109 - Poulet aux amandes et sauce soja

J'aime beaucoup le poulet et je tente souvent de nouvelles recettes pour ne pas m'en lasser. Les saveurs asiatiques de celle-ci m'ont beaucoup plues. C'est la première fois que j'utilisais de la sauce soja et vraiment cette association avec le gingembre est parfumée juste ce qu'il faut.

J'ai réduit de moitié la quantité d'amandes par rapport à la recette initiale car même si j'adore les amandes, là ça faisait un peu trop quand même !!

Source : Auféminin.com

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

. 4 filets de poulet
. 2 cuillères à soupe de sauce soja
. 2 cuillères à café de gingembre
. 70 g d'amandes décortiquées
. 1 oignon
. 1 gousse d'ail
. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

. Commencer par monder les amandes : porter une casserole d'eau à ébullition, plonger les amandes et les laisser 2 minutes, les égoutter, les laisser tiédir puis retirer leur peau sans difficulté
. Peler l'oignon et l'ail puis les émincer
. Dans une cocotte, verser l'huile d'olive, incorporer l'ail et l'oignon et faire blondir pendant 3 minutes
. Ajouter le poulet en lanières et les faire dorer pendant 5 minutes
. Dans une poêle, faire griller les amandes pendant 3 minutes
. Ajouter les amandes dans la cocotte, verser la sauce soja et le gingembre puis laisser macérer pendant 5 minutes

Comments

[VesDeLoup]

Hmmm, tu me mets l'eau à la bouche, ça doit être très bon ! J'adore les plats aux notes asiatiques :-)
Bises,

Séverine.

[Pierre]

un poulet aux saveurs asiatiques !! j'adore bravo !Pierre

[Cali]

ça me fait penser à un tajine aux amandes, hummmmmmmmm .......

[sandra]

quelle belle assiette!

[miji]

cela me plait bien, hop je garde, biz m.