03 mars 2017

Mini croques au chorizo et au fromage à raclette

Un apéritif de saison avec du pain, du chorizo et du fromage à raclette (oui encore, j'adore cette association). Recette parfaite s'il reste quelques tranches de fromage à passer. A servir en petites bouchées pour l'apéritif, c'est super bon chaud avec le fromage qui dégouline encore, comme une raclette.  Pour 18 piècesPréparation : 5 minutesCuisson : 8 minutes Ingrédients : . 4 tranches de pain de mie carré sans croûte. 4 tranches de chorizo. 4 tranches de fromage à raclette. une noix de beurre. pics à brochette ou... [Lire la suite]
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23 février 2017

Cake au chorizo et au fromage à raclette

Le froid a du bon : on culpabilise moins à multiplier les soirées raclette. Ah ce fromage coulant sur les pommes de terre, accompagné de jambon blanc, saucisson à l'ail et chorizo, hummm ! Mais ce n'est pas tout à fait là que je vous amène aujourd'hui. Je partage avec vous ma recette d'un cake d'hiver, parfait pour l'apéritif ou en repas du soir avec une petite salade verte. Un cake qui allie le fromage à raclette et le chorizo. Buenissimo ! Pour 6-8 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients : . 3 oeufs.... [Lire la suite]
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15 août 2016

Calamars à l'ail et au chorizo

Je n'aurais pas pensé à associer un poisson avec du chorizo et pourtant on voit de plus en plus de recettes qui les marient. Partant du principe que le chorizo relève toujours un plat, je me suis laissée tenter. Les calamars avec du chorizo et de l'ail, cela fonctionne et même très bien.  Une recette de saison, rapide à préparer pour ne pas perdre son temps en cuisine pendant les vacances et profiter également de ces moments pour manger davantage de poisson. Source : Cuisine Actuelle Pour 4 personnesPréparation : 15... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Pommes de terre grenailles au chorizo

Un plat ensoleillé par la présence du chorizo et consistant avec les pommes de terre. Assez rapide à préparer, simple et très bon. Je vous indique la source de la recette mais, en bonne mangeuse, je vous conseille de doubler les doses (pour moi désormais, ce seront celles que j'écris plus bas). Bon appétit ! Source : Cuisine AZ Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 35 minutes Ingrédients : . 1,2 kilo de pommes de terre grenailles. 200 g de chorizo doux (en saucisson). 1 cuillère à café de piment d'Espelette. 3... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Pizza soleil au chorizo

J'ai testé la pizza soleil ! Et pour l'occasion, il fallait une pizza chaleureuse... j'ai de suite pensé au chorizo. Cette jolie pizza n'a pas qu'un avantage esthétique, elle plaira aussi beaucoup à ceux qui comme moi adorent la pâte à pain. Car comme une partie de la pâte est rabattue par dessus la garniture, les pointes de pâte épaississent à la cuisson. Une tuerie la pizza soleil !! Pour 1 pizza de 30,5 cm de diamètrePréparation : 25 minutesCuisson : 20-25 minutes Ingrédients : . 1 boule de pâte à pizza (recette ici). 10 cl... [Lire la suite]
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18 février 2016

Gressins au chorizo

Mon apéritif préféré du moment. Un apéritif qui prend juste le temps de la présentation, plus jolie si les gressins sont présentés à la verticale. Cela donne un peu de hauteur à l'apéritif, c'est sympa visuellement si vous présentez d'autres petits amuse-bouche à côté. Parfait pour recevoir à l'improviste aussi. Et en plus, c'est super bon.  Pour 6 personnesPréparation : 5 minutes Ingrédients : . une 20taine de gressins à l'huile d'olive (le must : ceux de Monoprix, à défaut aux graines de sésame c'est bien aussi). compter... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Cubes d'omelette au chorizo

Voici une idée d'apéro toute simple, à servir avec des pics. Servez ces cubes chauds ou froids, accompagnés d'une petite sauce tomate pimentée ou non. Nature et chauds ils passent très bien comme ça. Ce n'est rien de plus qu'une omelette au chorizo un peu plus épaisse, précuite d'abord à la poêle et terminée au four. Pour que les cubes soient bien hauts, il faut utiliser un moule vraiment petit, de la taille d'un ramequin. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients : . 6 oeufs. 50 g de chorizo en... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Brochettes de saint-jacques et chorizo

Une recette prête en un rien de temps. Le chorizo relève bien la douceur des noix de saint-jacques. Un joli plat à accompagner d'une purée de pomme de terre. Pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 5 minutes Ingrédients : . 24 petites noix de saint-jacques. 1 chorizo. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. sel. poivre Préparation : . Mettre 8 pics à brochettes à tremper dans de l'eau froide (pour éviter que les pics à brochettes ne brûlent pendant la cuisson). Couper le chorizo en rondelles épaisses. Eponger les noix de... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Pizza balls au chorizo

Après ma première version de pizza balls au saumon (ici), voici des pizza balls à la tomate et au chorizo. C'est rapide à préparer et c'est très bon. Depuis que j'ai découvert les pizza balls, je les décline et j'en fais à tous mes invités. Celles-ci au chorizo sont tops. A votre tour d'essayer ces petites bouchées... Pour 35 pizza ballsPréparation : 25 minutesCuisson : 16 à 18 minutes Ingrédients : . 1 pâte à pizza (je vous renvoie vers ma pâte maison ici). 40 g de mozzarella en dés. 40 g de sauce tomate (Tomacoulis). 2... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Rillettes de chorizo au chèvre frais

Des rillettes de chorizo, oui c'est original. Mais c'est tout aussi bon, et le chorizo s'accorde très bien avec le fromage de chèvre (si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du Kiri). Une recette rapide pour un apéro convivial, que j'ai présentée avec des grandes tranches de pain de mie légèrement toastées et coupées en 4. Comme j'ai utilisé du chorizo fort, j'ai préféré ne pas mettre de piment dans la recette, c'était déjà relevé comme il faut pour moi. Source : Now I'm a cook Pour 280 g de... [Lire la suite]
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