Un peu de mâche, une betterave, quelques cerneaux de noix, une vinaigrette et le tour est joué ! Une salade pour le soir, légère comme tout.

Salade mâche betterave noix

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

. 80 g de mâche
. 1 betterave cuite
. 10 cerneaux de noix

pour la vinaigrette

. 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
. 1 cuillère à soupe d'huile
. 1 cuillère à café de moutarde
. sel
. poivre

Préparation :

. Dans un saladier, préparer la vinaigrette en commençant par le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre, mélanger puis ajouter l'huile, mélanger
. Laver la mâche et l'essorer
. Concasser les noix
. Couper la betterave en dés
. Mettre la mâche, la betterave et les noix concassées dans le saladier, mélanger au moment de servir