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17 juillet 2022

586 - Muffins zébrés orange et chocolat

Après les muffins zébrés vanille-chocolat (revoir ici), voici une nouvelle version où l'orange remplace la vanille. Parfaits pour un petit déj' fait maison ! Pour 15 muffinsPréparation : 40 minutesCuisson : 18 minutes par fournée Ingrédients : . 25 cl...

Posté par le ptit chef à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffin, orange, chocolat noir

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6 mai 2020

535 - Gâteau fleuri

Voici le gâteau du dernier anniversaire de ma fille. Elle m'avait commandé un gâteau au chocolat. J'avais envie d'une déco légère sur son gâteau mais qui rappelle son âge. Mission accomplie avec une fleur en smarties par année. Toutes ces couleurs donnent...

Posté par le ptit chef à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, nutella, gâteau d'anniversaire, smarties

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22 août 2016

460 - Pintxos de sardines

Les pintxos sont une spécialité du Nord de l'Espagne. Ces tapas consistent à placer une petite ration de nourriture sur une tranche de pain. J'adore les tapas. Comme j'ai un livre sur le sujet, je me suis laissée tenter par cete recette qui associe la...

Posté par le ptit chef à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, tomate, sardines, tapas

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4 juillet 2014

372 - Gâteau cube bébé

Je viens aujourd'hui vous montrer le deuxième gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma fille. Ce gâteau m'a posé quelques difficultés dans la pose de pâte d'amande à la verticale. Peut-être que ma pâte d'amande était un peu trop épaisse ou pas assez refroidie,...

Posté par le ptit chef à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, amandes, pâte d'amande, gâteau d'anniversaire

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28 juin 2011

210 - Verrines macédoine et thon à la mayonnaise

Une entrée plus que simple, où on mélange tout à la mayonnaise. La seule raison pour laquelle je la poste ici c'est pour retenir sa présentation sous forme de verrines. A déguster bien frais. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes...

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Tags: oeuf, thon, macédoine de légumes, verrine

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20 juin 2011

208 - Lentilles au chorizo

Je n'avais pas encore associé les lentilles et le chorizo. Grâce à cette recette trouvée dans un magazine, voilà qui est fait mais surtout qui est bon. Une alternative aux chipolatas que je fais souvent pour accompagner mes lentilles (recette ici). Source...

Posté par le ptit chef à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, lentilles, chorizo, oignon

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21 octobre 2011

235 - Panzanella (salade de pain à la tomate)

Il me restait un peu de pain dur de la veille. Je ne voulais pas le jeter et pour changer du pain perdu, je me suis rappelée de cette recette lue à plusieurs reprises dans la blogosphère mais encore jamais testée. La panzanella est une salade italienne...

Posté par le ptit chef à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, concombre, tomate, oignon

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17 septembre 2010

132 - Salade tomate concombre fêta et olives

Je suis toujours dans ma période salade. Celle-ci vous fera vous évader en Grèce le temps d'un repas. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutes Ingrédients : . 100 g de salade verte. 4 tomates. 1 concombre. 200 g de fêta. 12 olives noires vinaigrette à...

Posté par le ptit chef à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, fêta, olive

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24 juin 2019

518 - Clafoutis pomme-amande sans gluten

Ma première recette sans gluten sur ce blog. Donc pas de farine ni de levure chimique, c'est la poudre d'amande qui a joué leur rôle. Un gâteau en rien diminué, vraiment très bon, pas sec. Ce mélange pomme-amande marche très bien. En avant la recette...

Posté par le ptit chef à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, pomme, amandes, sans gluten

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28 janvier 2018

497 - Gâteau arc en ciel

Un gâteau pour entendre des "ooooh !" admiratifs des petits et des grands. Voici ma version avec un gâteau au yaourt tout simple, mais hyper efficace pour obtenir ce joli arc en ciel. On peut prendre le temps de le recouvrir d'une ganache au chocolat...

Posté par le ptit chef à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, vanille, gâteau d'anniversaire, arc en ciel

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3 décembre 2018

507 - Verrines de foie gras et pain d'épices à la confiture de figues

Une petite recette idéale pour les fêtes de fin d'année. Comme d'habitude, je privilégie la simplicité pour un résultat gustatif au top. Pour 4 personnesPréparation : 5 minutes Ingrédients : . 2 tranches de foie gras mi-cuit (70 g). 2 tranches de pain...

Posté par le ptit chef à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, verrine, pain d'épices, confiture de figues

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4 avril 2014

359 - Gâteau Cars / Flash Mc Queen

Voici un gâteau que j'ai réalisé pour mon petit neveu qui venait de faire ses 4 ans. Le petit est dans sa période Cars alors le thème était tout trouvé. J'avais proposé plusieurs garnitures de gâteaux aux parents, ils ont choisi celui aux M&M's, hé oui...

Posté par le ptit chef à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MM's, pâte d'amande, gâteau d'anniversaire

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12 novembre 2014

391 - Tiramisu aux cerises amarena

Voilà longtemps que je n'avais pas tenté une nouvelle version de tiramisu. Et pourtant j'adore ce dessert ! De façon générale, j'aime bien les desserts crémeux comme les tiramisu, les panna cotta ou les mousses qui finissent un repas avec légèreté. Il...

