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29 avril 2018

502 - Sandwich au saumon fumé, au Kiri et aux crudités

Un sandwich copieux pour satisfaire une envie de saumon. Et complet avec des crudités, un oeuf dur et du fromage pour le côté crémeux qui se marie trop bien avec le saumon. Comme cette herbe, l'aneth, qui sublime le saumon fumé. Pour 1 personnePréparation...

Posté par le ptit chef à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tomate, oeuf, sandwich, kiri

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20 janvier 2018

496 - Cake balls au chocolat avec surprise M&M's

Aussitôt cuisinés, je vous présente mes cake balls au chocolat et aux M&M's. Ces mini cakes tout ronds sont bien chocolatés et j'aime bien cette petite surprise à l'intérieur, au goût de noisette. J'avais déjà fait des cake balls aux M&M's, ils avaient...

Posté par le ptit chef à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, MM's, chocolat noir, cake balls

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1 octobre 2019

522 - Mini tartes au chocolat au lait (décorées pour Halloween)

Pour le dernier Halloween, j'avais proposé un apéritif et un plat de résistance qui m'avaient pris un peu de temps à préparer. Aussi, pour le dessert, je suis restée en terrain connu avec des mini tartes au chocolat au lait, mais décorées avec du chocolat...

Posté par le ptit chef à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, chocolat blanc, chocolat au lait, halloween

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12 septembre 2016

463 - Pintxos au fromage et au saumon fumé

L'été n'est pas encore fini, je sers encore des tapas pour les apéros en terrasse. Aujourd'hui, ce sont des pintxos au fromage à tartiner et au saumon fumé. Pour le fromage, j'ai pris du Phildelphia pour sa texture crémeuse mais je pense que ça marcherait...

Posté par le ptit chef à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, saumon, fromage, tomate cerise, tapas

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10 décembre 2016

473 - Mini bouchées au pain d'épices et au foie gras

Un apéritif de fête pour ceux qui apprécient le sucré-salé et même pour les autres car cette association peut vraiment les séduire. Pour cette recette, il vous faudra un moule à demi-sphères. A préparer d'avance pour que le foie gras prenne bien la forme...

Posté par le ptit chef à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pain d'épices, toasts, Noël, confiture de figues

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29 décembre 2014

398 - Cannelloni à la bolognaise

Les cannelloni c'est une grande première pour moi. Cela me paraissait compliqué et au final c'est très simple à réaliser. Le roulage est facile et les cannelloni ne s'ouvrent pas à la cuisson. Pour cet essai, j'ai choisi de les faire à la bolognaise....

Posté par le ptit chef à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pâtes, parmesan, oignon, cannelloni

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10 février 2015

406 - Gâteau pizza (trompe-l'oeil)

Là, on est dans la pâtisserie trompe-l'oeil. Un gâteau que l'on prend véritablement pour une pizza pendant quelques instants. Pour la sauce tomate, j'ai mis de la confiture de fraise. Pour la mozzarella, du chocolat blanc râpé. Pour le jambon, des chamallows....

Posté par le ptit chef à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, pizza, gâteau d'anniversaire, trompe-l'oeil, recette enfant

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31 janvier 2014

350 - Macarons aux fruits rouges

Hé hé... me revoici avec une nouvelle fournée de macarons ! Je ne m'y étais pas risquée depuis longtemps et pourtant cette fois, j'ai mis beaucoup moins de temps pour les réaliser. Y'a pas à dire, à force de pratique, de matériel (un grand tamis, un robot...

Posté par le ptit chef à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, macarons, fruits rouges, blanc d'oeuf

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7 février 2014

351 - Brochettes tomate mozzarella et jambon sec

Des brochettes à l'italienne pour un apéritif léger. A servir avec ou sans assaisonnement (si oui, un mélange d'huile d'olive et vinaigre balsamique est idéal). C'est simple, c'est beau et surtout c'est bon ! Pour 24 brochettesPréparation : 15 minutes...

Posté par le ptit chef à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, mozzarella, brochettes, tomate cerise

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4 janvier 2014

346 - Rochers à la noix coco enrobés d'une coque en chocolat

Pour vous souhaiter une bonne année toute en douceur, je reviens avec des petites bouchées sucrées. Les rochers à la noix de coco, tout le monde connaît. Je vous avais déjà confié ma recette (ici) il y a quelques années maintenant. Et puis sur internet...

Posté par le ptit chef à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, blanc d'oeuf, rochers

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24 janvier 2014

349 - Pizza au pesto et au chèvre

Après les pizzas blanches et les classiques à la sauce tomate, voici ma première pizza verte, avec du pesto. Mais attention, on n'utilise pas le pesto fade du supermarché, mais du pesto fait maison beaucoup plus parfumé. Et comme le pesto s'associe bien...

Posté par le ptit chef à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, pesto, mozzarella, pizza, pignons de pin

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30 mai 2016

448 - Pizza au fromage de chèvre

Celle-ci est pour les grands amateurs de fromage de chèvre comme moi. Sur cette pizza, pas de tralala, juste de la sauce tomate, de la mozzarella comme toujours, du chèvre et des herbes si on a envie. Et comme c'est fait maison, on se permet d'avoir la...

