15 avril 2017

Cabillaud en papillote et ses dés de légumes

L'été arrive à grands pas, il est temps de refaire quelques efforts avant le maillot de bain. Du coup, je me remets aux papillotes. Voici une recette de cabillaud avec ses petits légumes, à couper impérativement en tout petits dés pour avoir une cuisson parfaite. La tomate rendra un peu de jus, parfait si on veut accompagner ce plat d'un peu de riz blanc. Mais si vous pouvez vous passer de riz, la garniture se suffit à elle-même. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : ... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Granité de poivron rouge

Voici une idée sympa pour un apéritif d'été. C'est light, c'est bio, c'est moderne. La fraîcheur d'une purée de poivron, avec une pointe de tomate pour l'adoucir, et relevée d'un peu de paprika. Première fois que je réalise un granité, qui plus est salé. Manger du légume glacé c'est surprenant mais pas désagréable. Le goût du légume est bien présent. Peu de préparations mais il vous faut quelques heures devant vous pour laisser le temps au granité de se former au congélateur. Pour 3-4 verrines de 8 clPréparation : 10... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Velouté de poivron rouge et chèvre frais

Enfin le retour des légumes sur ce blog ! Bon, y'a quand même un peu de fromage pour l'accompagner. Hé oui, j'ai associé le poivron et le fromage de chèvre pour réaliser ce délicieux velouté. Bien sympa servi dans des verrines pour en profiter à l'apéro. Ce velouté s'apprécie chaud ou froid, c'est selon vos goûts. Pour ma part, je l'ai préféré tiède. Au début, on sent beaucoup le poivron puis après on se récupère un petit bout de chèvre pas complètement fondu et c'est le top ! Source : Sarah Tatouille Pour 4 personnes (4 petites... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Paëlla au poulet, aux fruits de mer et au chorizo

Un plat complet, plein de couleurs et de saveurs avec le poulet, les moules, les encornets, les gambas, le chorizo... c'est un plat qui enchante les papilles et ravit les yeux, du soleil dans l'assiette ! Hé oui, la paëlla est le plat traditionnel espagnol le plus connu. D'ailleurs, entre le riz safrané jaune et les poivrons rouges, on retrouve les couleurs du drapeau espagnol. Ce plat est idéal pour recevoir les amis. Pas besoin du plat traditionnel pour la réaliser, ma sauteuse a très bien fait l'affaire (mais c'est vrai que c'est... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Poulet basquaise

Un plat traditionnel, parfait pour la ligne, qui s'apprécie quelle que soit la saison. Beaucoup des recettes traditionnelles que je fais aujourd'hui m'ont été transmises par mon Papa. Celle-ci n'échappe pas à la règle malgré quelques très légères modifications. J'ai notamment ajouté une petite touche de piment (d'Espelette biensûr !!) qui relève à merveille ce plat. Et dire que je n'aimais pas les poivrons étant petite, c'est bien loin tout ça maintenant !! Beaucoup ajoutent aussi 150 g de jambon de Bayonne, coupé en lardons de 1 cm... [Lire la suite]
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