Une petite salade de pommes de terre et de tomate, épicée juste ce qu'il faut.

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Source : ô délices

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

. 800 g de pommes de terre
. 1 tomate
. 1 cuillère à soupe de curry
. 1 cuillère à café de cumin
. 1 cuillère à café de gingembre râpé
. 1 pincée de piment de Cayenne
. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
. sel
. poivre

Préparation
:

. Dans une grande casserole, plonger les pommes de terre, faire bouillir l'eau, saler et faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes
. Laisser tiédir les pommes de terre, les peler et les couper en gros cubes
. Couper la tomate en petits dés
. Mélanger les pommes de terre, les dés de tomate, ajouter les épices, le sel, le poivre et l'huile d'olive