Posté par le ptit chef à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage de chèvre, mozzarella, pizza, levure fraîche

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17 octobre 2014

387 - Monstre aux yeux dégoulinants (ou spaghetti bolognaise aux boulettes de viande)

Voici ma première recette salée pour fêter Halloween. On prend le classique pâtes à la bolognaise et on en fait un monstre avec plein de cheveux en spaghetti, assaisonnés d'une sauce bolognaise améliorée, et des yeux en boulettes de viande agrémentées...

Posté par le ptit chef à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pâtes, mozzarella, halloween, recette enfant

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7 septembre 2013

329 - Quiche raclette comme une tarte tatin

C'est une recette que j'ai trouvée dans un magazine et dont je n'ai pas changé grand chose : un peu moins de pomme de terre pour alléger la quiche, et du lard remplacé par du bacon, question de préférence. Et puis, dans mes raclettes je propose souvent...

Posté par le ptit chef à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, pomme de terre, bacon, pâte feuilletée, raclette

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11 octobre 2013

334 - Tagliatelles aux 4 fromages

Ah les pâtes aux 4 fromages... C'est un classique de la cuisine italienne telle que nous la connaissons mais alors qu'est ce que c'est bon !! J'adore les pâtes et pourtant je me rends compte qu'elles ne sont pas si présentes sur ce blog. Erreur en cours...

Posté par le ptit chef à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, fromage de chèvre, mozzarella, parmesan, gorgonzola

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21 septembre 2013

331 - Gâteau Monsieur M&M's (et Madame M&M's)

Hé oui, encore un gateau décoré sur ce blog et toujours à base de pâte d'amande. J'ai pris goût à réaliser des gateaux basiques mais joliment décorés selon un thème. Aujourd'hui, je vous présente donc Monsieur M&M's. Parfait pour un goûter d'anniversaire...

Posté par le ptit chef à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, MM's, pâte d'amande, gâteau d'anniversaire

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27 avril 2013

310 - Gâteau cadeau avec noeud

Le premier anniversaire de ma fille aura été bien fêté. Et à chaque fête son gâteau. Voici donc mon deuxième gâteau pour son anniversaire (après le gâteau sur La Petite Sirène que vous pouvez revoir ici) avec une toute autre décoration en pâte d'amande....

Posté par le ptit chef à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, yaourt, amandes, pâte d'amande, gâteau d'anniversaire

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12 avril 2013

308 - Gâteau La Petite Sirène

Pour le 1er anniversaire de ma princesse, je voulais faire un joli gâteau avec une décoration faite maison en pâte d'amande. Pour cette grande première - oui c'est la première fois que je me lance dans une recette de type gâteau d'anniversaire - j'ai...

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Tags: yaourt, amandes, pâte d'amande, gâteau d'anniversaire

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3 août 2013

324 - Mousse croustillante aux M&M's

Il me restait des blancs d'oeufs dans mon frigo et j'avais un paquet de M&M's encore fermé. J'ai vite sauté sur l'occasion pour essayer cette mousse aux M&M's. Elle est vraiment bonne, le goût des M&M's est bien présent. Un régal ! Source : livre M&M's...

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Tags: mousse, chocolat, MM's, blanc d'oeuf

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27 juillet 2013

323 - Fraîcheur créole à l'ananas

Une salade d'ananas toute simple mais présentée dans son écorce d'origine pour un joli effet. Un dessert très frais, idéal pour l'été. Source : Maxi Cuisine Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesRéfrigération : 1 heure Ingrédients : . 1 ananas. 1 cuillère...

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Tags: chocolat, vanille, ananas, spéculoos, rhum

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20 décembre 2012

292 - Cake au jambon et aux olives vertes

C'est un cake très courant et que pourtant je n'avais encore jamais réalisé. Je l'ai tenté à l'occasion d'un repas entre amis, il a été très apprécié. Source : livre Les Cakes de Sophie Pour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients...

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Tags: cake, fromage, jambon, olive

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31 janvier 2013

298 - Galettes à la tartiflette

Je reviens avec une autre crêpe salée. J'avais envie d'une crêpe avec une garniture bien copieuse. C'est l'hiver alors pas d'hésitation, j'ai tenté une version de saison, à la tartiflette, accompagnée d'une salade verte. Une crêpe qui cale bien avec la...

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Tags: crêpe, pomme de terre, lardons, oignon, reblochon

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29 octobre 2016

469 - Croques au bacon et au fromage à raclette

Pour changer du traditionnel croque-monsieur, j'ai réalisé dernièrement une version rapide avec du bacon et du fromage à raclette. Cette association fait déjà des merveilles sous forme de cake (ici). J'ai servi ces croques avec quelques feuilles de salade...

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Tags: pain, bacon, sandwich, raclette, croques monsieur

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2 septembre 2011

228 - Mini croissants chorizo emmental

J'avais dit que je testerai d'autres versions après mes mini croissants jambon-emmental (ici), voilà qui est fait. Des croissants avec du fromage encore mais cette fois à base de chorizo. Une version adoptée là encore. Pour 16 mini croissantsPréparation...

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Tags: fromage, chorizo, jaune d'oeuf, pâte feuilletée, croissants

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23 mai 2011

201 - Salade de riz maïs carotte surimi et concombre

Une salade très croquante et harmonieusement colorée. Avec un peu de surimi pour les protéines. Pour 3/4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : . 100 g de riz. 140 g de maïs (1 petite boîte égouttée). 80 g de carotte. 200...

Posté par le ptit chef à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, concombre, carotte, riz, surimi

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