boeuf - Une petite faim

boeuf

26 septembre 2014

384 - Pizza bolognaise

Et une autre pizza, cette fois-ci à la bolognaise. Rien de révolutionnaire, la garniture se compose juste de steak haché et d'une sauce tomate améliorée. Pas de tomacoulis pour celle-ci, il faut vraiment que la sauce soit plus relevée qu'une simple sauce...

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Tags: tomate, carotte, boeuf, mozzarella, pizza, oignon, levure fraîche

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10 janvier 2013

295 - Galettes à la bolognaise

Une fois n'est pas coutume, j'anticipe l'arrivée des crêpes dans nos cuisines. Cette année, j'ai préparé de nouvelles recettes salées. Voici pour aujourd'hui une version de galette plutôt légère, avec juste de la viande hachée, une sauce tomate améliorée...

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Tags: crêpe, fromage, boeuf, oignon

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13 octobre 2012

282 - Burgers boeuf bacon et fromage de chèvre

Une nouvelle série de burgers maison. J'ai repris l'association boeuf-bacon et j'avais en tête de tenter aussi avec du fromage de chèvre. Très certainement une bombe calorique mais alors tanpis, déculpabilisez en l'accompagnant d'une salade, c'est trop...

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Tags: boeuf, bacon, fromage de chèvre, burger

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21 septembre 2012

279 - Tagliatelles de carottes à la bolognaise

Ce plat est très simple puisqu'il s'agit de carottes cuites comme des pâtes et accomodées d'une sauce bolognaise. L'idée m'est venue en voyant des tagliatelles de légumes un peu partout sur la blogosphère et comme je rajoute souvent un peu de carotte...

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Tags: tomate, carotte, boeuf

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24 mai 2012

262 - Burgers boeuf bacon et fromage à raclette

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de nouveaux burgers maison. Cette fois, comme il me restait du fromage à raclette, j'ai voulu tester une version boeuf-bacon-raclette. Un régal !! Pour 2 personnesPréparation : 3 minutesCuisson : 10...

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Tags: boeuf, bacon, raclette, burger

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11 mars 2012

253 - Boeuf bourguignon

Je vous livre ma recette en détails du boeuf bourguignon, héritage de mon papa. Un incontournable de la cuisine française, long à réaliser je vous l'accorde, mais tellement bon. Et n'oubliez pas qu'il sera toujours meilleur réchauffé, la sauce aura épaissi....

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Tags: pomme de terre, carotte, boeuf, lardons

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31 janvier 2012

248 - Boulettes de boeuf à l'orientale

Aujourd'hui, je vous propose des boulettes de boeuf bien parfumées. Ces boulettes pimentées, épicées au cumin, à la coriandre et au ras-el-hanout vous raviront. On peut les servir simplement avec du riz par exemple, ou les accompagner également de sauce...

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Tags: boeuf

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6 novembre 2011

237 - Lasagnes à la bolognaise

Des lasagnes à la bolognaise, j'adore ça et cela faisait très longtemps que je voulais en faire sans jamais oser me lancer. Pour la sauce bolognaise, je suis partie d'une sauce toute prête que j'ai améliorée en ajoutant viande, carotte, oignon et ail....

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Tags: carotte, boeuf, pâtes, parmesan, oignon, béchamel, lasagnes

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17 mars 2011

182 - Brochettes de boeuf au fromage

Des brochettes de boeuf comme celles que l'on savoure chez le japonais. La recette vient d'un livre de recettes japonaises dont je vous avais déjà parlé ici. La marinade est parfaite, bien parfumée. J'ai divisé par deux les quantités de fromage de la...

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Tags: fromage, boeuf, brochettes

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13 octobre 2009

033 - Tournedos poêlé et sa sauce au roquefort

Une tendre pièce de boeuf relevée d'une petite sauce au fromage. Pour 2 personnes Préparation : 2 minutesCuisson : 2 à 4 minutes selon les préférences Bleu : 1 minute sur chaque face à feu très vifSaignant : 1 minute 30 secondes sur chaque face à feu...

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Tags: boeuf, roquefort

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