

Toujours dans la catégorie apéro facile et rapide, voici la carotte que l'on plonge dans du Boursin crémeux. Un apéritif comme je les aime, frais et léger. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesRéfrigération : 30 minutes Ingrédients : . 1 carotte. 3...

Posté par le ptit chef à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boursin

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31 mai 2013

315 - Radis au Tartare

Un apéritif frais et léger. Le croquant des radis trempé dans la douceur du fromage à l'ail et aux fines herbes. Un apéro hyper simple et convivial pour un résultat topissime. A décliner aussi avec des bâtonnets de carotte ou de concombre... Je sens que...

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Tags: fromage, radis

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9 novembre 2013

338 - Mini cakes au yaourt et au Nutella

Un yaourt nature qui traînait tout seul au frigo... Un moule à coeurs pas sorti du placard depuis des mois... L'envie d'une recette rapide pour un goûter improvisé... Voici comment j'en suis venue à cette recette qui m'a fait de l'oeil avec le Nutella....

Posté par le ptit chef à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, yaourt

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5 avril 2013

307 - Pâte d'amande

Pour réaliser la décoration du gâteau d'anniversaire de ma fille, à l'occasion de son tout 1er anniversaire, j'avais besoin d'une quantité importante de pâte d'amande. Après quelques renseignements pris sur internet, je me suis rendu compte que c'était...

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Tags: amandes, pâte d'amande

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17 janvier 2014

348 - Pancakes à la banane

Ah ces pancakes à la banane, qu'ils étaient bons !! On ne change pas une équipe qui gagne, j'ai repris ma recette parfaite de pancakes (ici) et j'ai juste ajouté de la purée de banane, et un peu de rhum aussi. Divins !! Pour 20 pancakesPréparation : 25...

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Tags: banane, pancakes

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30 novembre 2013

341 - Panna cotta aux Kinder

Une nouvelle recette de ces crèmes rapidement réalisées et trop bonnes à déguster ! Celle-ci je l'ai essayée car j'avais un stock important de barres Kinder suite à une promotion en magasin. C'était l'occasion de tester cette nouvelle version pour les...

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Tags: panna cotta, chocolat au lait

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22 février 2013

301 - Moules au roquefort

Je réalise de temps en temps des moules à la marinière (ici) - une de mes premières publications sur ce blog !! - j'adore mais cette fois, j'avais envie de leur donner un petit goût en plus. J'hésitais entre des moules au curry et des moules au roquefort,...

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Tags: moules, roquefort

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24 août 2013

327 - Muffins aux fraises Tagada

Des muffins tout rose, à base de fraises Tagada. Le goût des bonbons est bien présent. Pour cette recette, j'ai repris celle de mes muffins aux Carambar (ici). Ces muffins Tagada ont moins levé, j'ai peut-être trop mélangé la pâte mais ça reste une bonne...

Posté par le ptit chef à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, fraise Tagada

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23 novembre 2012

288 - Salade de mâche, à la betterave et aux noix

Un peu de mâche, une betterave, quelques cerneaux de noix, une vinaigrette et le tour est joué ! Une salade pour le soir, légère comme tout. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 80 g de mâche. 1 betterave cuite. 10 cerneaux de noix...

Posté par le ptit chef à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, betterave

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