15 avril 2017

Cabillaud en papillote et ses dés de légumes

L'été arrive à grands pas, il est temps de refaire quelques efforts avant le maillot de bain. Du coup, je me remets aux papillotes. Voici une recette de cabillaud avec ses petits légumes, à couper impérativement en tout petits dés pour avoir une cuisson parfaite. La tomate rendra un peu de jus, parfait si on veut accompagner ce plat d'un peu de riz blanc. Mais si vous pouvez vous passer de riz, la garniture se suffit à elle-même. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : ... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 18:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 mars 2015

Tagliatelles de pâtes et de courgettes aux pignons et au parmesan

Les courgettes ça peut être chouette ! Pour peu qu'on les déguise en tagliatelles, qu'on les mélange à de vraies tagliatelles de pâtes, qu'on y mêle aussi quelques pignons de pin pour le croquant et un peu d'ail pour relever le goût. Super bon ! Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 250 g de tagliatelles. 4 petites courgettes fines. 30 g de pignons de pin. 2 gousses d'ail. parmesan. sel. poivre. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : . Peler les gousses d'ail . Laver les... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 13:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 janvier 2015

Courgettes à la bolognaise

Voici une façon de faire manger des légumes aussi aux plus récalcitrants. Ces courgettes cuisinées avec une sauce bolognaise sont excellentes ! Ma meilleure recette du moment à base de courgette, je la fais et la refais souvent, je ne m'en lasse pas. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients : . 1 kilo de courgettes. 500 g de viande hachée. 400 g de sauce bolognaise. 1 gousse d'ail. huile. sel. poivre. parmesan (facultatif) Préparation : . Laver les courgettes, garder leur peau, les détailler en... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 15:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
17 décembre 2014

Soupe de courgette au lait de coco

Le lait de coco en soupe apporte beaucoup de douceur. J'avais déjà essayé une soupe carotte et lait de coco (ici), je me suis laissée tenter cette fois-ci par une association avec la courgette. J'avais déjà constaté que les deux s'entendaient bien en purée (ici). Le résultat est une soupe dé-li-cieuse. On sent bien les deux ingrédients. J'ai pris la recette chez une blogueuse dont j'ai déjà testé plusieurs recettes, à chaque fois c'est top ! J'ai juste mis un peu plus de lait de coco (pour ne pas gâcher ma briquette de lait de coco).... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 09:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 novembre 2014

Courgettes farcies à la bolognaise

Comme j'avais bien aimé les courgettes cuisinées avec une sauce bolognaise, je les ai refaites en courgettes farcies. Rapide à préparer et savoureux. Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 + 35 minutes Ingrédients : . 2 courgettes. 125 g de steak haché. 1/2 oignon. 10 cl de sauce tomate bolognaise. sel. poivre. huile Préparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Eplucher les courgettes, les couper délicatement dans le sens de la longueur, les creuser légèrement avec une petite cuillère et jeter les... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 16:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
30 octobre 2014

Soupe de courgette au chèvre frais

Voici une petite soupe de courgette sans pomme de terre. Le crémeux du fromage épaissit la texture de cette soupe et le chèvre ainsi que la présence subtile de l'ail relèvent le goût des courgettes. Une bonne association qui fait un repas léger pour le soir. Vous pouvez accompagner cette soupe d'un peu de croustillant avec quelques tranches de bacon grillé et coupées en morceaux ou avec quelques pignons de pin grillés à sec. Je préfère les soupes chaudes mais celle-ci pourrait apparemment se consommer aussi après un passage d'une... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 13:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

03 octobre 2014

Cake poulet chèvre courgette et ciboulette

Autant dire que ce cake est complet. De la viande, un légume, du fromage et des herbes. Pensez à préparer votre cake la veille, il n'en sera que meilleur, les arômes se dégageront davantage. A accompagner de quelques feuilles de salade verte pour un repas léger. Pour bien réussir les cakes à base de courgette et bien les conserver ensuite, je vous invite à bien essuyer la courgette après cuisson sinon elle rendra toute son eau dans le cake. Source : Trop Chou Pour 8-10 personnes (j'ai utilisé un grand moule à cake + un... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 12:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 août 2014

Courgettes farcies au bacon et au fromage de chèvre

Une recette pour manger des légumes de manière un peu plus fun. Le bacon et le fromage de chèvre donnent vraiment du goût. Et comme c'est des courgettes, on ne culpabilise même pas. Tout bon ! Pour 2 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 35 minutes Ingrédients : . 2 courgettes. 50 g de bacon. 60 g de fromage de chèvre en bûchette. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. thym. sel. poivre Préparation : . Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Eplucher les courgettes, les couper délicatement dans le sens de la longueur, les... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 13:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mai 2011

Tarte saumon courgette et basilic

J'avais quelques courgettes qui attendaient gentiment d'être cuisinées quand je me suis rappelée de cette tarte. J'ai juste modifié quelques étapes de la préparation, je note ici ma version. C'est une recette que je classe dans les entrées mais qui peut tout aussi bien être servie en plat principal avec une petite salade. Source : Cuisine AZ Pour 6 personnesPréparation : 25 minutesCuisson : 50 minutes Ingrédients : . 1 rouleau de pâte brisée. 300 g de pavés de saumon sans peau. 300 g de courgettes. 1 gros oignon. 1 gousse... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 10:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mai 2011

Gratin de courgette au curry

Des courgettes, du fromage et un peu de curry pour relever ce gratin. Rien de compliqué et c'est bon ! Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients : . 1 kilo de courgettes. 2 oeufs. 20 cl de crème fraîche épaisse. 1 cuillère à soupe de curry. 40 g d'emmental râpé. sel. poivre Préparation : . Laver les courgettes et les émincer finement en gardant leur peau. Dans une sauteuse, faire cuire les courgettes avec l'huile d'olive à feu doux pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les courgettes... [Lire la suite]
Posté par le ptit chef à 17:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,