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Tags: mascarpone, tiramisu, biscuits à la cuillère, cerises amarena

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6 mai 2011

196 - Gratin de courgette au curry

Des courgettes, du fromage et un peu de curry pour relever ce gratin. Rien de compliqué et c'est bon ! Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 1 kilo de courgettes. 2 oeufs. 20 cl de crème fraîche épaisse. 1 cuillère...

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Tags: fromage, courgette, gratin, curry

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8 avril 2011

188 - Purée de pomme de terre et courgette au lait de coco

Une purée maison à base de lait de coco. La pomme de terre se marie toujours aussi bien à la courgette, le lait de coco reste discret, et la peau de la courgette permet de donner quelques touches de couleur à la purée. Une texture parfaite, la purée n'est...

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Tags: pomme de terre, courgette, lait de coco, purée

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1 février 2011

170 - Galettes complètes (jambon, oeuf, fromage)

Une recette pour fêter la Chandeleur comme il se doit. L'année dernière, j'avais proposé des crêpes sucrées (ici et là). Aujourd'hui, c'est une version salée à base de jambon, oeuf et emmental. A servir avec quelques feuilles de salade verte pour un repas...

Posté par le ptit chef à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, fromage, oeuf, jambon

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25 juillet 2010

117 - Verrines aux fraises, au fromage blanc et aux spéculoos

Un petit dessert facile à préparer mais pas longtemps avant pour que les biscuits secs ne s'imbibent pas trop du fromage blanc. Source : Aux petits bonheurs d'Ottoki Pour 4 personnes (verrines de 20 cl)Préparation : 10 minutesRéfrigération : 30 minutes...

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Tags: fromage blanc, fraise, spéculoos, verrine

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11 décembre 2010

155 - Choux au foie gras et au confit d'oignons

Pour un apéritif un peu plus raffiné, je vous propose ces petites bouchées au foie gras et au confit d'oignons. Un vrai régal ! Le confit d'oignons peut être remplacé par de la confiture de figues. Pour 20 choux de 5-6 cm de diamètrePréparation : 20 minutesCuisson...

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Tags: foie gras, choux, confiture de figues, confit d'oignons

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9 novembre 2010

146 - Macarons au Nutella

Ah la la ! Depuis le temps que je voulais m'essayer aux macarons !!! J'ai appréhendé énormément, fait beaucoup de recherches sur internet avant de me lancer enfin. Et pour une première tentative, je suis plutôt fière de moi. Les macarons que je vous propose...

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Tags: nutella, amandes, macarons, blanc d'oeuf

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28 juin 2022

584 - Barquettes d'endives à la betterave et aux oeufs durs

Je vous propose ces barquettes parfaites pour une entrée. Les endives et les graines des sésame apportent du croquant, les oeufs durs du moelleux et la betterave du sucré. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 4...

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Tags: oeuf, endive, betterave

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11 avril 2022

582 - Gâteau papillon (chocolat et bonbons)

Un gâteau d'anniversaire parmi les plus simples et les plus rapides à préparer. Je suis partie de ma recette de gâteau au chocolat des écoliers (ici). Pour la déco, très facile aussi avec du sucre glace, du Nutella, des Smarties, des fraises Tagada et...

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Tags: chocolat, chocolat noir, gâteau d'anniversaire

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23 novembre 2021

577 - Cake balls au yaourt et à l'amande

Une simple déclinaison de mon gâteau au yaourt et à l'amande (ici) en cake balls. Pour 88 cake ballsPréparation : 10 minutesCuisson : 1 heure avec un appareil à cake pops Ingrédients : . 1 yaourt (rincer le pot, il sert ensuite de doseur). 3 oeufs. 2...

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Tags: yaourt, amandes, cake balls

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30 novembre 2020

558 - Crêpes au lait d'amande (sans lactose)

Des crêpes parfaites pour les intolérants au lactose. Comme ici, les crêpes on les préfère à l'amande, on a choisi de renforcer le goût du lait d'amande par un peu d'arôme amande (sinon le parfum de l'amande est trop léger pour nous si on prend le lait...

Posté par le ptit chef à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, lait d'amande, sans lactose

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7 octobre 2020

553 - Panna cotta au nougat et coulis de framboise

Si vous connaissez le nougat glacé, vous savez qu'il est souvent accompagné d'un coulis de framboise. C'est ce qui m'a donné l'idée de transformer ce dessert sous forme de panna cotta. Un véritable délice encore une fois ! Pour 8 petits potsPréparation...

Posté par le ptit chef à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, panna cotta, nougat

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18 octobre 2020

554 - Cabillaud et pommes de terre au four

Un plat de poisson bien savoureux, facile à réaliser et consistant avec ces pommes de terre cuites au four. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients : . 800 g de dos de cabillaud. 600 g de pomme de terre. 1 oignon. 2 petits...

Posté par le ptit chef à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oignon, cabillaud

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